水鸭煮汤放什么药材比较好？
鸭肉性味偏凉，如果想要作为食物，加些助阳的药材比较好，使得寒热相抵，性味平和，可以加生姜、葱白、丁香、小茴香等，这些都是温性，可以药食两用的，当然，做菜也要考虑个人口味，有的人喜欢油腻辛辣的，如果这样，偶尔吃一次还可以，切勿长时间此类饮食，容易导致内湿。更多可关注健康要枣知道。
鸭子煲汤放什么好？
说到汤，福建龙岩新罗区可是一绝，有别于它地。龙岩人除了早点喝豆浆、稀饭外，中午、晚饭，汤是必备品，几乎达到无汤不上桌的程度;龙岩人喝汤只喝汤水，煮过汤的猪骨、鸡架、鸭肉等，食之无味，多弃之;龙岩的宴席一般十有三四道为汤菜，外地人不习，常吃不饱。
龙岩人喜欢喝汤，概因其地下多灰岩，钙高水硬，多喝汤可防结石。当然也因地处南方，天气多闷热，喝汤解暑也在情理之中。故此龙岩人的汤夏秋讲究清淡爽口，冬春讲究滋补营养。
鸭汤也是龙岩人常喝的一种，当地用来煮汤的鸭有水鸭(山麻鸭)、番鸭(正番)两种，得依时令、把品性，再行荤素搭配。
水鸭养于春成于夏，性凉而清，利于排毒解暑，故水鸭汤是炎热季节的首选，可配木耳薏米、绿笋冬瓜、莲藕花生等。
番鸭则养殖期稍长，正常成于冬初岁未，性温而补，肉多而
肥，适于冬春进食，常配红菇、香菇、茶树菇、海带、豆腐皮等。
水鸭汤一般汤多物少，故以蒸煮为宜，汤入味即可,讲究汤清味淡;番鸭汤则汤略少而物丰，故以温煲为佳，最好荤素互融，至汤浓味厚之境。
当然鉴于目前市场供应丰富，不管什么鸭子都能常年供应，不受时令限制，喝汤也就依人而定了。
鸭肉加什么炖汤？
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我推荐补气补血汤-枸杞山药鸭肉汤
补益肺、肾之气，培补中气最是平和。鸭肉补脾气，养胃阴。
山药去皮洗净，切成块;鸭肉洗净，用热水焯一下，切成小块。
将山药块、鸭肉块放入锅中，添水烧开，小火煮至熟透，加入枸杞子，稍煮片刻。
再将山药块捞出放入果汁机内打匀成泥，再放入原汤内，最后加入盐调味，再烧开即可。
鸭肉的炖汤的话，拿鸭肉一定要选老鸭，然后的话香菇笋将然后如果要增加营养的话，也可以放枸杞，红枣，这样的话，做出来的汤很靓的。
首先，第一步鸭肉要把它的血水全部洗干净，最好是放在电动锅里，先放啤酒或者料酒，再放姜这两样放好，以后先盖着，先烧会，让他闷会。
大概半个小时，然后放笋香菇，还有盐，继续闷煮，最好是电炖锅，南阳的话，他那个汤汁不会变少，就是你随便去做什么都没关系？
加了调料以后再焖一个小时，那么就差不多这个鸭肉已经闷的差不多了，那么再放枸杞红枣，这样做出来的老鸭汤特别适合老人小孩喝这个汤，既容易消化，又有营养，能增加免疫力。
一般像饭店里面的话，这样一个老鸭汤的话也很贵，而且还没有自己家里做的干净，放心，像老鸭汤的话，只要你食材选择了好，她是不会有腥味的，那我知道的老鸭汤就是嗯，这种方法就是最简便了，希望对你有帮助。
