老鸡煲汤放什么材料?
来源:网友投稿 更新时间: 2023-04-24 阅读
你好,我是小雪,很高兴回答您的问题。今天就给你分享我经常煲鸡汤的做法吧!虫草花煲鸡汤,可以美容养颜,虫草花含有丰富的蛋白质,对提高人体免疫力有一定的食疗作用。
配料:老鸡一只,虫草花一小把,红枣5颗,干香菇几个,姜一块,小葱一小把打成结,盐,料酒。
步骤:
1:整鸡洗干净,剪掉鸡屁股,放入锅中,加冷水没过鸡,加适量姜片,倒入适量料酒去腥,水开后,将鸡捞出过冷水冲干净。
2:虫草花,香菇,红枣,提前冷水泡一会。
3:将鸡放入砂锅中,放入适量姜片,葱结。再把泡好的虫草花、香菇、红枣也放进来,加冷水没过鸡就可以了。大火烧开,转小火慢炖2~3小时。
4:炖好之后加入适量的盐调味(一开始就放盐肉容易老),在盖好焖10分钟,吃的时候盛出来,撒上一点葱花点缀。
备注:最好选砂锅炖,这样炖出来的汤比较好喝。炖的时间要根据你买的鸡,是什么品种。这款虫草花鸡汤特别滋补,可以经常炖来喝。
(1)常见的炖鸡的中药材配方:
老鸡煲汤营养丰富,做法也各有不同我最爱的还是老鸡炖猪肚,冬天来一锅,不要太舒服了
材料:老鸡,猪肚,红枣,党参,黄芪,枸杞 ,姜片,胡椒粒
制作过程
1⃣️买回来的新鲜猪肚用面粉洗干净脏东西,再加料酒,葱姜水洗干净,最好再用小苏打洗一下,这样洗的猪肚特别干净
2⃣️老鸡去头去鸡屁股
3⃣️把老鸡塞到猪肚里
4⃣️准备一个大砂锅,全部材料放进去,煮开以后小火炖两个小时就可以啦,吃之前加点盐调味就可以啦。
5⃣️猪肚跟鸡捞出来,切成块,用红葱头泡点酱油,粘着吃
你觉得文章内容怎么样