春牙的功效与作用(吃春牙有什么好处)
吃春牙有什么好处
吃香椿具有食疗的作用，可以治疗外感风寒，风湿痹痛，胃痛，痢疾等。香椿的营养比较丰富，春季新枝嫩叶，口感是最好，而且味道也是清香扑鼻，但是在食用之前，最好是先用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒，香椿还是可以治疗糖尿病的良药，香椿可以炒，拌，蒸，炝都是可以。
春牙什么人不能吃
香椿是无毒的，但是食用过多会对人的身体产生一定的影响。
1.香椿中含有亚硝酸盐,枝条越老亚硝酸盐含量越高。
2.食用前焯水能够去掉一部分亚硝酸盐,但不能完全去除。
3.盐腌制香椿随着放置时间的增加,香椿中亚硝酸盐含量增加。
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
吃春牙有什么好处和功效
自古以来有一条不变的规律就是物以稀为贵，现在一斤香椿比一斤波士顿龙虾还贵。这是为什么呢？那就是因为稀缺，其实香椿芽产量并不是真的很少，但是再大的产量也扛不住广大吃货的需求。
香椿芽
中国人吃香椿芽的历史由来已久，民间有种说法叫做“吃春”。古时候每到万物复苏的春季，大家在踏青，吃“春宴”的时候，都会成群结伴去野外采摘新鲜的香椿叶，以满足自己对春鲜的需求。香椿芽走上餐桌的时间，据历史考证最早始于唐代，在宋代被正式确认。北宋魏国公苏颂在其所著的《本草图经》中写道：“椿木实，而叶香，可啖”，这是有记录中最早食用香椿芽的记载。
采摘香椿芽
北魏太武帝拓跋焘的后代-元好问，就曾在自己的诗中写道：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家。”他的这首《溪童》描写的就是暮春时节，一群小孩子在溪边的香椿树上采摘香椿芽的情景，整个画面活泼，也侧面说明了香椿苗在这个时候已经是连小孩都知道的食材了。
明代的吃货更是在高濂在《遵生八笺》卷十二中，把香椿芽的吃法也做了整理写了下来：“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。”戊戌六君子之一的康有为也很喜欢香椿，甚至为香椿单独做了一首诗《咏香椿》：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
农政全书
在古人眼中，香椿不仅是一种时令食材，还是一种好的药材。距今500年前的李时珍在其所攥写的《本草纲目》中记载：“香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，嫩芽瀹食，消风去毒；白皮及根皮，苦、温、无毒。”，明代徐光启所著的《农政全书》甚至还将香椿当做饥荒时期的救饥植物载入其中。
在作为食材之前，香椿树在历史中的作用更多的是长寿的象征。庄子《逍遥游》中写道：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。此大年也。”上古时代的大椿树，以人间八千年当做自己的一年，这就是长寿的象征。所以，古时常用带椿的词来形容福寿绵延，例如“千椿”形容的就是千岁，将已过耄耋之年的父亲称为为“椿庭”，取长寿的美好祝福之意。而且椿芽生发极快，有兴兴向荣的感觉，古人也把香椿树当做吉祥树，种在庭前屋后，希望家宅兴旺。
香椿树
吃香椿的习惯由古至今，此风有盛无衰。如今是一道，大家春天必吃的时令菜。从历史价值、时令菜的稀缺程度、人们对其的喜爱程度和丰富的营养价值使得香椿变成了时令稀缺品。
春牙的营养
春天的时候上市。
香椿就是人们常说的香椿芽，一般在每年清明节
前开始发芽，到谷雨前后就可以采摘食用，这时候的香椿是营养最高的，口感最好的。
香椿属于春季的应季蔬菜，每年3-4月份，是香椿的最佳食用时间，所以说香椿是春天的时候上市的。
谷雨前。
虽说香椿是春季的一种蔬菜，但香椿受温度影响比较大，不同地区、不同温度，香椿生长有差别，一般一般建议在谷雨之前食用香椿是最好的，这时的香椿嫩、味道鲜美，谷雨之后就不建议食用了，正如俗话说得好“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。
吃春牙有什么好处和坏处
第1，香椿树树根会破坏地基
如果土地肥沃的话，椿树的生长速度也是比较快的，在初期椿树小的时候，一年长1~2米高都有可能。为了获取土壤中的养分啊，椿树的根也是非常的发达的，它的根系可以伸长至根附近10多米的距离。
如果椿树的根距离我们房子非常近的话，它的根系就会从房子下面长至我们的房间里面或者是院子里面，随着树的增长，它的根部也在慢慢的长大，根的长大就会把我们的地面给顶起来，导致地面地砖的破裂或者是墙壁的破裂，对我们的房屋造成很大的一个影响。
第2，香椿树被风吹断砸坏房子
所有的树都有一个特点，凡是长得比较快的树，它的木材就没有那么的紧致坚硬，相反那些长得非常慢的树，它的材质就比较坚硬比较紧凑。
正因为椿树是一种长得比较快的树木，所以它的树枝就比较脆，尤其是在椿树还比较小的时候，树干不大，长得又高，到了夏天，风雨比较大，比较多，狂风暴雨一吹，树的枝条或者是它的头部，就有可能被风给吹断。
如果椿树隔房屋比较近，被吹断的树枝掉落在房子上面，而农村里面很多都是盖瓦的房子啊，掉在瓦房上面的话就会把瓦打烂，把房子打烂，甚至会把里面的家具都给打烂了。
第3，摘春芽时有摔伤的可能
生活在农村的朋友大家应该都知道，椿树上面的芽嫩是可以吃的，在春天的时候，刚刚长出来的嫩芽，就可以摘下来炒鸡蛋，炒牛肉吃，都非常非常的香，在网上售价都有几十块一斤的。
因为这个椿树长得高枝条又比较的脆，如果椿树隔房子比较近，别人去上面采摘椿芽的时候，树枝断掉，就有可能会砸到房子上面，不仅把房子砸坏了，而且会导致人受伤，给自己带来不必要的麻烦。
第4，方便盗贼出入
在农村常有一些盗贼出没，虽然晚上我们都把门窗都关起来了，院门也关起来了，但是有一些盗贼擅于爬树，他就会顺着房子附近的椿树爬到我们的2楼，爬到我们的家里面来实行偷窍，导致财产损失。如果房子附近没有树，同时我们做好相关的防护措施，把门窗院门都关好了以后，盗贼进来就麻烦一点了。
第5，香椿树长大后不好砍伐
椿树生长速度比较快，同时相对长得比较笔直，一棵长有10来年的椿树，就有很大了，就可以用来盖房子，做家具或者是工具了。
如果这棵椿树长在房子附近，砍伐起来就非常的困难了，不好往哪里倒。倒得不好就会把房子砸烂，或者是伤到人，损失非常的大。
那些人不能吃春牙
香椿不含碘。
香椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科、香椿属乔木；树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；具短花梗；花萼外面被柔毛，且有睫毛；花瓣白色，长圆形，无毛；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，6-8月开花，10-12月结果。
椿芽可食用，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
春牙吃对人有什么好处
香椿里面也是含有丰富维生素e的，也是含有一些性激素物质的，也是具有抗衰老的作用，也是能够起到补阳滋阴的作用，也是含有一些钙质的，在吃香椿时，最好用开水烫一下，这样也是可以避免亚硝酸盐中毒的情况，在食用时也要避免过量的吃，以免对肠胃造成影响。
春芽可以吃吗
4月份
一般香椿芽的采摘旺季在3月到4月份中旬，这个时候的香椿芽口感更鲜嫩，而4月份中旬之后的香椿芽就已经长老了，不仅口感很差，而且其中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经超过了国际食用标准，人体食用后可能会对身体健康不利。
香椿
楝科香椿属植物。香椿属落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种，性喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。原产于中国，广泛分布于长江南北的地区。
