人参能做吗(人参可以做成哪些产品)
1. 人参可以做成哪些产品
根,茎叶。
人参的叶子当中含有与主根相同的皂苷含量,具有解毒消暑的作用。人参花泡茶喝具有一定的兴奋作用。人参果在经过加工之后是高级的滋补品。
常见的人参产品还有高丽参,主要产自于朝鲜,西洋参主要产自于美国和加拿大。虽然说人参的种类有很多,但是其中的皂苷含量会有很大的差别。
2. 人参可以做成哪些产品图片
软片和硬质片区别很大。
软质的片,味道有独特的香气,因为软枝片需要困参。把淀粉转化为糖,人参做成软质需要更多的参来做。好处是,不压秤,后味甜。功效更胜一筹,因为做出一斤软质人参要比一斤硬质人参需要更的参才可以。就好比4斤人参做1斤软质参,2斤人参做1斤硬质参,您说哪个功效更好?
软片比硬片贵,商家不傻,为什么软片贵,那是因为一分钱一分货。
人参硬枝和软质的区别主要在于质地方面,硬枝质地很硬,味道浓、重,如果切片的话很容易碎。因此多用来制作人参粉或者延伸产品。人参软枝的话,质地稍软些,参味稍淡,但是比较容易切片。功效上,软枝和硬枝基本差不多,没太大区别,细分的话,硬枝功效稍胜一筹。但是主要还得看用途,如果是泡茶,那就得用软枝切片,如果是煲汤、打粉、泡酒什么的都可以用硬枝。
3. 人参可以做成什么
一、工艺流程
原料选择→清洗→去皮→切分→硬化→护色→糖煮→干燥→密封→包装→成品。
二、加工要点
1.原料选择选择7—8成熟的果实,去除腐烂和病虫危害部分。
2.去皮、切分原料用流动清水充分洗净,沥干水分,用机械去除表皮,切半除去内瓤,然后将果肉切成宽为3厘米的小条。
3.硬化、护色将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中,进行硬化和护色处理,以防组织褐变和在煮制过程中软烂。处理时间为24小时。然后用清水充分清洗,以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。
4.糖制
①第一次糖煮,真空渗糖。糖煮液成分为白砂糖30%,复合保形剂1.2%,柠檬酸0.8%,水68%。糖煮液调好后,将果条放入其中小火煮制,沸腾5分钟即可。待糖煮液适当冷却后,进行真空渗糖,其条件为,真空度0.06—0.08兆帕,时间30分钟,然后缓慢放气,使果条在此液中浸泡24小时。
②第二次糖煮,真空渗糖。在上述糖煮液的基础上,将糖液浓度增至40%,并添加果重0.05%的苯甲酸钠,以达防腐的目的。操作方法与第一次相同。
5.烘干
将糖制好的果条捞出,沥净糖液,将其均匀地摆放在烘盘上,送入烘房,在50—60℃的温度条件下,烘烤8—10小时,待烘至产品用手摸不粘手,含水量为18—20%时即可。
在烘烤过程中,为有利于干燥,要定时进行通风排潮,一般进行2—3次,每次以15分钟左右为宜。另外,烘房的前后,上下各处温度不一致,为使干燥均匀,不致发生烘烤过度,在烘烤中,还要进行1—2次例盘。
6.回软,包装
干燥好的人参果果脯放入25—27℃的室内摊放,回软48—72小时,然后剔除煮烂的、干缩的、严重褐变的等不合格品,合格品用塑料薄膜食品袋包装即可。
4. 人参能做什么
可以。人参具有美容、美发的作用,在化妆品中被广泛应用常常被用来做面膜,人体皮肤衰老的主要原因是血液循环不良,新陈代谢降低,皮肤弹性减弱。
由于人参中含有多种人参皂甙、氨基酸、维生素及矿物质,加在护肤品中具有促进皮下毛细血管的血液循环,增加皮肤的营养供应,防止动脉硬化,调节皮肤水分平衡等作用。
所以它能延缓皮肤衰老,防止皮肤干燥脱水,增加皮肤的弹性,从而起到保护皮肤光泽柔嫩,防止和减少皮肤皱纹的作用。
5. 人参的产品
1按生地域分,有长白山脉的中国人参,俄罗斯远东地区的苏联参(叫习惯了也就不改了),朝鲜半岛的高丽参,日本的东洋参,美国加拿大的花旗参。
2按生长环境分,有生长在野外的野山参,野山参苗移栽林下的移山参,参籽播撒在林地自然生长的林下参,毁林建参园(已禁止)的趴货参(多次移栽)、园参(不移栽或移栽一次),平地栽的园参,高丽参。参后地遗漏参苗长大的大池底参,参籽长大的小池底参
3按加工方式分,清洗晒干的生晒参,蒸熟晒干的红参,水煮或蒸汽烫后晒干的大力参,用药蒸制的高丽参,用糖煮的糖参,冻干技术处理的活性参,用酒泡的保鲜参!
4粘接、修整加工而成的工艺参(最后一图)
6. 人参能干啥用
500克左右吧。
这样的也够大了。。。不知道你需要这个干嘛,我家倒是种人参的。