薏米怎样吃才能祛湿？
炎夏到来，暑气正盛，有人说，夏天是属于女人的，为了拥有曼妙的好身材，爱美的女性在夏天可不敢懈怠，各种减肥方法，减肥食谱，轮番上阵。
相信您一定了解，无论多想要拥有好身材，“减肥药”也不能随意服用。不恰当的用量和方式，很可能带来一定的副作用，影响人们的健康。不少想要甩肉的小伙伴又把目光盯在了“食疗”上，其中，薏米作为药食同源的“减肥圣品”，深受大家喜爱，薏米水、红豆薏米汤等等的食谱也层出不穷。
那么，薏米究竟能不能减肥呢？是不是所有人都适合吃薏米呢？今天，药师就带您了解一下其中的玄机！
薏米小档案
我们常说的薏米，其“大名”则是薏仁，又名薏苡仁。
薏苡仁始载于《神农本草经》，列为上品，当时以药用为主。直至《本草纲目》对其进行更为详尽的记载，将其列入谷部，称其“有两种，一种粘牙，尖而壳薄即薏苡也。其米白色如糯米，可做粥饭及磨面食。一种圆而壳坚硬者，即菩提子。”自此，薏苡仁便成为药食两用之佳品。
［名称］药典名称薏苡仁，又名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米等。
［来源］禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
［性味归经］味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
［功效］利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。
［主治］水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
薏米究竟能不能减肥？
肥胖有很多种类型，而根据薏米的功效我们不难推断，它所针对的主要是湿气重的人群，也就是我们常说的虚胖、水肿。
当人体体内湿气重时，水不能随气血流动，从而滞留在人体细胞之间，使人迅速膨胀起来，形成水肿。有些人常说自己“喝水都长胖”，就是这个道理。
那么薏米有祛湿的作用，通过祛除这些滞留在人体的水液，达到消肿的目的。这就是薏米“减肥”的原理。
所有人都适合吃薏米么？
答案当然是否定的。
薏米营养价值很高且作用缓和，可作粮食食用，易于消化吸收，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是可以经常服用的。
薏米虽好，但并不是人人适用，还需因人而异。需要注意的是，脾虚无湿、大便燥结、滑精、小便多者以及孕妇都是不宜食用薏米的。
薏米的食疗方法
薏米水
薏米适量，洗净后沥干，小火翻炒至微黄有香气后关火，加入清水浸泡一小时。后大火烧开转至小火慢熬两小时，关火后取上层薏米水晾凉饮用，可加蜂蜜调制食用。
剩下层薏米可再次加水熬制，或做粥食用。炒制后的薏米能减小寒性，起到祛湿作用。
薏米粥
薏米50克，煮粥，可加适量白糖调味食用。
每日一次，有健脾除湿作用，久服可轻身益气。
鲜奶薏仁饮
将鲜奶煮沸，加入薏仁粉3-5克，搅拌均匀后食用。
可润泽肌肤，美白，祛湿，减少粉刺、雀斑、老年斑等。
薏米冬瓜汤
薏米100克、冬瓜250克，煮汤，食盐调味。
夏秋季食用有清暑利湿作用。
薏米羊肉汤
薏米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐调味，可加生姜数片。
有健脾补肾，益气补虚作用，可用于病后体弱，贫血，食欲不振等。
提示
薏米不易煮熟，为防止烹煮破坏有效成分，可在烹煮前先用清水浸泡2-3小时。
药师温馨提示：薏米作用虽缓，但
仍是药食同源之品，具有偏性，并非人人适用，切忌滥服，如您无法正确判断自身体质是否适合，建议您找专业医师或药师进行咨询。
以上由首都医科大学宣武医院药学部王晓萌 中药师提供答案！
古话说：千寒易除，一湿难去。最近多雨潮湿，湿气特别重，再加上大家日夜战斗在空调房里，湿邪之气慢慢进入体内。其实，人在寒冷的冬季所需要的营养物质远没有炎热的夏季多。这样一来，人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。
湿气重是万病之源，从饮食下手祛湿最关键。还有助于健脾胃，还能刮油去脂，有良好的瘦身效果。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。
-红豆薏米甜汤-
By 味谷的厨房
用料
主料：红豆100克、薏米50克、黑枣4颗
辅料：红糖适量
做法
1.准备好材料。
2.红豆、薏米提前几个小时浸泡；
3.红豆、薏米和黑枣一起下锅，加适量清水，大火烧开后小火慢煮1小时。
4.放入红糖搅拌均匀，5分钟后甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了~~
烹饪技巧
1..薏米虽然可以祛湿，但脾胃虚寒，孕妇，女性生理期都不可以吃薏米。2..加水和加糖量根据自己口味调节，喜欢浓稠的就少加水，喜欢清爽的就多加水。
