炖鸡汤可以放什么药材
人参鸡汤身体虚弱的人炖鸡汤时不适合放太多中药材建议在炖鸡汤的适合可以适当的加些大枣、枸杞、山药、莲子等。例如枸杞大枣煲乌鸡，党参大枣炖老鸡、人参枸杞炖老鸡、天麻煲乌鸡。还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！1、当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生；2、党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克，川芎3克，在买药材时一定要问清楚药性，药理，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌。普通人的药补菜单：人参炖鸡 人参功效：人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。材料：鲜活母鸡1只约1.5公斤）、人参1根约10克）、蘑菇50克、青豆20克调料：红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克做法： 1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。2、 将人参放进碗里
，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
虫草花煲鸡汤的做法，必须注意几点，虫草花先浸洗一下，鸡肉也先过一水去除鸡肉的杂质，煲汤过程火候大小的掌握，捞出汤中的浮沫，煲的时间要40分钟，只需下盐来调味即可。这做才能煲出，一锅味道鲜美又营养的虫草花鸡汤。虫草花煲鸡汤的做法一、需要准备以下食材：虫草花200g 、 鸡肉500克、生姜片和盐适量二、过程：第1步：把虫草花，用清水浸洗一下，去除杂质，再捞出备用。第2步：用刀把鸡肉剁成大小均匀的鸡肉块，然后水和生姜片放入锅中烧开，鸡肉块放入沸腾的水过一下，去除鸡肉块的杂质后，捞出来放入清水中，再捞出控干水分备用。第3步：把虫草花和鸡肉块都放入砂锅中，加上水，水要淹没过全部的食材，盖上锅盖，再开大火等待着鸡汤沸腾。第4步：鸡汤沸腾开后，打开锅盖，用勺子把汤中的浮沫用勺子捞出来，再转中小火，来慢煲它大约40分钟后。再把适量的盐，加入虫草花煲鸡汤中，用勺子搅拌均匀即可，装碗上桌。一碗热气腾腾的虫草花煲鸡汤上桌了，颜色好诱惑人，一阵阵浓香又带鲜甜的味道扑鼻，虫草花和鸡肉都彼些吸收了对方的味道，虫草花吃入口是爽、脆、鲜，鸡肉是烂中带着虫草花的香，真的好好喝。朋友们，如果也喜欢，可以用虫草花煲鸡汤这种做法来煲给家人吃，真的是好喝又暖胃，鲜美还营养哦！温馨提示：①鸡肉一定过一下水，去掉杂质，这样煲出来的汤才更加鲜美②虫草花煲鸡汤，煲好的汤只需要加盐就即可，因为虫草花和鸡肉本身已经很鲜甜了，不需要下其它的调味，喝的是汤的原汁原味
