莲子排骨汤有什么功效?
莲子排骨汤属于药膳偏方,猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品。该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
淮山排骨汤用什么材料?
您好我是小厨娘静静,很高兴可以回答你们的问题,我对这个看法是淮山排骨汤这个汤非常好喝,我们做法也简单方便!
材料:排骨1斤,淮山0.5斤,水5斤,姜片2片,红枣3粒,苟几8粒 ,盐0.3克
做法:首先我们先把排骨抄一下水,这样子有利于排骨的赃东西煮出来,也可以让排骨的味道充分的煮出来,等一下炖的时候排骨味道会更香,更浓更好喝,同学们如果对淮山过敏的话你要带个手套来操作,这样子就不会搞在手上发痒了!
也可以给摊贩来操作!我们就可以拿个沙锅来炖了,沙锅炖出来的汤他会更加好喔,因为沙锅可以保存一定的温度,我们把肉和淮山姜片倒下去煮 1.5个小时就可以了,煮好就可以放红枣苟几放下煮10钟调味就可以了,非常的浓,鲜 甜!
以上这个就是我的做法,感谢您的观看,小厨娘静静希望对你们有帮助,谢谢!
淮山排骨汤
淮山除了食用还有一定药用价值,尤其脾胃不好的人食用淮山更有助于养脾胃,下面就来介绍一下淮山排骨汤的做法,非常简单的家常煲汤法
做淮山排骨汤需要用到的材料:玉米300克,胡萝卜100克,淮山药300克,排骨200克,盐适量,料酒适量,姜一小块
1.淮山棍一根,先削皮,最好戴上手套,因为皮肤比较敏感的话很容易导致皮肤痒,切成小块,最好放在水里浸泡,水中放少许盐,不然淮山会变黑
2.首先排骨切成段,把排骨焯下水
起锅烧水,排骨冷水下锅,放入葱姜,料酒去腥,大火煮开后撇去血末,捞出洗净
3.胡萝卜切块,玉米切段
4.将排骨放入砂锅内,放点姜片,先大火烧开,再转小火炖20分钟,然后加入淮山,胡萝卜,玉米,煮至淮山软糯,加适量的食盐,就可以出锅了
5.做这道菜的时候要注意一些小窍门哟,下面给大家说一下
1、在菜市场购买山药的时候,老板已经帮忙去皮了,大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。
2、焯排骨的时候一定冷水下锅,加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3、这汤我还加了几朵香菇,味道已经很鲜美了,若是不喜欢加鸡精调味,可不加,精排换成龙骨或筒骨都是可以的。
4、煮的过程中,中途还是要注意观察下,以免汤多益出。
排骨汤怎么炖好喝又营养补血
山药炖排骨绝对是一道绝配的食材,排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪,尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起,会显得清淡而不油腻,还能提高免疫力、补充钙质等作用。炖汤时加一些枸杞和大枣,对于治疗补气养血是有一定效果的。