哪五种隔夜菜不能吃？
海鲜、绿叶菜、未熟的鸡蛋、银耳和蘑菇、隔夜卤味不能隔夜吃，为了健康着想，还是吃多少做多少，不要放置时间太长。如果有剩余的话，一定要生食熟食分开放置，最好选择保鲜盒或者覆盖保鲜膜，防止细菌滋生。
隔夜菜经过长时间的放置，营养流失，还可能会滋生一些细菌和微生物。有一部分菜经过长时间的放置，还会产生亚硝酸盐，进入人体后生成致癌物质-亚硝胺，这也是为什么有的人说吃隔夜菜会致癌的原因。不过需要注意的是，并不是所有的隔夜菜都会产生亚硝酸盐，我们只需要知道哪些隔夜菜不能吃就可以了。
1、隔夜海鲜
海鲜食物蛋白质含量高，放置时间久了，不仅会给肝脏造成伤害，而且海鲜食物非常容易变质。
2、隔夜的绿叶菜
绿叶菜放置时间长会产生很多亚硝酸盐，而且隔夜后颜色也会变暗黄，再热也不好吃，这种对人体危害大又不好吃的剩菜，还是倒掉吧。
3、隔夜的未熟鸡蛋
在水煮蛋的时候，很多人喜欢吃糖心蛋，也就是未熟透的鸡蛋。因为蛋黄没有凝固，在长时间放置的时候很容易滋生细菌。所以糖心蛋不能长期放置。
4、隔夜的银耳和蘑菇
银耳蘑菇和绿叶菜一样，长时间放置会生成亚硝酸盐，所以也不要放置时间太长，最好做多少吃多少，比较健康。
5、隔夜卤味儿
卤味是人们一年四季都喜欢吃的，很多人买很多，吃不完就会放在冰箱里，下一次拿出来接着吃。其实卤味放置时间久了会滋生细菌，所以也要吃多少买多少，不要放置时间太长。
隔夜汤药能喝么求解
很多人习惯晚上煎药，喝不完的药留到第二天也就成了隔夜药，老辈人更有隔夜药不能喝的说法。对此，专家认为，汤药是提倡当天煎当天喝完，但喝不完的隔夜药只要保存得当，还是可以服用的。
郭主任认为，辈人之所以讲隔夜药不能喝，是因为过去没有冰箱等制冷设备，晚上喝剩下的汤药在常温下放置近12个小时，不但药效会下降，还容易导致药液发馊、变质，这样的隔夜药肯定不能服用。
目前冰箱的普及率越来越高，喝不完的隔夜药可将其倒入带盖的玻璃杯或瓷杯内存放在冰箱中，第二天取出后加热到沸腾再晾温后仍可服用。如果没有冰箱，一定要将其倒入玻璃杯或瓷杯中，泡在凉水里并放置在阴凉的地方，第二天加热后再喝，但如果有馊味一定要扔弃。
对于医院、药店代煎的汤剂，虽然是无菌操作、真空包装，但也要存放在冰箱内。
乙肝中药的乙肝中药常见配方
煲汤是中国人美食的需要，殊不知也是防治乙肝的重要途径。作为饮食调理， 最值一提的就是灵芝瘦肉汤，它有祛湿清浊的作用。也可用野生灵芝 l0 克，白 术 10 克，猪瘦肉 50 克，煲汤饮用。或用生苡仁 10 克，淮山药 20 克，炒扁豆 20 克，鲜鸡脚 100～150 克，煲汤饮用。平时用党参、黄芪、白术、大枣等药物煲汤或煮粥，亦可以起到饮食调理的作用，其主要目的是去湿解毒护肝。 以热毒为主者，有肝区疼痛，口苦口干，腹胀，倦怠乏力，便黄赤，大便秘结，舌苔黄厚等表现。此时，主要目的是清热解毒护肝——可用：
①鲜马齿苋头及根 250 克，鲜车前草 120 克，加适量红糖，煲汤饮用;
②用鲜田基黄 l20 克(干品 30～60 克)，鲜鸡蛋一个(蛋熟后去壳再煎 20 分钟)，枯草 30 克.鲜茅根 50 克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。 若见消瘦——神疲乏力，两肋疼痛，面色滞暗，食欲差，大便不成型，腹胀，舌质有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾——可用：
①鸡骨草 60 克，红枣 10 枚(去核)，煲汤水饮用;
②用赤小豆 150 克，玫瑰花 10 克，活鲫鱼 250 克，将鲫鱼去肠杂。煮汤、 饮用或食用。
③鲜田基黄 100 克，鲜鸡蛋 2 只，橘饼 15 克，三种食品共煮汤，中途把鸡 蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。 若见头晕目胀，耳鸣，口苦舌干，失眠多梦，五心烦热，腰酸腿软，肝区痛， 大便干结，小便黄短，舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾之阴——可用：
①鳖一只(约重 250～500 克左右)，枸杞子 25 克，淮山药 30 克，女贞子 15 克，陈皮丝 2 克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳘，每日分 2 次饮用;
②用淮山药 20 克，桂圆肉 10 克，鳖一只(重约 250～500 克)，将鳖肉、鳖 壳与淮山药、桂圆肉放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟后分次服用;
③用沙参 30 克，玉竹 20
克，百合 25 克，野水鸭一只。先将野鸭去毛及肠脏洗净，然后 4 种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分 2-3 次饮用。 春季时节，寒冬刚过，迅即春雨绵绵，整个大地都处在一片春湿之中。此时湿邪极易伤害人体，出现倦怠、精神不振、易疲劳、食欲欠佳之不良反应，对肝脏的升发条达功能极为不利。此时，宜去湿健脾护肝——可用：
①玉米须 60 克，鲜蚌肉 200 克，加清水适量，煲汤饮用;
②白扁豆 100 克，生苡仁 100 克，鲜鲫鱼 250 克(去肠脏)，煲汤食用;
③乌龟约 500 克(宰杀去内脏、头和爪、连龟甲同用)，鲜土茯苓 500 克，将土茯苓洗净切小块，放入沙锅内先熬一小时，然后放入龟再熬 3 小时以上。调味吃龟肉，饮汤。 夏季时节，则烈日炎炎，雨水充沛，湿热并重，对消化系统的肝、脾、胃、肠影响极大。此时，又宜湿热并清，强肝健脾，和胃适肠——可用：
①鲜茅根 50 克至 100 克，生苡仁 100 克，鲜冬瓜(连皮)500 克至 1000 克，煲汤饮用;
②木棉花 30 克至 50 克，生苡仁 100 克，鲜马蹄 l50 克，白砂糖适量，煲水饮用;
③夏枯草 10 克，茵陈 15 克，菊花 l2 克，银花 l5 克，鸡蛋花 15 克，砂糖适量，煲水饮用。
