红人参乳鸽(人参乳鸽汤的功效与作用)
1. 人参乳鸽汤的功效与作用
可以吃，鸽子的肉很好吃，由其是经常比赛的鸽子肉最好吃，鸽子的营养价值很高，对人身有很好的滋补效果，所有有很多人买鸽子来用作煲汤，这样作即可吃肉也可以喝汤，因此炖鸽子汤的肉是可以吃的。
2. 人参乳鸽汤的功效与作用及禁忌
材料：红参10克，鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克。调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
做法：
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜；鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水；姜拍松，葱切段；火腿肠切薄片；香菇洗净，切薄片；玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
3. 人参乳鸽汤的功效与作用是什么
提前准备的食材：老鸽子一只，鲜人参一根，姜两片。
2.我
们提前把鸽子宰杀清洗干净，锅中烧水，把鸽子放进去焯水去腥，放碗中备用。
3.把鲜人参洗净切片放入鸽子当中，加入姜片。鸽子肉上面抹上适量的盐，抹盐尽量均匀点，这样蒸出来的鸽子肉更入味。
4.然后放入蒸锅，大火把蒸锅水烧开，改中小火慢蒸一个小时即可出锅。
清蒸这道鸽子的时候要注意一点，不要给鸽子碗中加水，它会利用水蒸气慢慢蒸出汤汁。这种做法原汁原味，鸽子汤非常的鲜美，鸽子肉也好吃，而且是最简单的一种做法。
第二种：人参莲子鸽子汤。
1.准备的食材，老鸽子一只，如果家里人多要两只鸽子，一般熬汤建议尽量选择老鸽子。人参一根，莲子100克，猴头菇一个，生姜两片。
2.我们先把猴头菇要提前进行泡发，中途多换几遍水。鸽子清理干净焯水放砂锅备用，加入人参，莲子，生姜和泡发好的猴头菇。
3.倒入适量的清水没过鸽子，大火煮开，改小火慢炖一个半小时。加入适量的盐，再炖十分钟即可出锅。
炖这款汤一定要小火慢炖，把食材的香味都给炖到汤汁里去，鸽子肉就会很软烂，汤很香甜，一大家每人喝上一碗，营养非常好。
4. 乳鸽人参汤的营养价值
一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法步骤
步骤 1
鸽子让老板给杀掉处理好了，拿回来再流水下洗洗，沥干一下或厨房纸巾吸干水，目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，给它抹抹匀，掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下，然后静置半个小时左右入味。
步骤 2
备料：姜切片，黄芪党参提前浸泡10分钟左右，然后过几遍水洗干净（这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好，同时去除上面的泥沙！）。 烧上一壶水，一会用。
步骤 3
电压力锅里放入姜片党参黄芪，盐，腌好的鸽子放入，倒入温水，没过大半只鸽子。 选择“豆类蹄筋”按键，定60分钟。 也可以用砂锅炖，大火烧开转小火，老鸽子至少炖2-2个半小时；乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐，怕忘记就水滚了就放，不会有多大区别。
步骤 4
压好出锅啦！枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了，咽下口水~
步骤 5
因为一滴油都不用放，汤一点都不腻，鸽子的鲜加上党参淡淡的甜，连喝三大碗不是问题
5. 人参乳鸽汤的做法与功效窍门
炖鸽子汤可以适当放上一些如天麻，人参，之类的中药材这样更能补气血，鸽子本身就有滋补的作用，人们时常用鸽子汤用于滋补身体。
6. 鲜人参乳鸽汤配料
准备食材：
鸽子1只，鲜人参1根，莲子20粒，玉竹15克，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，生姜5片，料酒1勺，盐3克，鹌鹑蛋6个。
制作方法：
1.鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸泡30分钟。
2.黄芪和玉竹，党参分别浸泡30分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。
3.除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒.
4.放入纯净水和鸽子一样水平即可。
5.放入炖锅中隔水炖2个半小时，待余15分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐。
6.原汁原味，滋补养生的人参鸽子汤就可以享用啦，味道鲜美，汤汁浓郁，香气扑鼻。
