人参是须根吗(人参的须根)
1. 人参的须根
由于生长地的土质和生态环境不同，野山参的表皮也呈多种颜色，生长在黑土地皮色白，表面细腻，生长在黄土地皮色黄，表面显粗糙，土质富含氧化铁，表皮会带有红棕色。
细分野山参的皮色，有老黄色、黄白色、白色、青白色、灰白色等。不管什么颜色，只要够老的野山参，表皮光润平滑，富有弹性，皮面有光泽，好似锦缎般习习有光，因此有“锦皮”之说，习称“锦皮”。
如果放时间长了，潮了，捂了，会导致发黑。再一个如果加工的时候用高锰酸钾泡过没洗净，也会发黑，这是加工不当引起的，不过高锰酸钾是杀菌的，不会影响人参的效果，也不会有什么副作用。但如果捂了的话，也许会对人参的营养价值有所影响。
2. 人参的须根怎么处理
人参跟党参的区別外形:人参有须根，主根肥大，呈圆柱形和纺锥形，表面呈黄白色或者淡黄色，质地紧密有光泽，毛根上端有细密的螺丝纹。
党参呈纺锥形或纺锥圆柱形，分支较少，顶端有膨大根头，有多数瘤状茎痕，茎上有粗糙硬毛，表面为黄棕色、灰黄色。
3. 人参的须根可以生吃吗
据山里人说, 人参只在黎明前开花, 太阳一出就萎谢, 混在杂草灌木中极难发现.采参人找到人参时,必须在黑暗中先用红头绳将其栓住, 等天明再找红头绳就容易了. 挖人参更是一门学问, 工具很有讲究, 不能用任何金属器具, 人参须根越齐全越珍贵, 所以就象挖出土文物那样, 使用专门工具慢慢来. 还有一说, 人参根茎象娃娃会跑走, 只有用红头绳拴住才跑不了, 当然这只是民间传说而已.呵呵！到至今为止，我还没见过人参会跑的!!!!
4. 人参的须根就是侧根吗
不会走的，人参是一种多年生的草本植物，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。并不会走路，说白就是是一种植物，只存在着被动运动，不可能自己走路。不要迷信传说。
人参是众所周知的一大宝,人参的药用价值不但在民间广泛认可,还被科学所证明.北大荒人俗称人参为”棒锤”,因其根茎形似婴儿又称为”棒锤娃娃”.由于人参成长缓慢,又长在深山密林,寻找极为不易,过去采参人常常进山一年也找不到几支,如运气不好空手而归也是常有的事.据山里人说,人参只在黎明前开花,太阳一出就萎谢,混在杂草灌木中极难发现.采参人找到人参时,必须在黑暗中先用红头绳将其栓住,等天明再找红头绳就容易了.挖人参更是一门学问,工具很有讲究,不能用任何金属器具,人参须根越齐全越珍贵,所以就象挖出土文物那样,使用专门工具慢慢来.还有一说,人参根茎象娃娃会跑走,只有用红头绳拴住才跑不了,当然这只是民间传说而已.人参是不会跑的,但挖参的人发现参后用红绳圈起来也是真的.不但这样开挖前还要祭拜.并且只能竹签剔挖.因为找到老山参不容易,人参药用价值很高,经济效益也高.所以就把参神化了.(还有说法是老山参旁边还有大蛇看守.....).其实人参哪能会跑呢?!
人参是会随泥土移动的
人参其实不会走，因为人参对气候条件要求比较高，比如今年在这个地方看到一棵人参，明年如果气候条件不好，人参可能就休眠了，到时候在这个地方看不到，就以为人参跑了，可能到后年天气比较好了，人参又长出来，人参还是比较有灵性的
5. 人参的须根蒸煮后晒干
答：人参的根是甘苦的味道。
人参根多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，依年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶1~2枚，3年生2~3枚，4年生3～4枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小叶3～5，中部的1片最大，卵形或椭圆形，长3～12厘米，宽1～4厘米，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。
6. 人参的须根蒸后晒干称
注意采挖时不要碰破皮和须根，最好要带着地上的植株部分，刚采收的人参会带有大量泥沙，可以用软毛刷掸去大部分泥沙，再用软牙刷蘸清水轻轻擦去细微处的脏东西，切忌用水长时间浸泡，就是尽量避免长时间接触水，因为人参的主要成分人参皂苷易溶于水，会使有效成分含量降低，进而影响药效。
用水冲洗也不提倡，如果不是很脏，晾干后轻轻抖一抖，简单刷一下就好，不用使劲去刷洗，如果比较脏或者需要特别的美观，就需要用小的软刷子轻轻刷掉泥土后在清水中快速涮几遍，然后在阴凉通风处阴干，不要暴晒。然后储存在保温箱里，放一些吸湿剂（变色硅胶等），总之，去泥的时候尽量少接触水！7. 人参的须根有药效吗?
红参常见的粗加工品种有：普通红参、边条红参、全须红参、红参须、
红参芦等。有须的红参就是：全须红参。无须红参是把红参须加工成：红参须了。红参须即人参的细支根和须根。功效同人参相同但效力稍逊，其价格低廉，参须有红直须、红混须及红弯须。
