广东大骨头煲汤放什么材？
5位厨友加分 平均2.4
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐
做法
1.将大骨飞水清洗干净;
2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块;
3.大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂;
4.加盐，鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;
虾米，味精，盐，蒜，姜
哪些材料可以煲汤呢？
煲汤可以选用排骨、腔骨或鸡肉、鸡架配合以上药材都可以煲制。枸杞 子和芡实，普通超市里都有。而淮山、蜜枣、玉竹、党参，所 有的中药店都可以买到，价格也不贵。将排骨切成小块，用清 水冲净。把玉竹、党 参、枸杞子、芡实、淮 山和蜜枣放在一起，也 用清水冲洗干净备用。 姜去皮，切成大片。
粤式煲汤一般都用什么材料
试试这几样
1.眉 豆 及 花 生 , 鸡 脚 ， 与 排 骨 一 同 出 水后 ，煲 二 小时.（广式汤讲究以型补型，此汤补脚力）
2.红 萝 卜 ,栗 米,瘦
肉 出 水后加陈 皮煲 至 所 有 材 料 软 身 及 汤 变 浓.
3.西 洋 菜 用 盐 水 浸 20 分 钟 ， 洗 净. 排 骨 及 干鸭 肾出 水, 生 鱼煎 至 两 面 微 黄, 锅 中 放 入水 及 陈 皮 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煲 3 个 小 时。
4.干章 鱼 泡 浸 至 软 身 ，排 骨出 水，蜜 枣,合 掌 瓜（也可用连藕替之）,煲 2 个 半 小 时
5.粉葛,赤小豆,扁豆,猪骨, 蜜枣，陈皮煲 约 3 小 时
6.木瓜,雪耳,猪骨(也可改用鱼尾),南北杏 煲 约 3 小 时
7.咸鱼头,新鲜鱼尾,白菜仔, 煲 约 1 小 时半
8.响螺片,(也可放点花胶)红枣, 红 萝 卜,干瑶柱,圆肉,猪骨, 煲 约 3 小 时
9.淮山，北芪，苟杞，党参，圆肉，红枣，及鸡煲约3小时
10.青、红罗卜加猪骨、蜜枣、南北杏煲 约 3 小 时
