桔梗汤作用(桔梗汤的处方)
桔梗汤的处方
主料：桔梗350克,香菇（鲜）100克
调料：植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,大葱5克
桔梗香菇汤的特色：
清香嫩滑，味美适口。桔梗香菇汤的做法：
1.选用桔梗的鲜嫩茎叶择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸洗两遍，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将发好的香菇清洗干净，切成片
2.汤锅置火上，放入烹调油烧热，下入葱花，加入清汤1000毫升、香菇片，汤开后加入桔梗、精盐、味精，烧3分钟，淋入香油，起锅盛入汤碗中，即可食用
桔梗汤配方及用量
1、用料：猪大骨头600克、粉葛一根、盐1.5茶匙、红枣一把、生姜5片。
2、筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。
3、粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。
4、把所有食材放瓦锅里。
5、加进适量水开中火煲。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。
6、最后适当加盐便可。
桔梗汤的配方?
一、凉拌桔梗材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面(少量)，葱丝、白芝麻。
做法：
1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。
2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。
3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。
二、腌拌桔梗材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克
做法：
1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。
2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。
三、清炒桔梗材料：桔梗苗500克、葱花15克、精盐3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1、桔梗苗去杂、洗净、切段。
2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。特点:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。
四、桔梗牛杂汤材料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许;胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。
做法：
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
五、药膳：大豆甜桔梗猪腰汤材料：猪腰2个，大豆芽250克，甜桔梗60克，党参60克。
做法：
1、猪腰洗净，开边
切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。
2、大豆芽洗净，去根;甜桔梗、党参洗净。
3、甜桔梗、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。
功效：滋肾润燥，益气生津。燥热伤阴或气阴两伤，症见咳喘，短气，口渴欲饮，或常觉口干而多饮者。注意：平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。
六、酱料桔梗材料：桔梗适量、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
做法：
1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用
2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
桔梗汤方剂
如果要炖元参汤，首先要考虑是用参片还是用整个参，这两个炖汤的时间是不一样的。
肯定是炖参片的时间短一些，炖整根参需要的时间长，无论是炖这个片还是炖这个汤都需要先浸泡、洗净，至少浸泡一个小时左右，然后再去炖煮。如果是单纯的很薄的人参片，一般炖30-40分钟。如果炖的是这种整根的参，至少要炖1-2个小时
桔梗汤服用方法
食材用料
新鲜桔梗四五斤左右
花生半斤 香油两勺
酱油一勺 大葱葱白三截
味精少量 醋少许
方法步骤
1，将新鲜桔梗去皮，劈成丝，自然条件下烘干，去水分
2，将晒干的桔梗丝放入清水中浸泡两小时左右，捞出，再晾干，然后再泡，反复三次，这时候，就可以尝尝，还有没有那苦涩的味道，没有苦涩味道，就可以进行腌制啦。有，就在用清水浸泡
3，将花生放入水中，多加水，煮烂，然后连汤一起盛出，自然条件下冷却到常温。
4，将泡好洗好的桔梗丝放入冷却好的花生和汤中，加入葱末，香油，酱油，味精，醋，调匀。依个人口味加盐，放置四五个小时，香美的桔梗泡菜就做出来啦
桔梗汤标准配方
柴仁汤，即是江老融会小柴胡汤、三仁汤之方义精华，以柴胡、黄芩、半夏、杏仁、苡仁、滑石、桔梗、通草、茯苓、厚朴、藿香、佩兰等组成。
