红糖柚子酱作用(柚子果酱的功效)

柚子果酱的功效

1、将柚子皮用盐反复搓洗干净，一定冲洗掉柚子皮上面的蜡。

2、用小刀将柚子表面的黄 色部分切成细小的细丝，一定要把白色的部分去掉，只保留黄 色的部分。(没有去除干净的话，熬制出来的蜂蜜柚子茶口感很苦)

3、用刀将柚子肉切成小块

4、先将柚子皮放入锅中，在锅内倒入3碗水(注意不要放入太多的水，因为柚子肉在熬制的过程中自身会产生很多的水分)，水烧开后熬制15分钟，最 后捞起来放在干净的大碗里备用。

5、再将柚子肉、冰糖、放入锅中，熬制，直至水分变得粘稠。(注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。)

6、接着把捞起来放在干净的大碗里备用的柚子皮放进锅内，和柚子肉、冰糖一起熬制，直到水分块变干，颜色变的有点带金黄 色为止。(注意1、最 后再放入已经熬制过15分钟的柚子皮，是为了保证后面柚子茶的口感和药用功效2、颜色有点变得金黄 色就要关火，因为关火后，锅里面还有预热，还会继续收干水分。道理同油炸花生米相同)

7、关火。用大勺不断的翻动柚子茶，直到变得温热为止。

8、最 后把准备好的蜂蜜，缓缓的倒入锅内。和柚子茶充分的搅拌。(注意一定是等到温度低了在倒入蜂蜜，因为蜂蜜在高温下，会破坏营养价值，为了保证蜂蜜柚子茶的功效，请务必等到合适的温度再加入蜂蜜。)

9、最 后等到完全冷却后放入密封罐里面。放到冰箱冷藏室保存。(密封罐一定密闭性较好，保证存储的时间较长一些)

柚子茶果酱的功效与作用

秋天一到，街头巷尾总少不了柚子的影子，柚子全身都是宝，从柚花，到柚子果肉，甚至连柚子皮都有着十分强大的功效。果实鲜食甘酸可口，沁人心脾。果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。

　　柚子肉

　　鲜柚肉外表晶莹剔透，多汁鲜爽，营养丰富。中医学也认为，柚子味甘酸、性寒，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　除了鲜食之外，用柚子肉制成果酱亦是一个不错的选择。柚子酱的味道酸甜可口，单独食用或者是抹在面包上做早餐或者零食食用都很赞，而且柚子纤维素丰富，爱美女士用于减肥食品最好不过了。做法非常简单，把柚子肉取出，和冰糖一同放入锅内加入少许的清水熬煮成浓稠状，装入容器中，日常食用时取出即可。

　　柚子皮

　　柚子皮用途多。柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用，民间也常有用柚子皮煮水治小儿肺炎的做法。然而即便不吃，柚子皮也可以放在房间或是冰箱中驱除异味，顿时充满清香。

　　挑选柚子皮也是有讲究的，就如泰国金柚或是沙田柚的柚皮则为上佳，因其皮比较厚且洁白，香气浓郁。处理上，先削去青黄的表皮，留下白色的“棉絮”内层。接着汆水捞起，用清水泡浸反复挤干水分以去除苦涩味。加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后就是一道美食了。

　　柚子花

　　柚子花一般集中在每年的3月下旬至4月下旬开放。柚子花含有挥发油，有行气，除痰，镇痛的作用，据说清代宫廷御医就专门派人采摘柚花为王室使用，而李时珍亦认为，柚花有“长发润燥”的功效。

　　柚子花可以用来制成柚子花茶，制作柚花茶，鲜柚花要求当日上午采摘，据说柚花茶香气悠长，茶汤及茶底放置一天香味犹存。柚花煮猪肚也是民间常见的做法，健脾、行气、暖胃。

蜂蜜柚子酱的好处

【主料】蜜柚1000g、冰糖100g、蜂蜜250g

步骤：

1、先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分；

2、用温盐水浸泡15分钟；

3、把柚皮切成细条状；

4、放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用；

5、将2/3的柚皮置入料理机中；

6、选择酱料键运行至结束；

7、将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中；

8、加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却；

9、待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。

西柚果酱功效与作用

苹果西柚切碎加入适量白糖，倒入面桶，装入面包机，摁下面包机“果酱”功能。

柚子果酱的功效与作用文献

糖煮苦柚子

柚子酱较苦，直接食用口感比较差，这时候可用冰糖，砂糖等将柚子酱果肉煮一下再食用，可降低苦味。

方法：将柚子果肉分开，掰成小块，在锅中加适量的水，烧开，放适量的冰糖融化，再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可。冷却之后食用，口感甘甜可口。

柚子酱的作用

柚香酱油沙拉酱汁是一种菜品，主要原料是沙拉油、柚子粉，凉拌而成。

柚子果酱的功效和作用

食材换一换食材

柚子

1个

白糖

2斤

蜂蜜

200ml

方法/步骤分步阅读

1

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一大个柚子，吃了一个瓣就吃不下了。把剩下的果肉和果皮分开。

2

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果肉去掉二层皮，全部剥到大盆里备用。（果肉就两斤多）

3

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果汁机打成汁，不用太碎，这样口感丰富。（我打了五秒）

4

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倒进平底锅熬煮。

5

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看到果汁收的差不多了，放白糖继续煮。

6

/6

煮四五分钟关火。稍微晾凉加蜂蜜，趁着余温装瓶密封保存。（尝了一口，甜味一半，苦味一半。诠释出了生活的滋味）

注意事项

多放糖，糖多保鲜时间更长。

趁热装瓶，密封保存。

柚子酱的作用与功效

可炒可凉拌 个人比较喜欢江西菜 没有湖南那么香辣 也不像重庆那么油腻 是很辛辣的感觉 比较下饭 简单介绍一下做法

1 江西炒柚子皮

1

取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。

2

将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟，然后捞出拧干水，换水再浸再挤，重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。

3

将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。

4

将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一-些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。

5

等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了

凉拌柚子皮

1

柚子皮切成片，(刀工一般，莫笑哈)我没有去掉外表的青皮，因为我觉得更有嚼劲!不喜欢的话也可以花点精力去掉!

2

一锅水烧开，水必须能浸过柚子皮。

3

加入柚子皮，浸泡，几个小时以后拧干水份换水，接下来换的水可以是自来水就行!如此反复操作至少3-4次，直到把柚子皮的苦涩味道去掉!时间可能需要一天左右!最后一道浸泡的水必须是凉开水，因为是凉拌的，生水一不卫生，二容易坏!

4

大蒜生姜拍碎切小，加入盐腌制。

5

红辣椒洗干净，必须强调下，辣椒一定要么稍微晾下去掉洗的时候的水份，要么搽干水份，有生水的话容易坏!辣椒切碎加盐腌制!我不太吃辣，所以用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的可以辣和不辣得搭配着用!

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等大蒜辣椒稍微腌制了一会后，就可以把挤干了水份的柚子皮，腌制好的大蒜生姜沫，辣椒放一起搅拌均匀，加入适量的盐，生抽调味，再加点糖提鲜! ( 辣椒腌制出来的水不必倒掉，因为柚子皮本身就是干的，吸附辣椒水，刚刚好)这就算大功告成啦!口可以用玻璃罐子装着啦，可以保存短时间哦，不宜长时间保存!各位吃的开心

柚子酱有什么功效

取新鲜香妃柚子皮，去除表面青皮，剩下部分切成条状晾干成分。加入蜂蜜中，腌制15天左右，即可做成柚子酱

柚子果酱的功效与禁忌

柚子牛奶能榨汁，营养丰富，柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。

果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。

果肉含维生素C较高

★  柚子 果酱 红糖