闽南红曲月子酒作用(闽南月子酒有什么好处)

闽南月子酒有什么好处

坐月子期间最好不要用白酒炖汤饮用，一方面酒精会影响产伤恢复，另外酒精会导致乳汁分泌减少，酒精成分还会进入乳汁，导致婴儿吃了母乳之后出现过敏现象。

建议炖汤时可以加一些米醋，能够去除腥味，还可以促进钙质的吸收。月子期应该多食用鸡蛋、瘦肉、鱼类等补充蛋白质，避免食用辣椒、白酒、啤酒、冷饮等刺激性食物，另外不能熬夜，防止免疫力降低。

福建月子酒是什么酒

加冰糖。青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，历史上祭祀和婚嫁民俗专用酒。传说，它须经处子之身的女子亲手经过十八道工序方可酿造。青红酒色于平常米酒黄酒所不同的是选用红曲酿造，故色泽青红，配以蒸熟糯米和水封坛发酵而成，入口极软，易咽爽口，福州人称之为入口极顺。此酒后劲十足，陈年青红饮之，三五碗后，易大醉。福州青红酒色如琥珀，口感柔顺绵长，入口极软，易咽爽口。尤其是静置数年的青红酒，不打开泥封也有酒香味溢出，打开泥封后更是酒香扑鼻，后劲十足。

青红酒的营养价值

青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物组成，有液体蛋糕之美称。青红酒酒精度为13%左右，刺激性小，适量常饮，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏的功效，是一种老少皆宜的饮用酒。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西，加入青红酒，或炖或煲，味道香醇，营养丰富。比如女人坐月子，吃的就是青红酒炖土鸡。

青红酒的养生功效也特别好，女性痛经时可以温一点青红酒喝下，让身子慢慢地暖起来，就能缓解痛经的痛苦，并能减少月经量，让痛经者感到身体更舒适些。

由于青红酒的主要原料是糯米，所以它也是一种非常滋补身体的酒。福州女人坐月子的时候通常都会吃青红酒炖土鸡，既可以治疗产后恶露不净，还可以让产妇的身体更快的恢复。

冬季喝点青红酒可以温暖身体，补充能量，睡前喝点青红酒可以促进睡眠，青红酒加一小粒冰糖炖着喝可以清火气，工作疲劳或体虚时少点喝青红酒可以促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏。

青红酒还是做菜或煲汤的上好调味料，用青红酒烹制的菜肴满层溢香。酿完青红酒剩下的红酒糟也被福州人利用做调料之用，糟香海蚌、酒糟鸡等著名福州菜肴都必须使用红糟。

闽南坐月子红酒

密封不好，没有发酵好。

酒的品质与水质有很大的关系，酿造红曲酒建议是使用立冬后的深井水，所以也有人把红曲酒称为冬水酒。在确认深井水比较干净的情况下，酿酒高手喜欢用生的深井水来直接酿酒，但如果没有把握的话还是烧开以后再放凉吧。没有深井水的就用普通清水烧开放凉后使用，也可以使用纯净水或矿泉水等。

闽南坐月子喝红酒对孩子有影响吗

1、豆腐乳，豆瓣酱等

最常见的发酵性食品就是豆制品发酵，比如说豆腐乳，酱油，还有豆瓣酱等等，其实，当大豆发酵之后会含有一些抗血栓的成分，能够有效地预防动脉粥样硬化，同时还具有降血压的效果，豆类在发酵之后能够参与人体维生素k的生成，同时还能够预防人体形成骨质疏松，中老年朋友们可以适当的多补充一些豆类发酵食品，能够补充一些钙剂，同时还能够预防骨质疏松。

常见的发酵食品有哪些2、酸奶，奶酪

奶制品发酵食品有奶酪或者是酸奶等等，其实酸奶和乳酪都是通过了一些乳酸菌发酵而来的，风味非常的特别，具有很好的促消化的效果。受到大多数朋友们欢迎，能够有效的缓解便秘等症状，如果是肠胃不好的人，在饭后可以补充一些酸奶，在吃面包的时候也可以涂上一些来奶酪，这样口感会更为丰富一些。

常见的发酵食品有哪些3、酒类

酒类也是属于非常多见的发酵食品，酒类是利用了一些谷物，通过了一些微生物发酵而来的，比如说白酒，啤酒，还有米酒，葡萄酒等等，这些都是非常多见得发酵性食品。白酒是利用的谷物发酵而来。葡萄酒是利用了葡萄发展而来的。

常见的发酵食品有哪些4、乌龙茶

乌龙茶也是属于发酵性的食品，其实乌龙茶利用了一些工序制作而来的，将青茶烘培等工艺配制出来的茶类，具有非常好的美减肥健美的效果，也可以称为是美容茶，在我们国家的闽南等地区，销售量是相当不错的，那最近这几年的乌龙茶在湖南以及四川等地，也有少量乌龙茶生产。乌龙茶的种类也比较多，武夷岩茶，还有台湾乌龙茶等等，乌龙茶的泡法也是有一些工程序的，需要经过八道程序才能够冲泡出非常好的茶水。

梅州月子酒功效

10—18度，，，，娘酒以糯米为原料纯天然酿造出来的一款酒，酒精度在10-18度，不添加任何糖分、酒精等其他添加剂。富含十几种氨基酸（其中有8种是人体无法合成但必需的氨基酸）、益生元葡萄糖、硒、铁、锌等元素。娘酒被誉为“液体蛋糕”。

娘酒如此好，但这两个错误不要犯

1. 加热过久，温度过高

在喝之前把娘酒加下热，尤其在冬天，这基本上是大多数人的选择。但要注意热酒的温度最好控制在40~50℃为宜，最高到70℃也勉强可以。若是煮沸了，那是大忌讳，再保持个十来分钟，那就是故意搞破坏！

酒中甲醇的沸点在60℃左右，乙醛沸点为21℃，酒精沸点为78．3℃，略微加热，甲醇和乙醛会大多挥发掉，这对饮者的健康有利；不过过高的温度不但会使酒精大量挥发，导致酒淡如水，而且在温度到达90℃以上时，大量的营养成分会被破坏，有些时候甚至会表现为口感发酸。

温酒的正确的方法有两种：将盛酒器放入热水中烫热或者是隔火加温。

2. 不宜过快、过量

娘酒口感温和，尤其在经常喝白酒的北方汉子眼里，这哪里是什么酒，简直就是红糖水！正因为如此，人们在饮用黄酒时，往往容易大口干，而且喝的很快！但千万小看它，黄酒是好入口，而且酒劲上得慢，不过一旦酒劲上来，那就是涛涛江水，排山倒海！感觉不行时，已经晚了，甚至完了！以前，一些南方人在招待北方的朋友时，自知酒力不及对方，这时会选择黄酒待客，往往留下来很多酒坛趣事！

小酌怡情，大饮伤身

闽南人坐月子为什么要吃酒

1、宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。

2、感情深，一口闷；感情浅，舔一舔、感情厚，喝不够、感情薄，喝不着、感情铁，喝出血。

3、一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼，男人不喝酒，枉在世上走。

4、只要心里有，茶水也当酒。

5、酒是粮食精越喝越年轻。

6、东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁。

7、酒肉穿肠过，朋友心中留，男人不喝酒活的象条狗，男人不抽烟活的象太监，女人不化妆白活在世上，男人不抽烟白活在人间。

8、半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

9、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。

10、相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。

闽南月子酒怎么做

做法

速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。

加入薄力粉和其他材料。

将所有材料搅拌均匀。

将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm～3mm厚的面饼。

用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。

将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色.。

福建月子酒的功效

米酒。主要成分就是我国南方流行的“米酒”，就是以江米作为主要原料，加上含有产酒精酵母（酒曲）经过发酵产生的含酒精饮料。

这种米酒由于含有大量没有充分发酵的糖类和其他碳水化合物，口感甜糯，因而有的地方也称“甜酒”，这种习俗也称喝月子甜酒。

当然，专门为产妇制备的“月子酒”通常还会添加其他营养食物，以期增强“疗效”。

在有的地方，月子里还会给予使用“月子酒”制作的各种食补食品，比如“米酒鸡”等

闽南月子红酒科学吗

酿造红酒的主要原料有大米、红曲和冷开水。人们将糯米饭、红曲和冷开水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。在农家小屋中，往往可以见到一个个大缸整齐地排列着，缸中的糯米正在发酵着，清红透亮地直冒泡儿。过一段日子，缸中的原料融化为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色。发酵时间一般是20天至30天（不同的季节因气温不同发酵速度也不同），有经验的人靠眼观、口尝就可以判断出发酵的程度。然后在大缸中挤入一个酒盏，精红透亮、醇香甜美的红酒就会滤入其中，再将红酒一勺勺地舀起来，装入瓮中。

广东月子酒真的对身体好吗

客家娘酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。客家娘酒酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。客家娘酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。经常适量饮用能舒筋活血，气色红润，延年益寿。

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