人参果炒虾(人参果和虾皮)
1. 人参果和虾皮
大鱼吃小鱼，小鱼食虾米，这是鱼类的天性。无论是肉食或杂食性鱼类，都偏爱吃虾。特别是钓黄颡、鲶鱼往往都有奇效，有时还能钓到甲鱼。
虾饵的使用方法：
根据不同钓点的鱼情，使用饵虾也应有所区别。原则是钓大鱼选大虾，钓小鱼选小虾。使用时掐去饵虾头和尾（因饵虾头部有硬刺，鱼儿食之困难，去尾是为了好挂钩），然后由尾部向前穿在钩上，避免钩尖外露。挂钩后虾饵正好包住鱼钩，不会脱落。在鱼儿稀少不爱咬钩的情况下，可把饵虾外壳剥去一些，露出白嫩的仁，你先闻闻那虾肉的味道，奇腥奇香，柔软至极，最是鲶科鱼的最爱，又易于下咽，特别容易吸引鱼儿咬钩。
也可用虾肉制成混合饵使用。方法是将鲜活的河虾捣烂后，滤去虾皮。然后用其肉泥揉进蒸熟的玉米面团内，再滴入少量酒或麻油揉匀便可使用。这种混合饵既有玉米的香味又有虾肉的腥味对鲤、鲫、草、鳊鱼的诱惑力极强。
虾饵的打窝方法：
拣来拧下的虾头，剥掉的虾壳将虾肉放在饵筒里，虾头、虾壳都装进一个纱布袋，找来卵石一块，将布袋放在平整卵石上，轻轻的敲砸十数遍后才将卵石一并放入纱布袋里，在袋口处打上一个死结，抛在缓流深水处，用来做窝。
虾饵的垂钓技巧：
一切就绪得当之后，取来虾肉挂在钩上，挥竿把钩扔进虾袋窝的下游边沿处，把余线收紧，坐在岸边握着竿闭着眼，凝神于手，手感于竿梢的跳动，待到竿梢的跳动近似于拖动时，略松五寸竿梢，猛然抖动竿梢回提，收着线拖将回来，比及到得眼前，抬竿离开水时，听着“咕咕”声的叫唤，方才伸出手去，揽过线来，顺线而下，摸着那滑溜溜的黄颡鱼身，避开三个尖角，把钩摘了，方才打开眼来，把鱼放进竹篓，挂上虾肉再度抛竿。
特别是雨后夜钓，此时水色略有浑
浊感，流水带着窝、饵的诱惑味道顺流而下，四散而开，鱼儿寻味而来，加之水中溶氧量好，鱼儿兴奋，求食心切，遇着就囫囵吞了，发窝快且越钓越多，收获颇丰。
虾饵的提竿技巧：
虾饵有一个最大的特点是非常耐浸泡，从而大大减少换饵的频率，避免经常提竿的现象，最适合钓大鱼。
如果是小鱼咬钩，没有明显的送漂或黑漂，可以不去理会，因短时间内，小鱼不会把虾饵吃掉，有时还会招来大鱼抢食。大鱼吃钩缓慢稳重，可以待它送漂、黑漂、甚至平漂后提竿，均能获鱼。也就是说，没有明显的送漂和黑漂不要急于提竿。
但是在流水中，用剥壳去头的柔软虾肉，又用5号小钩挂着，情况就不一样了，凶猛进食的黄颡鱼儿，尝着滋味，似猪八戒吃人参果的，水流越急咬钩越狠，转眼进了肚皮，深喉中钩，即使取出来了，免不得那鱼儿一命呜呼的。这时提竿宜早不宜迟！
2. 虾 人参果
健康功效：
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料：
虾仁相克食物
淀粉
盐
鸡精
葱白
料酒
菜谱做法：
1.洗虾仁，要用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗
2.洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干
3.虾仁抓完淀粉后，要拿入冰箱，温度低会使淀粉冷凝，有粘度。入冰箱前，虾仁擦干，虾仁要放淀粉，盐，少量鸡精抓匀
4.冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟
5.炒前要兑一个碗芡。就是在碗中，提前兑好鸡汤；清水少许；盐；料酒；淀粉。锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，随即出锅
菜谱小贴士：
1、虾仁一定要用鲜虾自己剥，不用超市的。
2、虾仁清炒最好只配少量葱白即可。不配菜。
3. 人参果和皮皮虾可以一起吃吗
九月份“最好吃”的6大海鲜，假如你错过了，又要等来年了！第一种：鲍鱼，秋天是鲍鱼生长较快的季节，这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，鲍鱼的营养价值极高，做法也有很多种，烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤，无论怎么做，都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味，如我们最常见的鲍鱼捞饭，要知道，鲍鱼捞饭比的不单是鲍鱼好不好吃，真正在于上面所浇上去的鲍鱼汁味道是否鲜美。
第二种：螃蟹，这个季节的蟹最是肥美，对于吃货们而言这个夏天的小龙虾，秋天的大闸蟹的一年四季都有美味，这个季节的蟹，蟹膏丰富流油，直接上锅清蒸原汁原味十分肥美，生腌，油炸，蟹肉煲，怎么做都好吃，一叠姜醋，一叠螃蟹，秋风裹着菊花香气阵阵。
第三种：虾爬子是对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。4、5月份正是它肥壮鲜美的时候。过了五月份，下一个吃爬虾的季节就要到9月以后了。此时，它的肉质最为饱满。
第四种：血蛤，血蛤作为一种海鲜叫吃货们的两极分化非常严重喜欢吃的人觉得生吃有一股鲜美的味道，甘甜可口，不喜欢吃的人觉得这个海鲜充满的腥味 ！
第五种：弹涂鱼，弹涂鱼口感鲜美，喜欢吃鱼的人称其为“海上人参”故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。弹跳鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口吃起来比豆腐还嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪秋冬之际的弹跳鱼肉质最肥腻，现煮现吃的弹跳鱼味道最是鲜美，肉质细腻滑嫩，入口即化。
第六种：膏蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，膏蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮。“八月蝤蛑壮如鸡”，说的则是农历八月是品尝膏蟹的最佳季节。膏蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，有海中人参之美誉。九月份“最好吃”的6大海鲜，假如你错过了，又要等来年了！
4. 人参果皮能不能一起吃
，人参果皮不但可以和果肉一块吃，还可以把取下的人参果皮单独吃，但在单独吃人参果皮时最好是能把它与蜂蜜或白糖放在一块调匀后在吃，由于直接吃人参果的果皮会感觉味道苦涩一点也不一定好吃，但加入蜂蜜或白糖之后那么就会让它的口感变好非常多。
5. 人参果炒虾仁
主料:发好的野生海参两只 ，瘦肉200g
辅料:
姜5克 ，葱5克 ，淀粉适量 ，色拉油适量 ，酱油适量， 料酒适量 ，盐适量
步骤1
把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
步骤2
把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
步骤3
炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。
步骤4
再加入鲜汤、海参烧透入味，用水淀粉勾芡。
步骤5
出锅
