茶树老鸭汤的做法是什么？具体步骤是什么？
你表达不清楚怎么回答你？是茶树菇煲烤鸭汤还是茶树根煲老鸭汤？
茶树菇煲烤鸭汤:
1.老鸭一只去掉鸭屁股翘，剁块。入料酒汆水备用
2.干茶树菇150克开水泡一夜，去除去根剪段洗干净。
3.大沙煲汤罐洗净入7分水，生姜20克，花椒五颗，当归半只，同入老鸭茶树菇大火烧开。
4.转文火慢炖60---90分钟左右。
5.最后调如盐，尝好味道即可。
鸭的膻味较重，煲汤必须去掉膻味，
不然喝起来不好喝，另外鸭肉性寒，煲汤最好加入一块姜和陈皮，目的可以中和鸭的寒性，同时姜也可去膻味，鸭肉有滋阴的功效，对于阴虚者，常吃鸭肉有利于滋阴补肾，而茶树菇含丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋阴补肾，健脾胃之功效，煲鸭汤是相得益彰，功效卓著！
材料：老鸭一只，茶树菇100克，姜一大块，盐少许，米酒少许，莲子20克。
做法：
1、鸭杀干净，去内脏，斩件。
2、锅中加水，鸭肉冷水入锅，加姜片一片，大火烧开，溅入米酒，撇去浮沫，1分钟捞起。过冷水。
3.大火起锅，加入油滑锅，倒出，再加入冷油，加入鸭肉翻炒，加入姜片，翻炒至变色，溅入米酒，炒至鸭肉有香味，盛起。
4.砂锅加半锅水，加入鸭肉和茶树菇，加陈皮、姜片和洗净的莲子。大火烧开，转小火，撇去浮沫和油脂。煲1小时，加盐调味，熄火。美味的鸭汤便完成。
这款汤适合老少饮用，体虚者饮用，可强身健体。
鸭子和什么一起炖汤营养又好喝？
其实种类也是有很多种的。
滋补老鸭汤：
配料：老鸭，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
山药鸭汤：
配料1：老鸭，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
简易配料2： 老鸭，山药1节，姜片5片，白酒1勺，胡椒粉适量，盐适量
海带老鸭汤：
配料：老鸭，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
酸萝卜老鸭汤：
配料：酸萝卜500g，料酒适量，油适量，葱段15g，姜片10g，花椒适量，花雕酒适量，白胡椒粉3g，盐适量
笋干老鸭煲：
配料：老鸭，笋干100g，火腿100g，小葱适量，生姜适量，蒜适量，黄酒适量，盐适量，白砂糖适量
老鸭莲藕汤：
配料：老鸭，莲藕3段，西洋参6g，红枣6粒，姜4片，料酒3勺，盐1.5调味匙
等等的汤类。
鸭子煲汤配什么好？
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。
对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。
对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。
对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。
对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
