广东人煲汤用的一种材料叫“粉葛”，普通话叫啥？是什么植物？

你说的广东人煲汤用的“粉葛”，普通话叫做葛根，它是一种叫葛的植物的根部！

这种叫葛的植物全身都是宝，其花、茎、叶、根均有药用价值。在古代其茎和叶常用来做衣服或者造纸。花和根常作为一种药食同源的中药使用。

在我福建这里，老人家常说“北有人参、南有葛根”，可见葛的养生保健和药用价值了，可以跟人参相媲美。

《本草纲目》：葛根 性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。

《药性论》：葛根 主解酒毒，有生津止渴、通经活络、解肌退热等功效。

现代的药理研究表明：葛根中含有的大豆素、葛根素、黄酮类化合物等对修复肝细胞，提高肝脏的恢复能力，预防心脑血管疾病等方面有一定的效果。

常见的葛有两种:野葛和粉葛

小时候我们这里只有野葛，漫山遍野都是。到了秋天，等叶子干后，我们拿着锄头去挖，专挑大的挖，有些年份长的，一棵就有上百斤的葛根。当然挖那么大的也是非常累的，经常一天就挖一棵。当时这种野生的葛根挖回去，一般有几种处理方法：

一种是我们小朋友吃法，洗干净把皮剥掉直接嚼着当水果吃，野葛有点苦甜苦甜的味道，那时候没什么水果吃，嚼这个吃也特别起劲。

一种就是洗干净切成片放点鸭肉或者廋肉煲汤喝，这汤在我们这里非常受欢迎。

一种是洗干净切成片晒干保存起来，在秋冬季节比较干燥的时候煮水当茶喝，有清热降火的作用。

最后一种是挖多点，搅碎后榨汁，榨出来的汁加点水用纱布 过滤放置一个晚上，第二天把沉淀下来的东西晒干就成了葛粉。

野葛做成的葛粉比较黄，味道也相对比较苦，很多人不爱吃，拿去卖也不好看，所以现在野葛大家都只用来煲汤了。

这几年我们这里有人引进了粉葛，这种葛长得快，一年就可以收成，用来做葛粉产量高，颜色好看，口感也比较好，卖相也不错，所以比较受欢迎，在我们这里葛粉可以卖50元一斤。粉葛煲汤比较没有味道，对于喝惯野葛煲汤的人来说，粉葛在煲汤这块就不怎么受欢迎了。

葛粉吃法：我们这里主要有两种吃法

一是直接冲开水吃：取少量葛粉，先用少量冷开水搅拌均匀后，用刚煮沸的开水边冲边搅拌几分钟，稍微放冷即可食用。

二是用来拌肉煮汤：猪肉或者牛肉切成薄薄的，放入少量的水和葛粉搅拌均匀，等锅里水煮开，倒入，等水再次煮沸后就可以起锅了。

葛粉有清热解毒、健脾补肾、防癌抗癌、生津止渴的作用，但胃寒的人尽量少吃！

粉葛，又叫葛根。是豆科葛属植物，分布于不丹、缅甸、老挝、缅甸、菲律宾、琉球群岛、越南和印度。粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。

家里经常煲粉葛鲫鱼汤

近期，媒体爆料广东男篮夺冠期间，后勤许师傅每天给球员们熬制大补汤，你怎么看？

在回答问题之前，强烈推荐大家去看一部个人认为国内拍的最好的篮球纪录片（不是打广告，是真的觉的好看），这部纪录片由CBA官方编制，总策划是大姚和方钢，从纪录片中，我们能看到CBA球队的艰辛，能看到教练和球员的努力与拼搏，总之，从中我们能学到很多很多不为人知的东西。如果你热爱篮球，如果你热爱中国篮球，强烈建议大家去看看，这部纪录片的名字叫做——《敢梦敢当》

链接放在文章最后，喜欢的朋友可以点开观看。（不能点开，可以复制到网页）

回到正题，媒体爆料广东男篮夺冠期间会喝标价1000元的滋补煲汤，这个是事实，在我上面推荐的纪录片里就有讲到，介绍时间大概是在纪录片的31分钟，当时给了周鹏一个吃饭特写，那个吃的香啊！

都说身体是革命的本钱，对于职业球员来说更是如此，CBA总决赛身体对抗激烈，在这种情况下，球员必须拥有良好的营养补充，而这也是广东队给球员们喝滋补煲汤的原因。

今年夏天，辽宁和新疆都有所补强，19-20赛季，CBA总冠军的争夺必定更加激烈，而作为卫冕冠军，广东需要拿出比上赛季更多的努力和汗水才行，在这时，球员的营养补充再次显得至关重要，毕竟，咱大中国有句古话叫做：兵马未动，粮草先行。希望CBA越办越好，球员实力越来越强，在训练和营养补充方面，越来越科学专业。

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随着CBA新赛季的临近，多支球队也在近期完成准备工作，进行了球队合照和定妆照的拍摄，其中就有广东男篮！作为上赛季的冠军球队，广东男篮在季后赛保持了不败的战绩，即便是面对深圳，新疆等多支强队，他们依然能够轻松拿下比赛的胜利，最终在总决赛舞台上拿到了属于球队的第9座冠军奖杯。而就在近日，有媒体爆料了广东男篮在季后赛期间的一些内幕，让很多球迷直呼：羡慕。

由于每年只有一次夺冠的机会，所以每支球队都会为此而努力，不想给球队留下任何遗憾。上赛季，广东男篮也是下了狠心，球队在季后赛前花重金引进比斯利和布鲁克斯2位超级外援，所以他们在整体上就领先其他球队很多。除此之外，广东男篮在后勤上也是花了很大的功夫，其中一位叫做许伟如的后勤大厨，他可能是宏远赢球的关键所在。

根据媒体所给出的纪律片中，可以看到许师傅每天早上6点就骑车去菜市场买菜，挑选最新鲜的食材给队员们准备食物。而且在球队打进总决赛后，许师傅还特意给每位球员加餐，在常规伙食的基础上，又给每位球员炖了价值千元的大补汤，可以说是非常贴心了！特别是在总决赛期间，球队的赛程紧凑，对于球员的体力消耗也是巨大的，如果球员没有吃好和睡好的话，很有可能会影响到球场上的表现。

确实，广东男篮作为CBA最出色的球队，他们除了有着出色的球员和教练外，就连后勤都做得那么出色，所以也难怪他们能够拿到那么多冠军奖杯！可以看到，广东男篮的球员们每天都能吃到许师傅做的美食，很多球迷也是直呼：真羡慕。新赛季也即将来临，期待着广东男篮的球员们可以打出精彩的表现！

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