人参鱿鱼猪脚(鱿鱼猪脚汤的做法窍门)
1. 鱿鱼猪脚汤的做法窍门
食材：
猪脚500克，鱿鱼干1片，莲藕300克，花生1把，去核红枣适量，姜片少许，盐少许
方法：
1：猪手去毛去甲，刮洗干净斩件，用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水。
2：花生、鱿鱼干提前用清水浸泡，鱿鱼干洗净切小片，莲藕洗净去皮，切厚片。
3：将所有食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可。
2. 鱿鱼猪蹄汤的做法
鱿鱼蹄筋烧法如下：
用料：
猪蹄1个
小鱿干3个
蒜头5瓣
葱花5g
姜1块
油2勺
盐1勺
生抽1勺
老抽半勺
白糖半勺
鸡精59
做法：
1/10备好姜、蒜头.鱿鱼用水泡发,用刀把猪蹄皮刮干净,再用盐搓洗干净,切块.备用.
2/10锅烧开水把猪蹄、姜块放锅中烫煮5分钟.
3/10五分钟后,捞起猪蹄沥干水份备用.在鱿鱼身上斜刀画格子,切块备用,蒜头拍扁.
4/10鱿鱼、蒜头下油锅炒香炒熟备用.
5/10锅下油烧热,放入猪蹄煎至表面微黄.
6/10往锅中调入少许白糖,翻炒2分钟,再调入盐、生抽、老抽、鸡精炒均.
7/10倒入鱿鱼翻炒2分钟,关火.
8/10取一高压锅,把鱿鱼猪蹄倒入,加入1.5碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟.
9/1020分钟后,关火.锅下汽后,打开盖子,鱿鱼煲猪蹄完成了.
10/10装盘洒葱花,可以开吃了
3. 鱿鱼炖猪脚怎么做好吃窍门
【所需食材】：
西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油
【制作方法】：
1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。
2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。
3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。
4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。
5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。
6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。
7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。
4. 鱿鱼猪脚汤的做法窍门视频
鱿鱼炖猪脚的详细做法
食材：
猪蹄，鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，冰糖，生抽，酒酿，料酒，冰糖2颗，茶树油
做法：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开，水开煮两分钟，煮出猪蹄的血水，捞出锅。再用清水清洗干净。这一步称之为焯水。 一般晓晓把料酒用于焯水，烧菜的时候放酒酿，酒酿是本地的米酒，烧菜增香去腥。没有酒酿的可都用料酒。
2、趁着焯水的时间空档，大蒜拍开切粒，生姜切片，干辣椒洗净，鱿鱼泡发切粒。
3、锅中放入少许茶树油，下入大蒜和鱿鱼粒，爆香盛出待用。
4、锅中放入少许茶树油，下入焯水后的猪蹄，
不停翻炒，直至猪蹄表皮微焦。放入适量食盐、生抽、酒酿、干辣椒，倒入爆香后的大蒜、鱿鱼粒，再小火翻炒两分钟，盛出。
5. 鱿鱼和猪脚的做法大全
1.准备适量的干花生，放入清水中浸泡一个小时，这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口。
准备生姜一块，拍散备用。
准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。
另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。
2.准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。
把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。
3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。
颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下，倒入适量的清水没过猪蹄，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再转小火压20分钟。
20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。
