干人参蒸肉(干人参蒸多久)
1. 干人参蒸多久
第一步，首先将采摘好的长白上人参，清洗干净，并且一定要晾干或者晒干，一定要上面没有泥土和砂子，还有在保存装入瓶子之前一定要保持人参表明的干净利索。
第二步，做好自己的人参的干净利索表面没有残
留的水分以后要，找一个大一些的玻璃瓶子，最好是透明，玻璃瓶的瓶口大一些透明瓶子，一定要密封好的瓶子盖子或者帽子。
第三步，选择高度白酒，最好是五十度以上的白酒或者米酒或者药酒，一定不要选择有杂质或者酒精度数低的酒，那样的酒泡人参的话需要的时间较长。
2. 干人参可以蒸熟吗
人参经过蒸煮之后补血作用会比生用效果更好一些。
人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干，然后再将人参放在家里阴凉的地方，这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话，人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了，如果长毛了那就说明变质了，不可以食用了。
3. 干人参蒸多久为红参
烘烤软化：将人参置于烤箱中，低温烘烤约数分钟，加热软化到人参可用双手稍微弯折后，就会变得非常好切了。
除此之外，也可用
沙浴软化：将炒货用的黄沙放入锅中，份量可盖过人参即可，炒至沙子略出蒸气时，将人参埋入，文火加热，轻轻晃动锅子，用筷子轻触人参表面发软即可切片。
水蒸软化：将蔘须剪下，人参放入碗中，上方盖一张厨房纸巾，避免水蒸气过度渗透人参，放入锅中隔水蒸煮片刻，待蒸气冒出后2-3分钟即可切片
4. 干人参要蒸多久
泡发海参皮的时候要把海参皮放到一个干净的，无油无水的盆中，然后上盆中放入适量的纯净水纯净水，一定要把里面的海参皮全部浸没，在浸泡过程中要每隔8小时换水一次，换水4~5次以后才能让海参皮变软。
海参皮在泡软以后还不能直接烹调食用，这时还要在锅中放入适量纯净水加热烧开，然后把泡软以后的海参皮放到锅中加热煮开，再用小火焖，煮30~60分钟，直到锅中的海参被闷熟全部变软以后才能取出，取出后让它自然降温。
降温以后的海参要装入到干净的保鲜盒中，放入肾上清水，再加入一些冰块，然后把保鲜盒密封好，放入冰箱的冷藏室，
5. 干人参隔水蒸多久合适
老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。
一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。
三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：
1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；
2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。
3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。
加了糖可导致两个问题：
1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低
2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上。
6. 干人参蒸多久可切片
人参通常要加工4～5天。
人参加工主要就是把新鲜人参制成可以长时间储存的商品。传统加工就是将新鲜人参经过筛选，刷洗干净，去除水分晒干，这样的人参有利于长期储存。
人参的加工工艺流程：新鲜人参筛选，清洗干净，蒸人参，烘干，包装。新鲜人参是经过高温加热干燥处理，发生反应产生非酶褐变，最终让人参的颜色变成红褐色。
