怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色？
和竹荪一起炖，会使汤呈奶白色。
准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒
1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）
2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净
3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开
4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可
5、竹荪鸡汤完成
鸡剁成块，先下油锅暴煽，至到水干油亮、鸡皮发卷，皮上的油出来后，再倒入炖锅渗开水炖，水别太多，不然颜色不会很白。放点姜片、葱段、胡椒，盐等。保证这鸡汤又白又香。
侧鱼汤有几种做法？
鱼腥草侧鱼汤的做法
做法一
材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜
步骤
1、猪骨飞水待用。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
做法二
材料：鲫鱼、鱼腥草、姜片
步骤
1、鲫鱼清洗干净，然后锅里放入油，姜片，放入鲫鱼，煎至两面金黄
2、鱼腥草清洗干净，备用
3、另起锅，放入开水，煮开，在放入鲫鱼和鱼腥草
4、小火放入适量盐，慢炖20分钟左右就可以了。
以上是关于“鱼腥草侧鱼汤的功效与做法”的介绍，现在看完大家对鱼腥草侧鱼汤的了解有多少呢？大家也知道鱼腥草侧鱼汤是一种营养的食物，而且做法也简单，还能清热解毒，大家还等什么，赶快动起手来尝试做一做吧。希望这篇文章能帮助到大家哦。
青花椒猪肚鱼胶汤做法？
用料
猪肚 一个
花胶 适量
青花椒 5克
淮山 适量
姜片 3片
葱 2根
盐 适量
面粉 适量
料酒 适量
做法步骤
1.买回来的猪肚把多余的肥油切掉 用粗盐、生粉、来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净， 适量水放入几粒花椒，葱、姜、料酒，水滚放入猪肚焯一下腥气，取出切片
2.花胶提前一晚泡好，锅里加适量水放人姜葱料酒焯一下捞出来
步骤 3
3.白胡椒10克左右
4. 青花椒5克，不要放太多要不会很辣
，取锅小火慢慢翻炒轻压至爆开
5.淮山洗净切块，所有材料备齐，取砂锅放入夠量的水所有材料一起小火煲2-3小时（炖盅隔水炖也是可以的）
6.汤呈奶白色，加入少许盐，美味养颜的汤就ok啦
调料碟：蒜一粒，指天椒一个，葱白适量剁碎放入碟中倒入少许酱油，油热倒入酱油碟中 喜欢吃辣的可以夹猪肚沾着吃
