糯米的功效与作用及禁忌(糯米的功效与作用及禁忌的功效与作用)
糯米的功效与作用及禁忌的功效与作用
最滋补的是粳米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 最助消化的是糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 最补肾的是黑米 黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 最排毒的是糯米 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。谷万里同时提醒说，糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。 薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。但应注意，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜多食。 最养胃的是小米 小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。防便秘老人要多吃小米。
糯米的功效与作用有哪些
糯米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米的功效与作用禁忌症
胃是非常重要的一个器官，胃出现问题，给我们的身体会有很大伤害。所以要做好养胃的工作。那么吃什么养胃又补胃?
吃什么养胃又补胃?
菠菜中医指出菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
包心菜要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
丁香茶丁香茶具有出众的养胃功能，被称为天然的“健胃剂”。从古代开始，它就是一味很好的温胃药，它的价值备受推崇，《本草新编》、《药性论》、《医林纂要》等多部历史医书上都有相关记载。稀健丁香茶中含有丁香油和丁香酚，这两种物质能抑制幽门螺旋杆菌的活性，长期食用能杀死幽门螺旋杆菌，还能缓解胃胀、胃痛、反酸、呕吐、胃寒等一系列胃病反应。每日泡3～5克即可，浸泡半小时后饮用。
但是需注意的是，热病患者以及阴虚内热体质的患者，或肾阴虚的朋友不宜喝丁香茶。
养胃的常见食物
1、牛奶
牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。
研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒:患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
2、菠菜
味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。
面对吃什么养胃的问题,菠菜也可以适量的多吃。但是在食用菠菜的时候要注意,由于菠菜中草酸含量高,过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。
因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
3、卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
4、南瓜
南瓜是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。
而且,南瓜所含成分还能帮助食物消化。
喝什么粥养胃又补胃
1、黄芪内金粥
用料:生黄芪12克,生薏米、赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个,糯米80克。
制法:将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可。
功用:消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效:黄芪能补气固表,敛疮生肌。薏米健脾渗湿,除痹止泻。赤小豆能利湿退黄,清热解毒。鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速。糯米能补中益气。
2、鲜芦根粥
用料:新鲜芦根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。
制法:将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煮20分钟。捞出药渣,加入洗净的大米,煮至大米开花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次温服。
功效:芦根清热养阴,青皮行气止疼,生姜和胃止呕,大米养胃益脾。以上诸药配伍得当,共达泄热和胃,养阴止痛之功效。
适应症和禁忌症:该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者,表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖,大便溏泄,则不宜服此粥。
结语：胃是我们人体最重要的一个消化器官，也是常出现许多问题的器官。我们需要做好日常养胃的工作，希望以上内容对您有所帮助。
糯米的功效与作用及禁忌功效与作用的功效
糯米草是一种野生绿色草本植物，这种植物也叫糯米糖或糯米条，它口感鲜嫩，味道略苦，平时能当野菜供人们食用，而它的全草在采收后还能入药，是一种能清热利湿解毒消肿的中药材。不过糯米草在食用时也有一些禁忌，使用不当会对人体健康不利。
糯米的功效与作用及禁忌的功效与作用图片
在营养的食物，平时在食用的时候也要注意适可而止，因为再好的食物吃多了也是会带来负面影响的，糯米也是如此，大家在吃糯米的时候千万不能过量，每次吃糯米不能超过80克，如果吃太多的话，可能就会引起消化不良了，虽然糯米很营养，但也不可以过量的食用，否则只会带来不良的影响。
糯米的营养益处
适当的吃一些糯米，确实是有益健康的，因为糯米中含有的蛋白质，糖
类物质维生素，以及微量元素都是非常丰富的，因此吃糯米来补充营养绝对是非常有效可行的，而且吃糯米可以起到温补强身，滋养脾胃的作用，对于体质虚弱缺乏营养，或者是脾胃虚寒之人，都非常适合吃糯米来进行调理。糯米的营养功效绝对是值得称赞的。
不宜食用糯米的人群
虽然糯米很营养，味道也很不错，平时除了不能多吃以外还要注意，糯米并不是所有的人都可以放心食用的，有一些特殊群体的人是不可以吃糯米的，平时要注意，如果自己的消化能力非常差，那么就尽量不要吃糯米了，因为糯米虽然具有温补脾胃的作用，但是消化不良的人吃糯米的话会对肠胃造成负担，影响到消化，此外在糯米中含有一些糖类物质，所以对于糖尿病的患者来说也不宜食用。
糯米的功效与作用,糯米的副作用
糯米糕在胃中主要是物理磨碎，消化的主要部位在小肠，因而如果进食太多糯米糕，会导致胃动力减弱。还有，如果每天食用过量的糯米糕，有可能会引起身体发胖的。糯米本身其中所含有的热量并不高，但在制作糯米糕的过程中会增加一些食材，可能会增加热量的，如果吃得过量，就可能会引起身体肥胖了。
糯米有什么功效与作用禁忌
用纯糯米粉做饺子皮可以的，但不好吃，软软的，黏黏的，做出来像是包着肉的汤圆。而生粉类属于淀粉的一种，不易融合，煮饺子皮的时候容易挣开。
将糯米作为饺子馅也相当好吃，把糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，蒸熟之后，加入各种调料，花生粒，还有葱姜蒜等，用力搅拌均匀，然后将糯米馅包入饺子皮下锅蒸熟就可以吃了。
扩展资料：
糯米粉的主要功效：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
禁忌人群：
糯米的功效与作用及食用方法
用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进血液循环、润肤的功效。
鸡肉，性甘温，肉质细腻，富含蛋白质，具有很好的补益作用；鸡嗉囊内膜，即鸡内金，具有健胃消食、消积化食的功效；鸡血，有祛风解毒的功效；鸡肠，有止遗尿的作用；鸡爪，富含胶原蛋白，具有美容抗皱功效；鸡蛋，则富含蛋白质、卵磷脂及铁质，具有健脑宁神、恢复精力的功效。
糯米的功效与作用、禁忌和食用方法
14岁孩子吃糯米好啊，因为糯米含有大量的葡萄糖，对促进儿童的生长发育有一定的效果，对于年长儿童来说，可以吃适量的糯米。
不过糯米属于难以消化类的食物，如果儿童的年龄比较小，服用大量糯米后容易出现消化道不良反应，比如常见的腹痛、腹泻等症状。所以 适量的吃一点对身体还是很好的
糯米的作用和功效与作用
糯米用途广泛，其不仅是糯米食品的原料，也是书画装裱的原材料。以糯米为原料的的粽子、汤圆、点心等传统食品备受消费者喜爱，市场发展前景看好；以糯米为原料的黄酒在国内外有着广阔的消费市场。糯米在在工业上也可以用来制作糊精、酒精等
我国长江流域水稻种植有近万年的历史，糯稻种植与水稻种植历史基本同步。古代文献中的“稌”、“秫”或“稻”，主要指的是糯稻。糯米产业链包括糯稻种子培育、糯稻种植、糯稻加工、糯米流通、糯米产品进出口等环节。
糯米的功效与作用及禁忌的功效与作用是什么
糯米的其他一些说法 糯米自古就是中国人的主要粮食之一,在古代一个人有钱与否就是士气有多少,良田每年能够有多少?所以它代表福气,代表吉祥,所谓阴阳两路行这个吉利的特性,或者是气场,又正是邪气所忌讳的。
加上民间老人都认为糯米带有很强的粘性,粘性的东西本身就带有吸附性,它会把四周一些不良的东西吸附过来,例如病毒或者邪气等等。
