黑米有什么副作用(黑米的坏处)

黑米的坏处

黑米有一股酒精的味道味，说明黑米开始发酵，这样的黑米最好不要煮饭或粥吃了，里面已经滋生出大量细菌，食用会危害身体健康。健康的黑米用温水泡后会有天然米香，劣质米无米香、有异味。黑米有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等

长期吃黑米的坏处

不能吃，一般买黑米要去大超市买，比较有保障，贵就贵一点。黑米煮出来是会发紫的，近于红得发紫的感觉。或者用水泡也是，是紫红色的水。

如果是食用色素染得色就和普通的米没什么区别没有害处。但是黑心的商家往往会选择便宜的工业色素，这东西会致癌的。

黑米对人体好处

1、开胃健脾：黑米中含有大量淀粉、蛋白质等物质，多吃黑米有开胃、健脾、暖肝的功效，特别适合食欲不佳的人群。

2、滋阴补肾：黑米中所含的锰、锌、铜等微量元素是比较丰富的，它还含有大量的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，经常食用可以起到滋阴补肾的功效。

3、抗衰老：黑米的表皮中含有花青素，这种物质本身就具有很好的抗衰老功效，科学家们最近发现，普通黑米是很好的抗氧化剂来源。黑米又称紫米或紫糯米，含有人体所需的4种氨基酸，其蛋白质含量远高于普通大米。

黑米有坏处吗

喝黑米，黑豆，黑芝麻大便是可能会发黑的。黑米、黑豆、黑芝麻有天然的色素不会被消化掉，大量服用的话，是可能导致大便颜色发黑的。不过不会影响身体健康，不需要处理。停止服用1-2天，或者用量减少，就会恢复正常。另外这些食物有一定的补肾作用。

黑米的利弊

米糊

米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类。

米糊可迅速为人体所吸收，可促进食欲。但是米糊制作也存在弊端，谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。

中文名米糊外文名Rice paste别    名米粉，米片

主要原料大米主要食用功效促进食欲适宜人群老少皆宜

目录

1 定义

2 制作原料

3 营养价值

定义

各种谷物经机械粉碎和水煮糊化或机械膨化后，所形成的具有一定粘度和稠度的半固态物质，就可称为米糊。 

制作原料

可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。

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