白苕有什么作用.cn(葛苕粉的作用)
葛苕粉的作用
葛根粉中富含高活性的异黄酮，因此葛根粉可以调节内分泌的。而且能修复肌肤的效果。（1）黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失（3)青春痘明显消退。葛根粉与阿司匹林一样的功效，在肾上腺素、高血压、高血糖也有一定效果，是能降血糖和降血脂。葛根粉还有丰胸的作用。
葛粉与苕粉的区别
和藕粉差不多的有葛根粉，桄榔粉等等。
藕粉是莲藕磨成的，而葛根粉是葛根磨成的，两种不一样，但是吃起来差不多，都是黏黏稠稠的。藕粉有益血生肌的功效。
葛根是一种植物的根茎，它具有很高的营养价值和药用价值。包括延缓衰老、美容祛痘、改善睡眠、保护心脏等等。
粉葛的作用与用途
葛根是很好的食材，葛花是贵重中药材，粉葛种植3年才开花，8-9月份葛花盛开，需要及时进行采摘，马上晒干或者烘干。葛藤加工的葛麻是天然装饰材料和纺织纤维，价值比较高，所以种植粉葛的人开始变多了。
粉葛的种植方法主要有以下几点：
1. 整地栽种：
（1）粉葛对土壤的要求不严格，但因其根系发达，块根肥大，要求土层较厚，排水流畅，地下水位在1.5米以下，砂质土壤为好，山丘地亦可以。栽种地要深翻0.5-0.6米，最好是在冬季前，这样可以疏松土壤，提高肥力，减少病虫害。耕时施足基肥，基肥应以土杂肥为主，化肥应施氮、磷、钾三元素复合肥，如果全施复合肥每亩80-100千克。
（2）起垄：商品葛地垄距1.8-2.0米，垄宽1.0米，垄高0.5米，垄上栽苗双行，行距0.4米，株距1.0米，呈三角形。种苗和商品葛兼顾地，垄距1.6-1.8米，垄宽0.8米，垄高0.5米，栽单行，株距0.8米。沟内平整。
（3）栽种：北方在4月上旬-下旬栽种，种苗斜栽穴内，与地面呈30-40摄氏度，方向一致，浇足水后盖土，顶端土厚5厘米。
2. 田间管理：
（1）中耕除草：粉葛生长前期结合松土保墒要除草两次，第一次在栽后一月左右，第二次在第一次中耕除草后20天左右，分别在5、6月份。在生长中期要拔两次草(结合疏藤、修根)，分别在7、8月份。
（2）疏藤打叉：在秧藤长到0.8米左右时，育苗葛每株留粗壮藤4-5根，商品葛留3-4根，其余弱枝剪掉。以后每隔20天要疏藤、打叉一次。商品葛在藤长到1.5米时要打头，同时在生长中期，6-8月期间，20天左右要提藤一次，防止叶节生根分散养份，影响块根长大。
（3）修根：6月底-7月初，当葛苗的叶片颜色由浅绿色转为深绿色，块根长大-手指大小，为集中养份长大块，应进行修根。具体做法：挖开根部土壤选留2-3条较粗壮根，其余剪除后复土。修根结合除草、追肥进行。追肥以土杂肥或者复合肥为宜。
3. 施肥浇水：
粉葛属于豆科，根部有固氮作用，生长过程中不需太多的肥料。除施足基肥外，在苗秧长0.3米时可以少量施尿素或者碳氨以提苗。修根时施一次土杂肥或者复合肥。秋后收获时收大留小后结合培土，为明年生长施足有机肥和复合肥。
粉葛怕涝不怕旱，生长过程不需要浇太多的水，在苗长15厘米前，如果天旱可以浇1-3次水，在追提苗肥时浇一次水，生长前、中期如果天旱可以酌情浇水。
4. 压秧育苗：
育苗葛在7、8月份藤长1.5米以上时，打头压秧育苗。具体做法：每株选粗壮藤在每叶节后边先松土，后把叶节放在松土上，在叶节后用土压上，让叶节生根，1月后叶节生根，把叶节两端中间剪断，让其独立生长。断藤后可以用大粪水或者0.5%的尿素水浇在苗旁进行追肥。育苗和商品葛兼顾的每株要留1-2根藤不压秧，以供块根长大。
越冬储藏。葛根收获时应先刨出葛苗，在向阳处挖深0.4米的长方形地窑，把葛苗放入排好，先盖5-8厘米砂，后盖15厘米的细土，上面再用农膜覆盖。也可以把葛苗放于屋内，先铺砂6厘米，苗排好再盖砂15厘米，砂要潮湿，上面用农膜覆盖。
5. 病虫害防治：
粉葛的病虫害很少，通常不要特别防治。喷药要用低毒和无毒的。主要病害有叶枯病、炭疽病及霜霉病等，发现以后可以用400倍液的多菌灵和600-800倍液的托布津防治。在出现霜霉病和叶枯病时可以用钾霜灵或者600-800倍液的叶枯灵防治。虫害主要有蚜虫、天蛾、地老虎、臭皮虫等,但危害轻微,通常可以人工捕杀,不用施药。
6. 采收和越冬：
霜降后采收时，先刨出种苗，修剪葛株，葛垄两边用犁挖耕一次，露出块根，人工挖大留小，用刀把葛块割下，然后施足基肥，复垄培土。用地中干枯粉葛藤叶及部分麦稻草盖于垄上，再盖土10厘米以上，以防冬天冻坏葛株。粉葛栽种一次可以连续收获6-8年。如果此时来不及采收或者贮藏不了，可以覆盖草土越冬，于第二年的3月下旬-4月初采收。
葛根收获以后，如果制葛粉应尽快加工，否则影响出粉率。如果留作鲜葛出售或者短期内加工不了，其贮藏法与葛苗越冬贮存相同。
以上就是粉葛的种植方法了，希望能够给大家带来帮助，祝大家都能够种出健康又优质的粉葛！
苕粉的功效与作用及食用方法
地瓜粉的功效
1.通肠排便
地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。
2.增强免疫力
地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。
地瓜粉的用途
客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
粉葛作用功效
葛根是属于中药材，有生津止渴、升阳止泻的作用，并且是与其他的药物配合使用，可以用于治疗颈项不舒的病症。近年来通过临床研究，发现这个药物有治疗心脑血管方面的作用，可以用于冠心病心绞痛
或是脑血栓的药物来使用，有一定的作用，比较常用。
葛粉的作用?
老葛粉主要指葛根粉，属于中药。从中医的角度来看，葛粉又冷又甜，具有清热解毒、除烦生津、止渴的功效。葛粉还能起到美容美肤的作用，促进乳房的二次发育，主要是因为葛粉含有大量异黄酮。葛粉还可以降低血管中胆固醇的含量，起到降低血压和血脂的作用。葛粉中的总黄酮和葛根素能有效降低心率，减轻心脏负担，从而降低心脑血管疾病的几率。
葛粉的效用
生粉和淀粉勾芡的区别：在对汤汁或面糊进行勾芡的时候选用生粉，因为生粉使用前后不对食材的粘稠度造成影响。煮粥时勾芡则适合用淀粉。生粉的原料通常为马铃薯粉、玉米粉。淀粉的原料则非常多，例如红薯粉、葛粉、木薯粉等等。生粉一般用来勾芡使用，除此以外，生粉亦可使食物产生滑润的口感，也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制，生粉是不可或缺的。淀粉也就是俗称的“芡”，可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。
苕粉的作用与功效
［懒人必备］干炒红薯粉
用料
红薯粉一人份；盐适量；包菜1/4个；洋葱1/4个；生抽3勺；老抽1勺；蚝油1勺；鸡精1/2勺
做法
红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出
用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感
沥干水
包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用
洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以
热锅热油
倒入切好的包菜，翻炒一会
再倒入切好的洋葱翻炒
再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可
倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可
加入少于葱花
出锅
红薯酸辣粉
用料
红薯粉一把；葱姜蒜适量；小米椒1个；香菜2根；酱料醋等1勺
做法
取红薯粉一把
开水泡软（我赶时间直接煮了10分钟）硬度自己把握，我喜欢刚好嚼得动的程度。
切葱姜蒜小米椒或辣椒粉。（我家没葱了）
切香菜一把
煮好的红薯粉过凉水后再取一碗水煮开把红薯粉丢进去再煮一分钟。连汤汁一起倒入碗中，接下来调料汁。
锅内倒一点油烧热，把葱姜蒜辣椒小火炒香后关火加生抽，醋。
上一步中的料汁倒入粉中，放香菜和各种你爱的酱料。
喜欢酸的多加醋，喜欢麻的来一勺花椒粉。
完美！
油煎红薯粉
用料
红薯粉100G；香葱少许；油、生抽、盐适量
做法
山芋粉加水，搅拌均匀。
开小火，煮山芋粉水，煮到结块。
结块后，冷却拿出切块。
加油、葱、将山芋块煎到表面定型。加生抽、少许水煮开。就可以了。
本来还有些发白部分的粉疙瘩，这加水煮的时候，闷熟了。
蚂蚁上树/红薯粉
用料
粉丝一把；豆瓣酱1勺；葱姜蒜若干；生抽一勺；盐3克；老抽半勺；糖6克；肉沫适量；料酒一勺
做法
红薯粉清水泡，放点老抽上色。10点10分泡到11点30分，做出来有一点Q弹，如果喜欢软得提前用温水泡。用手摸觉得有些软。
油锅下姜蒜沫，下肉沫炒，下豆瓣酱炒，放十三香，生抽一勺，老抽先少放点看看颜色再适量增加，然后放泡好的红薯粉丝，加热水，快熟时加盐和糖少许。收干了后放点葱花出锅。
红薯粉片自制片粉
用料
红薯粉块水
做法
大半碗红薯粉块
加满水，搅拌至无颗粒撇去杂质
锅内烧水的时候，准备盘子，无水，刷一层油，倒入适量粉水
水开，上锅蒸
观察颜色，白色变成褐色
即可出锅
放入凉水中，好脱模
【根据前几张来调整自己所调制的粉水的浓稠度】
可切块，可切条，个人随意
最后的粉渣倒掉
自制红薯粉片不易变烂，适合新手烧饭尝试
自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）
用料
红薯5000克
做法
红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。
红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥（为了更好打，每次可加三分一的水。
把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤，大概三次。
淀粉水静置3小时后换水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉淀下来的湿淀粉，加入干净清水，把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开，继续静置3小时，换水，直到沉淀后表面的水是干净清澈的。一般换水2-3次。
最后一次把上层的水倒掉，剩下底部的湿淀粉，用饭勺全部撬起来，放到纱布里沥干。
沥干一点后，就形成了一球淀粉块，把它掰成小块，太阳底下晒干或者用食品烘干机40°低温烘干。具体时间要看粉块状态，轻轻一捏，粉块就散为全干。（一定要全干状态，否则很快就会发霉）
十斤红薯能出750克淀粉，出粉率为15%。
红薯粉用处多多，可以做蚝烙、红薯凉糕等，自己做虽然耗时比较久，但借助一些小家电，也不会太辛苦。
重庆酸辣粉（地瓜粉）
用料
粗的红薯粉1小把；瘦肉丁3块钱的就行；大蒜拍后切碎碎5瓣；干辣椒2只；上海青3棵；金针菇1小小把；酸豆角1大勺；醋2大勺；生抽1大勺；盐巴自己掂量；老干妈香脆油辣椒1大勺；老抽1丁点；香菜1撮；花生油1大勺
做法
红薯粉条记得一定要买粗的。不然口感会差很多，如果超市没有，去干货店问问看！用热水泡软。
洗好上海青备用！
锅里面加1碗水，把泡软的红薯粉条捞进去，将上海青也倒进去，铺在红薯粉条上面。5分钟后，全部捞出。
中火把锅烧干，倒入花生油1勺，将干辣椒放入、切碎的大蒜倒入翻炒，接着将瘦肉丁放入翻炒，加盐巴、鸡精、生抽、老抽继续翻炒。
在翻炒好的肉丁锅中倒入适量的水，烧开，将前面捞起的红薯粉条和上海青倒入。加入老干妈香脆油辣椒、醋、生抽、金针菇、酸豆角。煮开后将红薯粉条捞起，上海青捞起到碗里面。
洗好香菜，切段。铺在捞起的红薯粉条上海青上面。
将锅中的热汤淋在香菜上。大功告成！
凉拌红薯粉
用料
红薯粉半扎；干蒜半个；红辣椒2个；青辣椒2个；美味鲜（生抽）少许；香油少许；陈醋少许；盐少许；葱一小根；糖少许；白芝麻少许
做法
准备一个干净盆，把粉条放里面。
烧一壶开水，倒红薯粉里，泡到红薯粉变软（我是不急吃，如果急吃可以直接放锅里煮比较快）。
然后把干蒜，红辣椒，青辣椒切碎，备用。
锅里水烧开，把泡软的红薯粉放锅里，过1分钟水（主要是怕一些红薯粉没泡软），捞出，放在冷水里泡一会，这样吃起来更劲道。
把红薯粉捞到另一个碗里，放一点美味鲜（放其他生抽也可以），放陈醋，放香油，放盐，在放点白芝麻在表面。
锅里放少许油，下干蒜，红辣椒，青辣椒炒香后倒进红薯粉里，拌匀，最后在撒少许葱就可以了。
长汀客家特色菜，地瓜粉丸子
用料
五花肉适量；红萝卜1根；葱3根；开水
做法
盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)
手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。
用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。
就是这样团丸子的
煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。
捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。
炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。
倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可
撒上葱花、胡椒粉，开吃。
快手红薯粉
用料
红薯粉100g；水250g；盐适量；油适量；姜，蒜，葱，生抽适量；生抽适量；剁辣椒适量
做法
准备红薯粉100g
放水250g，放适量盐，搅拌均匀，静止10分钟
平底不粘锅放油适量
把火打开，注意不要太大，容易糊掉，把混合好的红薯粉水倒进去，不断的搅拌
继续搅拌
继续搅拌
搅拌成型了，两面翻下煎熟
在案板上放凉，放凉后，把刀两面摸水，切成方块形
锅里放油，姜，蒜，炒，可以加入剁辣椒，炒热后，放入葱，生抽，起锅，就是一盘热气腾腾的红薯粉咯！
2元红薯粉5毛豆芽、孩子最近不爱吃饭，换一个花样抢着吃两碗
用料
红薯粉250克；豆芽200200克；葱适量；生抽适量；花生碎适量；盐适量
做法
第一步：红薯粉条用热水泡十几分钟，变软的状态，再捞起来拌点食用油（这步：为了一会炒的时防粘锅的步骤）
第二步：黄豆芽也入沸水中焯熟备用
第三步：锅中放多点食用油，入少许蒜炒香，接着倒入红薯粉翻炒变软，接着倒入豆芽继续翻炒
第四步：翻炒1分钟后、加入少许生抽、盐（根据个人口味添加）加入少许水、盐略煮一会
第五步：准备起锅的时倒入葱段和花碎翻炒均匀即可
装盘，准备开吃，炒出来满屋都是香气，也非常合适上班族带便定中午吃哦，比外卖好吃多
炒红薯粉潮汕风味
用料
红薯粉300克炒4碗；鸡蛋2个；火腿肠；猪肉；葱；酱油；食用油
做法
开水浸泡红薯粉，泡软后捞起
下油，炒散鸡蛋，放切好的火腿肠和肉末，翻炒，出锅备用
下油，炒红薯粉，炒至红薯粉晶莹剔透，再放上一步骤的配菜，加酱油，翻炒，再放葱花，翻炒出锅
自制地瓜粉
用料
地瓜粉2斤；水
做法
地瓜粉要买那种大颗粒的，然后用温水和面，面要弄得稀一些。然后顺时针搅拌（这样粉条就会更有嚼劲）
用纸巾沾点油在干净的盘里打一圈
然后和好的地瓜粉弄下去，不要太厚，薄薄一层就好。
然后放锅蒸，蒸大概3~4分钟就可以了
出锅后用冷水冲，用叉子把旁边慢慢的撬开
在放入冷水浸一下（更有弹性）
把它切成丝，太阳大时拿去晒干，就可以了
拌红薯粉(快手早饭)
用料
红薯粉适量；榨菜适量；酱油2勺；白开水适量
做法
把红薯粉掰成小段
掰好的分用冷水泡一个晚上(着急吃的话用热水泡一个钟就行了，但是用热水泡的话，半个钟要换一次热水)
锅中烧水，等水开放入泡好的粉，煮一到两分钟
我用的是这种榨菜
煮的过程中，碗中放酱油，榨菜
煮好的粉捞出放入碗中搅拌，适量放一些白开水，搅拌一下，就好了！
喜欢辣的加一些老干妈更好吃！
good！
炒山芋粉
用料
山芋粉一块；蒜末、姜末，干辣椒、生抽、盐、鸡精
做法
山芋粉切厚片
热油下锅炸，最好使用不粘锅
炸至透明状捞出备用
姜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精倒入碗中，加入少量水
倒入锅中，加入山芋粉，翻版至汤汁收干
一定要用超级不粘的锅，要不然炒出来就很碎，不过不影响口味
蚂蚁上树（红薯粉）
用料
猪瘦肉适量；红薯粉适量；葱姜蒜适量；花椒适量；豆瓣酱（鹃城牌）适量；盐适量；生抽、老抽；料酒
做法
红薯粉提前用热水泡软备用。
姜切沫，伴入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。
姜、蒜（蒜可先拍再切）切条，花椒粒。
汤锅加水烧开后加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水后再放置在凉水中。（把筐放入盆中用的时候沥水就很快啦）。
热锅冷油煸炒肉沫至全白时盛出。锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒，加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水煮3分钟左右出锅洒葱花。
酸辣粉（红薯粉）
用料
榨菜丝；红薯粉；香菜；小葱；花生米；醋、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉；香油、辣椒、糖
做法
红薯粉提前用水泡一个小时
红薯粉在锅里煮软
煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁
葱、香菜洗净切碎
花生米炸熟备用
红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝
炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。
红薯粉版芋圆
用料
紫薯200克；红薯粉120克；面粉（防粘）20克；南瓜100克；红薯粉100克；面粉（防粘）20克
做法
紫薯切小块隔水蒸20分钟，压成泥状，加入薯粉，趁热揉均匀，捏成团备用
南瓜也跟紫薯一样处理，备用
把紫薯泥和南瓜泥在硅胶垫上搓成长条后，切丁，硅胶垫上铺一层面粉防粘，准备一个大盘，里面铺一层面粉，把切好的丁放入裹一层面粉防粘连，装入保鲜盒急冻。急冻12小时后，看看颗粒间有无粘连，如有，将其分开，一般可独立颗颗不粘，这样方便多次使用。
家乡味—蒸地瓜粉
用料
米汤420克；盐3克；地瓜粉250克
做法
将米汤过滤，加入盐搅拌均匀
将地瓜粉加入米汤中搅拌均匀，用滤网过滤一遍。倒入不锈钢盘中。
蒸锅中加入冷水，把地瓜粉糊放入蒸锅，边蒸边用刮刀搅拌地瓜粉糊防止沉淀，待地瓜粉糊稍变浓稠后，盖上锅盖开中火蒸十五分钟左右。
苕粉有什么功效
红薯粉不宜生吃。因为生红薯粉中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。
粉条品种繁多，如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
