人参饨鸽子(人叁炖鸽子)
1. 人叁炖鸽子
食材清单
乳鸽 1只
、 人参 1只 、 枣 5个 、 枸杞 20g 、 姜 三片 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
鸽子一只，要求卖家把鸽子呛的水这样鸽子血可以保存在鸽肉里面更营养
步骤2/5
鸽肉是用白酒烧燃把表皮轻轻的烧了一下，这样更能去除割肉表皮的细毛也可以除腥，然后清理干净剁成四块
步骤3/5
药膳以前侵泡了半小时，准备入锅
步骤4/5
鸽肉和所有的药膳如炖锅，记得用热水或者开水下锅，以免冷水下锅会影响鸽肉的口感
最后一步
炖锅开后差不多一个多小时就OK了，美味又营养的药膳鸽子汤就好了！
2. 人参炖鸽子的做法大全
材料
西洋参须30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。
做法
1、一定要把参须洗净，切段，再将淮山红枣洗净，并将红枣去核，当然，如果红枣买回来的时候就是去核的
那就省却了不少麻烦啦。
2、紧接着把乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净。
3、最后再将所有的材料与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（大约是5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐就可以了。
3. 人参炖鸽子的功效
做法一
原料:乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克。
调料:高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。
做法:
1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
（乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。用瓦罐和木炭煨煮，营养及门味好一些。）
做法二
1.将人参切片，新鲜鸽子肉切块，放在大碗中，洒少许的盐巴和味精。
2.倒入水（水要少量，浓缩的汤才是精华）用保鲜膜将碗中材料密封
3.放在高压锅中，盖上高压锅盖。
4.高压锅炖煮很快，半个小时就可以了，
5.美味大补的人参鸽子汤出炉了，喝一口就感觉浑身有劲啊。根据个人口味，还可以放入枸杞，和大枣，更补身体！
6.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿
4. 人叁炖鸽子汤
我们煲汤一般选用砂锅，这样可以随时观看里面得食材，也可以随时添加食材，煲汤更好喝
5. 人参炖鸽子的做法
民间有一种说法“一鸽当九鸡”，就是说吃一只鸽的营养等于吃九只鸡。[主料]一只鸽子、鸡汤[配料]鲜人参、鹿茸、枸杞子[调料]几根青葱、盐[制作方法]把洗净的鸽子放入锅中，生姜切成片，几根青葱松松地打了个结，加上水，倒上料酒，开了火。煮开了焯水捞起，去其腥味。然后重新上火，加入预先准备的鸡汤，放入乳鸽、鲜人参和泡好的鹿茸、枸杞子，待汤汁沸了，就让小莉用勺撇去浮沫，再盖上锅盖，把火调小了，慢慢煨三个小时。乳鸽酥软，汤十分鲜美[适合季节]冬天
