老母鸡怎么炖补气血？
老母鸡可以炖中药补充气血，常见的中药是当归、黄芪、大枣、生姜、人参。结合中药对于慢性病的人是很好的滋补，
特别是老年人、消化能力弱的人、孕妇、产妇。对于提升病人的体力，改善病人的身体状况有很大益处。
补气补血的食物有哪些？
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气血都是构成和维持人体生命活动的基本物质，人的生活起居、饮食、劳倦不当都会引发气血不足，一旦出现气血虚，继发病证会非常多，及早调理和治疗非常必要！
《难经》：“气者，人之根本也。”
《内经》：“血主濡之。”
《内经》：“血气者，人之神，不可不谨养。”气虚、血虚、气血两虚的表现特点
气虚表现：少气懒言，神疲乏力，头晕目眩，自汗，活动时诸症加剧，舌淡嫩苔白，脉虚无力。
血虚表现：面白无华或萎黄，唇色淡白，爪甲苍白，心悸失眠，手足发麻，妇女经血量少色淡，月经先后不定期或闭经，舌淡苔白，脉细无力。
气血两虚表现：头晕目眩，少气懒言，乏力自汗，面色淡白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱。
食物调理食物调理补气补血的有木耳、栗子、乌鸡、牛肉、猪血、猪脊骨、鹅肉、鸡蛋、红薯、山药、大枣等。
补气补血，适用、有效的的方很多，这里提供10组常用的药膳。
1、桂圆葡萄干汤
【功效应用】补益气血，延年益寿。食用于气血虚少，体质衰弱者。
【组成制作】桂圆、葡萄干各50克，红糖适量。
二物洗净，加适量水于锅中，全部原料放入同煮半小时即可。每日1次，饮汤食料。
2、花旗参滋补汤
【功效应用】补气血，益肝肾。适用于气血两虚之人。
【组成制作】花旗参10克，大枣40克，山药、芡实各25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，调料适量。
将鲫鱼洗净调料码味；花旗参切片；大枣去核。将鲫鱼与各药物一起入锅中，小火煨2小时左右，食用时放入调料。食鱼饮汤，佐餐用。
3、莲藕猪脊骨汤
【功效应用】补气养血，护肤养颜，祛除百病，延年益寿。适用于气血不足，面黄肌瘦之人。
【组成制作】莲藕400克，茯苓10克，党参、熟地、白芍各8-10克，当归8克，白术12克，川芎5克，猪脊骨600克，酱油、麻油、味精、精盐各适量。
莲藕洗净切块；猪脊骨洗净切块；药物用纱布包裹放沸水锅中烧开，煨1小时，待猪脊骨熟烂放调料，佐餐食肉喝汤。
4、枸杞桂圆鸽蛋
【功效应用】补肾益气，滋阴养血。适用于体弱消瘦，腰膝软弱无力之人。
【组成制作】鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞各10克，冰糖25克。
将鸽蛋稍煮去壳，将去壳后等鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内，隔火炖熟。
5、十全大补汤
【功效应用】温补气血。适用于气血两虚，面色萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少等。
【组成制作】人参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各10可克，当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各250克，排骨500克，冬笋、蘑菇、花生米、葱各50克，调料适量。
将诸药装纱布袋内，扎紧袋口。鸭肉、鸡肉、墨鱼、猪肚洗净；排骨洗净剁成小块；姜洗净拍破；冬笋洗净切块；蘑菇洗净去杂质。各配料备好同放锅中，加水适量。先武火后文火慢炖，再加入黄酒、花椒、精盐等调料。待各种肉熟烂后捞出，切成细条，再放入汤中，捞出药袋，煮开加味精即成。食肉饮汤，每次1小碗，早晚各服1次。全料服完后，间隔5日后另做再服。
6、桂圆莲子粥
【功效应用】益气养血。食用于气血亏虚型贫血。
【组成制作】桂圆肉、莲子各30克，糯米30-60克，大枣10枚，白糖适量。
将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅中，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。
7、归芪蒸鸡
【功效应用】补气生血。适用于气血两虚，面色萎黄，神疲乏力，消瘦倦怠，心悸头晕，脉象虚大无力，或妇女产后大失血，崩漏，月经过多等。
【组成制作】炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只（1500克），绍酒30克，调料适量。
将鸡洗净处理高，当归、黄芪装入鸡腹内，腹部朝上，闭合剖口；葱姜、水适量；用湿棉纸将锅口封严。上笼屉蒸2小时，取出装盘即成。
8、落花生粥
【功效应用】益气养血，健脾润肺。适用于体虚乏力之人。
【组成制作】落花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
分别将二物捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，熟烂加入冰糖即可。每日分2次酌量食用。
9、参枣米饭
【功效应用】补中益气，养血宁神。适用于脾虚气弱，倦怠乏力，食少便溏，面色萎黄，头晕，心悸失眠，浮肿等。
【组成制作】党参15克，大枣30克，糯米250克，白糖50克。
先将党参、大枣煎取汁备用，再将糯米洗净，置瓷碗中加水适量，煮熟，扣于盘中，将煮好等党参、大枣摆在饭上，最后加白糖于药汁内，煎成浓汁，浇在枣饭上即成。空腹食用。
10、龙眼酒
【功效应用】补心脾，益气血。适用于心脾两虚，食少纳差，心神不宁，精神不集中，睡眠不实等。
【组成制作】龙眼肉60克，上好烧酒500克。
将龙眼肉与酒一起放人瓶中，内浸百日，随个人酒量适量饮用。
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经常回答一些有关于气血双虚的症状表现和补气血的中草药方子，今天就直接介入主题来回答一下有哪些补气补血的食物？一般来说食物注重搭配，只有很好的搭配，才可以起到气血双补的最佳效果。
补益气血的五谷杂粮类有：（1）糯米：糯米性温，味甘，具有收敛作用，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹泻腹胀、尿频、盗汗以及劳动损伤元气后 气短乏力等都可起到缓解作用。孙思邈谓：“益气止泻”，“脾之谷”；《本草经疏》：“益肺气之谷，脾胃待补”；《本经逢原》：“糯米，益气补脾肺”。
因此，糯米，中医认为具有健脾养胃，补中益气的功效。
搭配方：① 糯米+红枣+莲子（熬粥） 益气补血，健脾暖胃
②糯米+瘦肉（做丸子）补中益气，补脾补血
（2）黑米： 黑米性平味甘， 具有滋阴补肾、健脾活血的作用。
搭配方：①黑米（搅拌成糊熬熟）益气补血，暖脾健胃
②黑米+大枣（熬粥）益气养血，滋阴补肾
③黑米+木耳+大枣（熬粥） 补血益气，健脾暖肝
④黑米+鸡肉（熬汤） 养血活血，补虚益气
（3）紫米： 紫米性温味甘。《本草纲目》：“滋阴补肾、明目活血”
搭配方：①紫米+红豆（熬粥） 补气养血、滋阴补肾
②紫米+猪肝（熬粥） 补肝明目，滋阴补血
（4）黄豆：黄豆性平、味甘，《本草纲目》：‘治肾病、利水下气，活血’
搭配方：①豆浆+小米（熬粥）补虚益气，润燥
②黄豆+鸡（黄豆炖鸡） 益气养血，增强免疫力
（5）豇豆 豇豆性平，味甘咸，《本草纲目》；“理中益气 ，补肾健胃、益气养血”
搭配方：①豇豆+木耳（拌）补肾益血，健脾和胃
②豇豆+瘦肉丝 （炒 ）滋阴补肾，益气养血
（6）白扁豆 白扁豆性平味甘，具有益气养血 、健脾除湿的功效
搭配方：①扁豆+小米+红枣 （熬粥）健脾养血 ，补虚
②扁豆+瘦肉（扁豆炖肉）健脾补血
（7）花生 花生性平味甘，具有滋养补气 ，养血的作用
搭配方：①花生+山药+糯米+大米 （熬粥）益气养血
②花生+黄豆（打豆浆）益气补血，补脾润肺
（8）核桃 核桃性温味甘，《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰”
搭配方：核桃仁+牛血（核桃仁炖牛血）补益气血
（9）桂圆 桂圆性平、微寒，味甘，具有养心宁神、健脾补血的作用
搭配方：①桂圆+鸡蛋（蒸）滋阴补血，健脾开胃
②桂圆+鸡（炖）养气益血，强身健骨
（10）栗子 栗子性温味甘，《食物本草》：“主益气，，厚肠胃，补肾气”；《玉楸药解》：“补中益气，气虚益馁，培土实脾 ，诸物莫逮”
搭配方：①栗子+鸡 （炖汤）益气补血，补肝益精
②栗子+瘦肉（红烧）补肾强筋，活血养血
（11）榛子 榛子性温味甘，《开宝本草》“益气力，实肠胃”
搭配方：榛子+红豆+山药（熬粥）补益脾胃，滋养气血
（12）红枣 红枣性温味甘，《本草纲目》：‘补中益气，养血生津’，《本草再新》：“补中益气，滋肾暖胃”
搭配方：①红枣+鸡蛋（熬汤）益气养血
②红枣+木耳（蒸 ）补虚养血
③红枣+兔肉（炖）补中益气，养血强力
（13）南瓜 南瓜性温味甘，《本草纲目》；“补中益气”；《本草再新》；“平肝和胃，通经络，和血养血”
搭配方：南瓜+排骨（炖汤）滋阴润燥，养气益血
以上这些食物以及所搭配的食物都具有益气养血的作用。 从现代营养学中来说，动物性食物补血的效果要高于植物性食物，主要是生物利用率高，所以一定要做好合理的搭配。
