人参乌鸡汤功效作用(人参乌鸡汤百科)
1. 人参乌鸡汤百科
答:无需放油。
乌骨鸡,别名:武山鸡,鸡形目雉科原鸡属动物。该类动物原产于中国江西省泰和县武山西岩汪陂村。
乌骨鸡丛冠冠状似草莓型,冠齿丛生,颜色在性成熟前为暗紫色,性成熟略带红色;耳叶呈暗紫色,略呈孔雀蓝色,每只脚有五趾,在鸡的后趾基部多生一趾;全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
2. 人参乌鸡汤怎么炖最有营养
材料
(此用量可供3-4人食用),乌鸡(又名竹丝鸡)1只,瘦猪肉120g,灵芝切片1汤匙(15g),人参1根(约20g),去核红枣8枚,老姜1小块(约15g),盐1茶匙(5g)
做法
乌鸡宰杀干净,去除内脏,剁成4大件。瘦肉切小块,一同用开水烫去血水,再洗净沥干。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水,大火烧沸,接着放入所有材料,再次烧沸后转小火再煲约3小时,食用前加入盐调味即可。
小诀窍
人参:味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用,可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售,此汤用量约花费100元。购买人参切片,价格相对便宜,约花费10元。
灵芝:灵芝中含有多种营养物质,除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等,还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本,增强免疫功能,提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配,煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售,此汤用量约花费50元。
3. 人参乌鸡汤功效与作用
首先是把乌鸡处理干净,人参冲洗干净,沥干水分,锅中倒入适量的油,中小火,下入姜片,胡椒粒炒香,下入鸡块翻炒片刻,炒出黄油大概是三分钟左右,然后一次性渗入适量的清水烧开,人参切成块,红枣洗干净,将炒鸡锅中的鸡汤倒入砂锅中,放入人参红枣,适量的盐,大火烧开,然后转小火,慢慢煲两小时,
4. 人参乌鸡汤百科图片
如何做海参人参乌鸡汤
配方:海参、人参、乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒
(一)首先先将海参放到水中,用热水浸泡,24小时后捞出从腹部开口取出内脏,洗净备用。锅中倒水,将海参放入,煮一个小时左右,锅中水记得不要倒掉。
(二)将人参用细毛刷轻轻刷洗,去除表面的污渍和泥土,用刀切成大小均匀的薄片,备用。将枸杞和红枣浸泡在水中,20分钟后捞出备用,红枣切半去核。
(三)将乌鸡洗净去除内脏,放入盆中,没有血色渗出为止,切成大小适中的块状备用。
(四)将蒸煮海参的水倒入锅中,放入海参,人参,枸杞,红枣和乌鸡。
(五)先用大火进行蒸煮,等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时,开锅即可饮用,可少量放入料酒和咸盐增加口感。
5. 人参乌鸡汤的做法与功效窍门
花旗参炖乌鸡
材料:乌鸡半只,花旗参10克,红枣4粒,生姜4片
花旗参炖乌鸡做法
1、乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;
2、把乌鸡放进锅里,用炖盅量出所需水量,因为是隔水炖,汤是不会干水的,所以,你需要几碗汤就放几碗水的量,我因为用的是两个小炖盅,所以就放两炖盅的水;
3、不用盖锅盖,大火煮至水开即可关火;
4、撇干净浮沫;
5、把花旗参、红枣、姜片分成两份,分别放进两个炖盅里;
6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅;
7、取一平底的大锅,放进两个炖盅,加入齐炖盅1/3处的水;
8、大火煮至水开后,转中火炖3个小时,中间要看火,因为锅里的水会干的,要加水两~三次;
9、炖好后,打开炖盅的盖子,先撇走上面的浮油;
10、放少量盐调味,炖汤味道很鲜,不要放太咸;
11~12、趁热,喝汤,吃肉。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多
花旗参的功效
花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神,适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎,气阴两虚之症状
6. 人参煲乌鸡汤下什么材料
人参炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱跌打骨折食谱
口味:原本味工艺:隔水炖
人参炖乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡1000克,人参15克
辅料:天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料:白酒10克
教您人参炖乌鸡怎么做,如何做人参炖乌鸡才好吃
1.将鸡洗净,然后将鸡头及脚全纳入鸡体内,将鸡体放在大碗内。
2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬,加入适量清水。
3.隔水武火炖上两小时,然后加入适量酒,再放入已熟的去壳鹌鹑蛋,再炖半小时至四十分钟左右,便可以饮汤食肉了。
小帖士-健康提示:
此汤具有滋补强壮的作用。
小帖士-食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英