农村人在春季时到山上挖玉竹，是因为玉竹有什么神奇之处吗？
我们村的人告诉过我，他们要赶在春季的尾端到山上挖玉竹，玉竹是滋阴的药材，煲汤时投放几片，能起到轻微的调理作用，老邪来介绍玉竹这味药。
玉竹有点儿反常，按理说春天应该是百花齐放的时节，应该是欣欣向荣的景象，玉竹却被人们采收，加工成药材，玉竹的神奇之处就在于滋补效果好。
其实，玉竹的采收时间可以是春季，也可以是秋季，对村民来说，采收玉竹再贩卖出去，能得到一些报酬，上半年采收可填补市场的某些空缺，即便是成品嫩了点，对药用价值影响不大，但秋季采收更普遍，那时的玉竹条长、肉质及色泽等等，都处于良好状态，此时的质量是更好的。
玉竹的来源玉竹的原植物是百合科植物玉竹，入药部位是它的根茎，想要变成药材，采挖后还要做进一步的加工，具体处理方法是除去其须根后洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心再晒干即可。
入药的玉竹呈长圆柱形，略扁，表面为黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，质硬而脆或稍软，易折断，气微，味甘且嚼之发黏。
玉竹的作用玉竹和百合是“兄弟”，同为百合科植物，既然百合养阴，那玉竹自然也是和养阴脱离不了关系，它有养阴润燥之功，补人体阴液，热病耗伤肺胃之阴，可用玉竹调理，适用于燥伤胃阴和虚咳等病症，但是胃有痰湿气滞之人可不宜使用玉竹。
玉竹药用价值高，《圣惠方》里还有用它治小便涩痛的用法，我想，这是由玉竹的微寒之性来决定的。
之所以说玉竹神奇，是因为看似普通的草本植物，实际上有滋补之功，属于滋阴类药材，它可以在春季时采挖，那时的药材较嫩，等到八九月再采收，那时候的玉竹质量更高，你认识这味药了吗？说说你们当地的叫法，在下方留言评论吧！
农村人在春季时到山上挖玉竹，是因为玉竹有什么神奇之处吗？
春季能吸引农村人上山挖的草根真的不多，因为草根大部分在秋冬季节采挖，玉竹根是我们这里春季必挖的根，因为它这关系到大半年的吃喝问题！
大家都知道南方人爱喝汤，菜可以随便吃，汤必须有讲究，因为汤是上桌的第一道菜，也是人人都会吃的一道菜，汤煮得有特色，好喝是很多人经常交谈的话题。
说到汤肯定离不开炖汤的食材，说到食材，在我们这里就离不开各种“草”和“根”。
我们小时候，每年春季都会有上山采摘野菜，挖玉竹根的安排。长辈们一方面是带上我们好给他们做个伴，更多的是想告诉我们，我们经常吃的野菜，煲汤的草根是长得什么样子的，在哪些地方有，应该在哪些季节去采收……
玉竹：百合科、黄
精属的植物，所以不熟悉的人都以为玉竹就是黄精，因为它们长得是有点像。玉竹通常在春季和秋季采收，所以人们往往春季挖一波，吃到秋季，没有了就再挖。
玉竹根之所以那么受欢迎，除了它的味道之外，更主要的在于它的药用价值！玉竹有“养阴一宝”的称号。
玉竹的药用价值？玉竹：味甘，性微寒，具有养阴润燥,生津止渴等功效，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽、咽干口渴，内热消渴等症。
现在玉竹常被加工成饮片、保健食品、保健饮料和美容护肤品。
我们说玉竹是“养阴一宝”，玉竹非常适合阴虚体质的人。
那有什么样的表现时可能是阴虚体质，需要滋阴？1、干咳：春秋季节，我们经常会碰到小孩和中老年人，反反复复的咳嗽，没有痰，没有其它症状，有时整夜咳得睡不着。
2、便秘、盗汗：这个小孩子非常多见，羊屎状大便，夜间盗汗，手脚心热，喜欢不穿鞋子在地上走，睡觉时手脚常伸出被子外面。有些小孩甚至整个身体喜欢趴在地板砖上面。这种小孩还多见我们常说的剥脱苔、地图舌。
3、更年期综合征：口干，喜欢喝冷饮料，面色潮红，五心烦热，性格急躁，脾气大等。
4、干燥综合征，秋季干燥：口干、咽干、鼻干、眼干、皮肤干……就一个字：干！很多人的舌质很红，舌苔花，甚至没有舌苔，裂纹舌等。
5、高热后，口干、口渴：高烧退后，津液往往亏损，就会出现口干，口渴的症状。
玉竹怎么吃？玉竹是一种中药，中医常用玉竹配伍其它中药来发挥其滋阴润燥的功效。这种只有通过中医辩证后开方调理。
今天我只讲我们平常可以怎么吃，介绍我们家常用的两种玉竹汤的做法。
1、玉竹＋瘦肉/鸭肉/肌肉/猪心……
玉竹根和各种肉的组合，是我们常用的，平时可以隔一段时间换着搭配。具体的用量，要根据喝汤的人数来灵活安排。
2、玉竹＋百合＋山药
有些人喜欢清淡，不想搭配肉，特别是在夏天，这时就可以用这个组合。
总结：玉竹的神奇之处就在于它可以当做一种食材，又可以是一种药材。所以才会每年都吸引大家去挖。玉竹除了我们常用的养阴润燥、生津止渴的功效外，现在研究表明玉竹在降血压、降血糖、调节免疫力、治疗心慌心悸等也有一定的作用。
提醒：玉竹的果实有毒，采挖时要注意。痰湿气滞者尽量不要服用！
