煲汤用干淮山好还是用湿淮山好？

湿淮山 鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

煲鸡汤放哪些中药材好?

你好，煲鸡汤可适量放西洋参(人参也可以)、当归、黄芪、甘草、枸杞子、生姜、大枣 等。

台湾人喜欢用什么佐料炖汤？

猪小排450g姜片4片药膳排骨中药包1份水1200cc盐适量米酒1大匙

做法

1备料。中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

2将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。

3将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。

4熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖的药炖排骨简单完成

养生药炖排骨 (5人份)使用的药材为当归6钱、川芎3钱、熟地6钱、甘草3钱、黄耆5钱、陈皮3钱、牛七2钱、桂枝3钱、枸杞4钱、红枣10 枚、玉竹3钱。食材有猪肋排4斤、黑木耳500克和红萝卜500克。作法是先洗净排骨川烫後，起锅并加水覆盖，再加入药材包和其他食材，先以大火煮滚後，改以小火慢炖30分钟至肉烂即可。

清补凉煲汤材料是属于什么材料？

清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材，里面的材料很多也是中药配方常用的，属于平补、药食同用的汤剂食材，有健脾利湿，生津润燥之功效，通常选用如下材料：百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山，也可以随个人口味加减。

★  淮山 煲汤