蛇瓜的做法目录？

实际上，蛇瓜除了含有很高的营养价值之外，不管是其本身还是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面就给大家介绍一下蛇瓜的做法大全

凉瓜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

  主料3人份
排骨500克
苦瓜300克
辅料
豆豉10克
葱5克
姜3克
蒜5克
糖5克
生粉10克
生抽15毫升
广东米酒10毫升
凉瓜排骨煲步骤1
凉瓜切块。
   【琳琳提醒】不知你们怎样，我做凉瓜喜欢用大块。切成薄片的凉瓜总感觉看起来就没有胃口。事实上，因为要和排骨一起煲，片状很容易缩水不成形，也失去口感，所以最好是滚刀块！
步骤2
新鲜排骨洗净，用少量盐、糖、老抽、生粉、姜蓉抓匀，放冰箱冷藏室冷藏半小时。
   【琳琳提醒】无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道
步骤3
豆豉切成小粒。我用的就是最普通的阳江豆豉，超市里5块前一盒。
  少少几粒就好啦，豆豉味道很重很咸，少量提鲜，多了无法下口
步骤4
砂煲开火，放油，记得热锅冷油，爆香豆豉、葱花、姜蓉、蒜末
步骤5
放排骨，煸炒至变色。此时应为中小火，火过大容易沾锅
步骤6
下少量广东米酒，加刚刚淹住排骨2/3的水煲滚
步骤7
下凉瓜。
  将收水汁干，关火
烹饪技巧
无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道。

★  做法 目录