熬中药真的不能在中间加水吗？稍微糊点是不是也不能喝了，会变成毒药吗？
熬制中药是可以中间加水，但是最好不要这样做。熬制方法不同，是以中药发挥作用成分不同而定，如具代表性的大黄，如是作为泻下消积药，便不能久煎，因其所发挥作用是挥发油。久煎挥发油蒸发，便失去泻下功能。如果大黄是作为止泻治肠道炎症，要煎时间较长一点，在后期不加盖，使其保留药物抗菌成分，又尽量挥发其中泻下药物成分，这用在肠道炎症是恰到好处。又如含淀粉高的药物如山药，阿胶必须后下，防止药剂熬糊。
但值得注意，动物性药物需用不发臭变质的药，在熬制时间也不能长，最好不加盖，以防食物中毒。中药不能发霉变质，如发霉，其黄曲霉素是毒性极高的真菌毒素，高温也难杀灭其菌，也不能去其毒素，要坚决不用。医生开方剂，必须交代清楚熬制方法才行。中药制剂熬糊都会影响疗効，也会产生亚硝酸盐导到产生毒素，最好不要用。以防不
测。
不要紧张 煎药和炒菜 煲汤差不多 分清楚先煎后下 文火武火 包煎等等
一般中药先用清水浸泡半个小时 再开大伙煎 水沸后转文火 一般一副药重复煎两到三次 也就是一天早中晚吃
中间加水没事的 煮干了也没事 不要紧张
我是中药师 手打字 就说这么多吧
什么人不宜吃当归、黄芪？
中医辨证认为，疾病可分为虚、实两大类，而虚证之根本可分为两个方面：一为气病，二为血病。在众多补虚药中，当属当归为“血药之圣”，黄芪为“补气药之长”。
当归虽可应用于一切血证，黄芪虽比人参补气力更温和，但二者皆有一些食用禁忌和不适人群，下面我们来分别分析一下——
当归的作用与适宜人群
当归味甘、辛，性温，入心、肝、脾经，有补气养血、润肠通便、活血化瘀、调经止痛的作用，也被称作“妇科圣药”。如月经不调、手脚冰凉、面色无华、皮肤干燥、头晕头痛、便秘等血虚诸证，均可以当归缓解。
而当归的不同部位也有不同的作用，如当归头重补血、当归身重养血补虚、当归尾重活血调经，也可使用全当归以补血养血。
在平时食用中，当归应用广泛，常用于以炖汤温补，加入生姜、羊肉等食材，对血虚有很好的效果；与黄芪搭配，可气血双补。另外，当归泡酒有活血之效，也可泡水饮用以润肠调经。
不适合食用当归的人群
当归尚无明显副作用，但任何药材皆有偏性，需辨证应用。
当归性温略燥，因此阴虚有热的人群不适合食用，表现为手脚心发热、流鼻血、牙龈、咽喉、目赤肿痛、发烧等上火的人群，此类人群当需选择甘寒滋阴清热之品；当归有润肠通便之功，因此腹泻、腹胀、消化不良等肠胃不适人群不宜食用；作为补血药，多为滋腻粘滞，因此脾虚湿盛、气滞便溏人群应少食；当归养血活血，月经过多、崩漏人群、孕妇需注意不宜用当归；当归用量不宜过多，需控制用量，以免助火生热，出现不适症状。
黄芪的作用与适宜人群
黄芪味甘、性微温，归脾、肺二经，有补益肺气、温阳补脾、利水消肿、活血生血、生津止渴、固表止汗、温经通络之功。
黄芪可用来泡水饮用，适用于因脾胃运化无力导致的腹胀、腹泻、恶心、呕吐、食少便溏等问题；再者可以改善四肢冰凉、少气懒言等气虚之证；以及因气血不足导致的贫血、面色苍白等问题。
相对于人参来讲，黄芪补气之力虽稍弱，但其性质温和，不过于迅猛，可温补五脏，更适合大部分人群服用。
不适合食用黄芪的人群
与当归性质相同，黄芪性温略燥，有升阳助火之功。因此，内有实热的人群，如肝阳上亢、气机瘀滞的人群不宜食用。女性月经期和怀孕期间不宜服用黄芪。肾阴亏虚、湿热气滞体质的人群不宜服用黄芪，并需配以行气、利湿、清热、平肝之药物。黄芪有润肠通便之功，腹泻人群不宜食用过多。服用黄芪药注意用量，正盛邪实的体质人群需减少黄芪剂量。如口干舌燥、咳嗽、咯血、感冒发热等外感邪实的肺系疾病人群，不建议服用黄芪。
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现在许多人都注重养生，养生的知识更多的是中医的养生，当然用的多的也是中医的药材，当归、黄芪、枸杞等药材也变成了常见的家用养生的药材，它们的作用许多人都是知道一些的，但是大部分人知道的只是片面，更多的人是听别人说这个好，那我也来喝这个，其实这是不对的。
我们先来看看当归和黄芪有哪些作用。一、当归的作用
1、调节肺部呼吸功能、增强体力 将适量当归泡入水中饮用，对肺部有很好的调节，还可以有效的提高体力。2、提高人身免疫力 当归中的含有的阿魏酸钠，加上当归本身的糖分在被人体吸收之后可以有效的调节人体免疫力，使人体健康更上一层楼。3、防癌治癌 当归既可以防癌又能治疗癌症，其中对治疗妇科的肿瘤效果更佳。4、抗贫血 当归是治疗血行不畅、经脉阻滞及血虚证的很好中药。5、美容养颜 当归含有抗氧化作用的物质。6、抗菌 当归对细菌有抑制作用，当归可以减少、缓解各种炎性疾病的发生。
二、黄芪的作用
1、有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。2、增强机体耐缺氧及应激能力，促进机体代谢和改善心功能。3、有降压的作用，调节血糖，可以作为糖尿病患者的辅助用药，黄芪同时具有抗菌及抑制病毒作用。4、具有氧化性、抗衰老。黄芪的化学成分有：膜荚黄芪含黄酮、皂甙类成分黄酮类成分如芒柄花黄素、羟基芒柄花黄素(毛蕊异黄酮)及其葡萄糖甙，其中有些成分具较强的抗氧化活性。
什么人不宜吃当归、黄芪？一、当归不宜服用的情况：1、月经过多有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。2、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服，里热出血者忌服。 3、湿阻中满及大便溏泄者慎服。
二、黄芪不宜服用的情况：1、从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。2、从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵，可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。3、肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血；而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪， 使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用。
结语：当归和黄芪的作用固然好，但是也要适合的体质才是最好的选择，如果体质正好相反，那么食用当归和黄芪只会加重症状。所以在服用当归和黄芪的之前建议去中医师那里辩证自己的体质。
