农田里的六种野味,大家都吃过吗?
不仅吃过,还逮过呢,别说是六种十种也吃过,这些野味有的是地上跑的,有的是水里游的,还有的是会跳会飞的,请看下面列表。
一,陆地上的有蛇一提到蛇,相信很多人都害怕,但农村人在怕也要去田里干活。田里的老鼠多,蛇吃了老鼠后就住到鼠洞里安家,有时挖田时,嗞溜一下子就钻洞里了。
于是农村人常常把蛇挖出来打shi,然后拿回家煮吃。有一次邻居家打了一条麻蛇,拿来煮鸡,端了一碗给我家,汤白的象牛奶,吃起来也不是很腥。
蚂蚱
蚂蚱是农田里的害人,却也是农村人的下酒菜,打谷子前后,腹里全是卵,用油一炸,吃起来特别的香,只须在晚上捉就可以捉到很多。
土狗土狗其实是一种小虫子,常常在田埂上打洞,导致田埂漏水,是人们最痛恨的。每逢犁田泡干田时,它就会从土坷垃里钻出来。我们把它的脚手给掐了,装到口袋里,回家后用油一炸,好吃得舔鼻子。
二,水里的有水蜻蜓
水蜻蜓就是蜻蜓的幼虫,我们本地人叫虾巴虫,常常蛰伏在水田中的水草里,多的时候,用拉笆捞上一会,就可以炒得一大碗。
田鸡 田鸡和癞蛤蟆虽然是同科,但癞蛤蟆的幼儿蝌蚪是黑色的,不能吃。而田鸡是草绿略黄的那种。田鸡的肉又白又嫩,大腿肉就像一粒大蒜瓣,又鲜又甜。
水蛆 有的地方也叫水蜈蚣,在水田里戏水时,一不小心还会被蛰,长相怪异,黑漆漆的,我们都不喜欢它,但用油炸出来却是异常的美味。
除了以上的这些,可以吃的还有鱼,虾 ,泥鳅,黄蟮,水蟑螂,水板凳,水壁虱,田鼠,四脚蛇等等。
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农田里的六种野味,大家都吃过吗?作为农村长大的孩子,对于农田中的野味那是最熟悉不过的了,回想起小时候吃过的野味,那可是数不胜数,何止六种啊,想起来就直流口水,那可是纯天然的野味呢。
蚂蚱蚂蚱算是农村农田里常见的野味之一了,如今人们去饭店里吃的那些油炸蚂蚱,与我们农村孩子小时候吃的蚂蚱那可是有天壤之别的。饭店里的蚂蚱如今可不是从农田里捕捉的,大都是养殖的,我们那时候吃的蚂蚱,都是在田地里自己捕捉的,拿着青草串起来,拎着一串串的蚂蚱回家炸了吃,那才叫真正的野味。
豆虫每当豆子长得茂盛的时候,到大豆地里捉豆虫,也是那时候我们的乐趣,因为豆虫回家收拾出来以后,炒着吃或者炸了吃,也是香喷喷的。对于那时候很少捞着肉吃的农村孩子来说,无疑是很有吸引力的,所以捉起豆虫来,小伙伴们很是带劲。
知了猴夏天,等到刚刚下过雨,农村的农田里就会有知了猴从泥土中钻出来。特别是一些果园、林地里更多,知了猴捉回去油炸了吃或者烤串吃都很好,有的地方将知了猴称为唐生肉呢。
打屁虫有俗话说“有钱人吃鹿茸,没钱人吃打屁虫”,作为农村常见的人人避之不及的打屁虫,因它体内含有九香虫油,炒熟之后,是一种香美可口、祛病延年的药用美食,这几年在吃货中享有九香虫的美誉呢。
土狗土狗又叫蝼蛄,它的背部呈茶褐色,经常吃农作物的嫩茎,所以它是一种害虫,捉它的时候得小心一点,因为它的牙齿很硬,叫它咬着也不是滋味呢。既然你想吃这种野味,那么就要有被它咬的准备哦,亲手抓的吃起来才有成就感。
蝎子蝎子身上有毒刺,让它蛰一下可不是好滋味。不过也挡不住人们对于野味的诱惑,捉蝎子一般要用长镊子,或者是竹筷子。一般人们捉了蝎子有的油炸,有的用来泡酒喝,因为蝎子对于风湿性关节炎有一定的辅助治疗作用。
其实,这些都是我们北方农田里常见的几种野味,我们这里的野味还有许多,像野兔、麻雀、山鸡等更算得上山珍野味,不过如今都在保护动物之列,很少有人捕捉了。不过像以上六种野味,只要你想吃,那就可以在适当的季节里前去捕捉。我们这里的六种野味,你吃过那种?欢迎留言参与话题讨论。