在家怎么做猪骨汤？
[原料] 黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
[制作] 将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。
[功效] 健脾养血，益阴除烦。
[主治]甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦，烦热失眠，胃纳不佳等；白血病属阴虚，症见发热，大便干结等。
[按语] 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆性味甘平，功能健脾宽中，润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，性味甘平，功能滋阴养血，补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性味甘寒，功能补骨髓，滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。一： 黄豆炖猪骨：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：黄豆30克,
调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
做法：
1. 先将黄豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黄豆，煮至黄豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
二：白菜炖猪骨：
主料：白菜400克,猪小排（猪肋排）250克
调料：姜5克,盐3克
做法：
1. 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。
2. 白菜洗净，大棵切短。
3. 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。
三：冬瓜雪耳炖猪骨：
主料：冬瓜、木瓜、雪耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。
做法：
1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；
2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
3、木瓜去皮和籽，洗净，切角形；
4、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；
5、红枣洗净。
6、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后 ，撇去浮沫。
7、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。
8、怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！
9、此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。
四：玉米红萝卜煲猪骨汤：
主料：玉米二条切块；红萝卜一条削皮切块；马蹄8--10个削皮；（喜欢的话还可放中个马铃薯一个，削皮切块）；猪骨一斤；蜜枣二粒或红枣五粒；生姜四片
做法：
1、先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；
2、将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。
什么样的骨汤最好，有配方吗？
有挺多的方法都是很不错的，比如：
第一种：
1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫;
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片(水没过所有材料);
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟(视火力大小而定);
5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
第二种：
1.白萝卜去皮切滚刀块备用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨
和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
第三种：
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
这三种都不错的，而且简单，容易操作
