白木耳牛奶的作用(白木耳的营养价值及功效与作用白)
白木耳的营养价值及功效与作用白
银耳升糖指数低于55，属于低升糖指数食物，银耳不但富含天然的植物性胶质，还含有多种维生素、氨基酸、有机磷、微量元素硒、酸性都糖类物质等。
银耳的主要功效是滋阴润肺养胃生津的，女性经常服用还起到美颜养容的作用，使皮肤光滑细腻，减少皱纹的产生，此外，银耳还有清肠通便的效果。
银耳当中含有的海藻糖，是不会影响血糖的，也不会导致血糖升高，可以放心食用。
不过，银耳一般的吃法是向里加很多糖加以调味，这些加进去的糖会引起高血糖，故此，银耳单吃不会引起血糖升高，但是加糖吃就会了。
白木耳有什么营养
1银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维
白木耳营养成分与功效
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡
丹或绣球。银耳内的营养价值可是很高的。银耳每百克含蛋白质5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30、4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
白木耳的 功效与作用,营养价值及吃法
银耳和白木耳没有区别。银耳和白木耳是同一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用。
1、没有区别
银耳和白木耳是没有区别的，二者是指的同一种菌类。银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，也是菌落的聚集处，外形呈现出波浪状的白色或是乳白色，生鲜状态下手感柔韧软糯，含有各种营养物质和微量元素，是一种保健食材。
2、挑选方法
在挑选银耳的时候，需要掌握正确的方法才能挑到好银耳，一般来说银耳要以色泽白中带黄、气味不刺鼻没有异味、且捏在手上质感柔韧不容易断裂的为佳，如果颜色银白、有硫磺味道或霉味、手感发酥发脆的，则不要购买。
3、食用方法
银耳性润且发腻，因此风湿咳嗽的人要少吃一些，食用之前一定要用冷水浸泡然后再用热水浸泡20-30分钟左右，反复冲洗洗掉表面附着的粉尘装物质，并剔除发黄的部分之后才能够食用，最好是使用高压锅之类的进行炖煮。
4、注意事项
银耳变质之后是绝对不能食用的，其表面呈现出焦黄色或绿褐色，有斑点或是长出了绒毛就代表变质了，要及时的丢掉，且由于其表面有硝酸盐，炖煮之后放置过久会还原成亚硝酸盐，此时隔夜的银耳就很有可能造成食物中毒。
白木耳的营养成份
白木耳就是我们平时说的银耳，营养又味道鲜美，煮之前要开水泡发至少一小时左右，银耳红枣桂圆莲子羹具有美容养颜补血的功效，适合孕妇哺乳期实用
