老鸭煲什么汤好？

　　1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

　　2、老鸭汤简介：

　　老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

老鸭炖什么最好最营养？

老鸭指的是饲养一年以上或者更久的鸭子，跟嫩鸭相比老鸭更适合煲汤。老鸭营养价值丰富，老鸭炖什么最好最有营养？个人推荐山药老鸭汤我们家经常做

准备的材料：

老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。也可以用料酒

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)，鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末就可以端上桌啦！

鸭是为餐桌上的上乘菜肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。

山药老鸭汤最营养，

主要营养是滋阴养颜:

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

老鸭原本就能补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。

另外，若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。这是因为鸭掌富含胶原蛋白，与熊掌的营养价值相当，从营养学角度讲，鸭掌可以称为绝佳减肥食品。

炖老鸭，放灵芝红枣还配什么好？

虫草炖老鸭

炖老鸭，可以放枸杞，党参，北芪，干淮山！

具体的做法如下：

1.老鸭洗净斩块放入炖锅

2.红枣去核，灵芝斩成大块，然后把所有汤料洗净放入炖紫砂锅

3.炖3个小时便可饮用。这分量刚好是2到3个人分量。如果多人饮用可把材料分量加倍炖煮即可。

4.喝汤前放一点点盐调味

味道醇香味美！希望能帮到您。

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