天目山雷笋的作用(天目山雷笋什么季节采收)
天目山雷笋什么季节采收
笋干和菜干一起做笋干菜，还有一种笋干是老鸭煲笋干，这个笋干是用雷笋做的 质量好，肉质厚嫰，做火锅用的 笋干也可以做汤，这是最简单的方法 需要笋干可以找临安祥味源食品厂 希望可以帮到您
天目山春雷笋
1、投翣倚床，其音如雷。——《蚊对》
2、昨宵殷其雷，风过齐万弩。——《雷》
3、巫峡中宵动，沧江十月雷。——《雷》
4、于今喜睡，气似奔雷。——《沁园春》
5、穷冬不见雪，正月已闻雷。——《闻雷》
6、雕轮丹毂，杂沓展轻雷。——《满庭芳》
7、水国春雷早，阗阗若众车。——《闻春雷》
8、万鼓雷殷地，千旗火生风。——《塞下曲》
9、皇灵大动变，震雷风且寒。——《怨歌行》
10、河鱼未上冻，江蛰已闻雷。——《春雨早雷》
11、沙翻痕似浪，风急响疑雷。——《登单于台》
12、雷声却擘九地出，殷殷似挟春俱来。——《雷》
13、洞门闭石扇，地底兴云雷。——《游泰山六首》
14、轻雷淡雨，似晚风、欺得单衣。——《新荷叶》
15、闲人倚柱笑雷公，又向深山霹怪松。——《雷公》
16、千红万紫安排着，只待新雷第一声。——《新雷》
17、一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差。——《春日》
18、雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。——《清明》
19、泻雾倾烟撼撼雷，满山风雨助喧豗。——《瀑布》
20、此地聚会夕，当时雷雨寒。——《忆江上吴处士》
21、雷隐隐，感妾心，倾耳清听非车音。——《杂言诗》
22、一啸震天河汉惊，春雷滚过远山鸣。——《雷阵雨》
23、鼓腕腾棍晴雷收，舞腰困褭垂杨柔。——《长歌行》
24、杨桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。——《竞渡曲》
25、夏租方减食，秋日更闻雷。——《大驾西幸秋日闻雷》
26、飒飒东风细雨来，芙蓉塘外有轻雷。——《无题四首》
27、楼外轻雷，不问昏和晓。——《蝶恋花·百尺朱楼临》
28、虚空落泉千仞直，雷奔入江不暂息。——《庐山瀑布》
29、九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀。——《己亥杂诗》
30、君不见，冬月雷，深藏九地底，寂默如寒灰。——《雷》
31、雷填填兮雨冥冥，猿啾啾兮狖夜鸣。——《九歌·山鬼》
32、云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。——《午日观竞渡》
33、触处笙歌鼎沸，香鞯趁，雕轮隐隐轻雷。——《声声慢》
34、雷车驾雨龙尽起，电行半空如狂矢。——《中夜闻大雷雨》
35、醉和金甲舞，雷鼓动山川。——《和张仆射塞下曲·其四》
36、皇穹窃恐不照余之忠诚，雷凭凭兮欲吼怒。——《远别离》
37、风驱急雨洒高城，云压轻雷殷地声。——《五月十九日大雨》
38、饮酣画鼓如雷。谁信被晨鸡轻唤回。——《沁园春·梦孚若》
39、破敌金城雷过耳，谈兵玉帐冰生颊。——《满江红·汉水东流》
40、雷车动地电火明，急雨遂作盆盎倾。——《七月十九日大风雨雷电》
41、新秋归远树，残雨拥轻雷。——《陪窦侍御灵云南亭宴，诗得雷字》
42、飒飒东风细雨来，芙蓉塘外有轻雷。——《无题·飒飒东风细雨来》
43、墙头语鹊衣犹湿，楼外残雷气未平。——《雨晴·天缺西南江面清》
44、电火雷车下九关，我行暮出郊原间。——《七月十七晚行湖塘雷雨大作》
45、惊雷奋兮震万里，威凌宇宙兮动四海，六合不维兮谁能理？——《惊雷歌》
46、初疑愤怒含雷风，又似呜咽流不通。——《从萧叔子听弹琴，赋得三峡流泉歌》
47、雁入长天，羌管罢、陇云愁共解鞍临水，雷惊电散，雪溅霜浮。——《木兰花慢》
48、水性自云静，石中本无声；如何两相激，雷转空山惊？——《听嘉陵江水声寄深上人》
49、游人脚底一声雷，满座顽云拨不开，天外黑风吹海立，浙东飞雨过江来。——《有美堂暴雨》
50、列圣仁恩深雨露，中兴赦令疾风雷。——《闻武均州报已复西京》
51、万里乘云去复来，只身东海挟春雷。——《黄海舟中日人索句并见日俄战争地图》
52、江甫雷声喧昨夜，春城而色动微寒。——《遣闷戏呈路十九曹长》
53、雷填填兮雨冥冥，猿啾啾兮狖夜鸣。风飒飒兮木萧萧，思公子兮徒离忧。——《九歌·山鬼》
54、四海翻腾云水怒，五州震荡风雷激。——《满江红和郭沫若同志》
55、已外浮名更外身，区区雷电若为神。——《唐道人言天目山上俯视雷电，每大雷电，但闻云中如婴儿声，殊不闻雷震也》
天目山雷笋需要焯水吗
主料
雷笋适量
辅料
葱适量
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
清炒雷笋的做法步骤
space1.雷笋剥壳焯水。
space2.切成薄片。
space3.锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。
space4.放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀。
space5.口感脆嫩，味道鲜美。
雷竹笋几月采收
1、尖头青笋
尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，横径3-4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33-40厘米，粗4-4.6厘米，单个重0.2-0.35公斤，肉厚味美。亩产春笋200-300公斤。
2、毛竹笋
毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1-1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2-5公斤。
3、早竹笋
早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15-20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。
4、甜竹笋
甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种，秆高4-7米，径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛，叶片较小，呈矛。新秆密被白粉，秆有细密的纵肋。箨鞘淡棕色，具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬，极鲜美，产浙江、湖南、广东及海南等省。
5、红哺鸡笋
红哺鸡笋别称红笋，浙江栽培，竹秆高5-5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块，中央约1/3青色带紫，笋长33厘米左右，基部粗3-5厘米，单个重0.25-0.3公斤，亩产春笋200-250公斤。
6、麻竹笋
麻竹别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20-23米，横径10-20厘米，出笋期5-11月，以7-8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。笋长约26厘米，基部粗约13厘米，单个重1公斤，大的
3-4公斤，肉质较粗，主要制笋干和罐头笋。亩产1000-1500公斤。
7、箭竹笋
很多人应该都不陌生。它是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫，产量极其稀少，每年采摘量不到一般竹笋的百分之一，只供少数人群食用。
8、雷竹笋
雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。
9、红壳笋
由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。
10、龙须笋
龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。
以上就是竹笋的十大常见品种介绍，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还能清热化痰、益气和胃，具有较高的食用价值。
天目山的笋好还是雷笋好
1、昌南山牛蒡馃
据《本草纲目》详载，牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。当地人选取生长在海拔800米以上的牛蒡茎叶，榨汁后与米粉相伴，加入肉末、腌菜等馅料，做成一道名叫“牛蒡粿”的点心，招待尊贵客人。“昌南山牛蒡粿”产地之一的湍口镇塘秀村，拥有“松柏古庵”“武林茶亭”“红军疗伤洞”等人文景观和红色革命遗址。史载中国工农红军北上抗日先遣队红十军团19师师长寻淮洲，带队经湍口向皖南汤口进军，留下“牛蒡粿”军民鱼水情。
2、畲乡情粽
“畲乡情粽”又名“干草粽”系临安於潜镇铜山民族村的特产，主要原料为干草、糯米、灰水。先把山上的黄荆柴砍烧成灰，制成灰水，黄荆柴具有解暑发汗、平喘止痛的功效，且治胃病极佳。黄荆柴烧灰溶于水后浸泡包粽子的糯米，然后用干草包起来。这样做出来的粽子黄黄的，有一股特别的香味，而且更易于保存，已经成为区域特色美食。
3、昌化刀切面
刀切面是昌化地区农家传统面食，从古至今，代代相传。刀切面全凭手工制作，先用淡盐水和面，或打入鸡蛋增加韧劲和滑感，接着在面板上反复搓揉，使其成光滑有弹性的面团，然后擀成一张大薄面皮，折叠切割制成面条，麦香四溢。昌化刀切面在煮制后，配上腊肉、笋干、蛋丝、香干、木耳、黄花菜、香菇、雪菜、红绿椒丝等“浇头菜”，撒上葱花、拌入蒜泥……香气四溢、味鲜香浑、厚而不腻。曾获临安特色小吃比武“十大浙西传统名小吃”荣誉称号。
4、玲珑生煎包
临安玲珑生煎包由特级面粉、猪油、鲜肉、皮冻制成。先把面粉先发酵，猪皮熬制5小时，隔天成冻，新鲜五花肉剁成末，放入皮冻，包成形即可，再将包好的包子在摄氏27度左右温度中放置一个小时，用平底锅煎约25分钟，出锅装盘……漂亮的脆底，外酥里嫩，汤汁鲜美，口感极佳。
5、羊妈果馃
羊妈果馃原料优良，制作工艺细腻精致。甜馅以赤豆沙、细白糖、猪油熬制，咸馅多以猪肉、鲜笋、豆腐、香菇、雪菜等切碎拌炒而成。羊妈果馃曾在临安特色小吃比武中获“十大浙西传统名小吃”荣誉称号，制作者羊妈也获得“最美厨娘”称号。
6、临安核桃酥
临安是“中国山核桃之乡”。临安人选取山核桃仁、发酵黄油、优质糖粉、鸡蛋黄等原材料，精心配比，耐心烘烤，制成的核桃酥，口感酥香，老少皆宜。
7、中间桥麻糍
中间桥麻糍起源于清朝时期。每年农历九月的丰收季节，临安百姓为了庆丰收，用最优质、最好吃的糯米蒸熟捣碎、再沾上香香的芝麻，以祈求保佑农业丰收；同时也对父母的生育养育之恩表示感谢，所以麻糍节也是老人节。2017年，中间桥村麻糍节成功申请为临安区非物质文化遗产。
8、河桥塌馃
河桥塌馃作为一道当地特色面点，是很多河桥人心目中“完美早餐”的主角儿。一日之计在于晨，一张刚出锅的河桥塌馃足以给一天的劳作开一个好头。刚刚从大煎锅中盛出的河桥塌馃通体金黄，还冒着袅袅浓香，河桥塌馃以富含膳食纤维的苋菜作为味引子，把土猪肉、土鸡蛋的生鲜味儿串起来，外面包裹一层不厚不薄的面皮制作而成，各种食材精确配比。
9、洪岭馒头
“年过半，馒头香”，每逢农历六月，洪岭各村都有相约吃馒头的习俗，缅怀先祖、祈福纳祥，现被评为省级非物质文化遗产。洪岭高山馒头以当地土麦粉为原料，包裹着不同的馅料，糖馅、菜馅、肉馅等。洪岭馒头选用高山草猪肉、高山嫩笋干、蕨子禾、盐卤豆腐、鲜肉、黑芝麻等原料精心制成。
10、梅大姐玉米饺
玉米饺起源于太平天国年间，面对当时动荡的环境，昌北村民们纷纷选择上山避难。为了解决温饱问题，聪敏的村民们用石磨将玉米粉磨成粉，用玉米粉做成饼，带山上充饥，成功地躲过一劫。玉米粉制成的玉米饼不但香脆而且耐饥，深受大家喜爱。
天目山雷笋好吃吗
1、收到笋后，立刻处理。由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚，天目山雷笋，也叫春笋，只是叫法不同。时间越早，品质越好，鲜嫩，好吃，清香，带着微微的甜味。
2、沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了，很容易。把老的根部去掉，能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试，就能感觉出来。
天目山竹笋什么时候挖
步骤 1
排骨切块洗净，水烧开，放入几片姜，同时放入排骨，等水再次烧开时，捞出排骨洗净，放入砂锅。
步骤 2
天目山笋剪成合适长短，用冷水浸泡1小时左右，待用。
步骤 3
砂锅加入满过排骨较多的水，并加入几滴醋，大火水烧开转小火，煲1小时左右。
步骤 4
放入浓汤宝和浸泡过的天目山笋，煲半小时左右。
步骤 5
再加入五香豆腐皮，烧开，并加入适量料酒，即可。
天目山雷笋怎么保存
1.鲜竹笋可以放冷冻吗
不能冷冻。
因冷冻会把里面水份抽干，就成竹子啦，你可以带壳保存，用厚一点塑料食品代封严，放入5－12度冷藏室内就可以了。
2.鲜竹笋怎么冰箱保存
新鲜竹笋可以用冰箱冷藏室保鲜。
方法是新鲜竹笋剥壳，切成两半，沸水中焯一分钟左右，捞起沥干水分，然后放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样放置里面的营养价值流失比较少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感，所以大家还是即食食用比较好。
3.新鲜竹笋如何保存
竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。
