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山楂干山楂干

不能。山楂干是干制的食品，可以保存半年左右。只要存放得当，没有出现生虫、腐烂等变质现象是可以食用的，但是如果山楂干保存过久，里面会有细菌滋生，成分流失的也会比较多，所以山楂干放了几年就不能吃了。存放山楂干要密封保存，放置阴凉、通风的地方即可，还可以加入干燥剂，这样利于其存储。

整个山楂干

山楂片在制作时添加淀粉干燥时间长了会有“白面”的现象可以吃。但如果受潮长出来的“白面”是霉菌一定不要吃。食品拆封后要尽快吃完，还要注意保质期。

山楂干 干吃

用料

山楂干 30克

红枣 30克

薏米 90克

清水 2000克

黄冰糖（或者冰糖） 200克

做法步骤

1、将薏米先用水寖泡2个小时。

2、准备好干山楂和红枣。

3、将寖泡好的薏米、山楂干和红枣倒入锅中，倒入适量的水，大火烧开。

4、大火烧开后转小火煮大概一个半小时。5、一个半小时后，倒入黄冰糖继续小火煮半个小时。

6、煮好后，汤汁是有一点粘稠的。7、完成，密封装好冰箱冷藏，冬天吃时拿出微波炉稍微叮一下即可，夏天可以直接饮用，绝对的夏季饮品哦8、酸酸甜甜的，好喝

山楂做山楂干

主料：

山楂500克

白糖120克

淀粉50克

辅料：

开水100毫升

做法：

1. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2. 淀粉放入微波炉中烤熟。

3. 用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。

4. 锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

5. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

6. 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

7. 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用

山楂干好吗

山楂又称红果，全省各地皆有栽培， 辽阳、海城、开原等地为其主要产区，西丰、法库、北宁、本溪、凤城、岫岩等地产量也很多。 据《开原县志》载，清康熙年间当地所产山楂就已成为贡品。 山楂是一种蔷薇科的落叶乔木，具有较高的营养和药用价值。

干山楂

晒干的山楂能保存6个月以上。 生活中最常见的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的山楂，已经没有了水分，避免了发潮腐烂，只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6个月以上的时间。 但需注意晒干制作的山楂，为了避免受潮变质，需要在其中加入干燥剂保存，另外还需时不时的在天气晴好的时候，把山楂干拿出来晒一晒。

山楂干百度百科

主要原料 山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。 设备用具 铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细扎钢丝筛。 制作方法 用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。首先选无腐烂、无病虫害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售。

山楂片山楂干

1.生产制作不同

山楂片是精选的山楂，对山楂进行脱水加工，采用现代化设备进行科学工艺的制作，制作出的山楂片口感疏松。

山楂卷的制作就比山楂片要复杂许多了。山楂卷也是我们俗称的果丹皮，果丹皮是采用山楂、白砂糖、果胶等原料，经过软化山楂制成果酱→刮片烘干→揭起整理等工序来制成。

2.营养价值不同

山楂片含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质。

山楂卷含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

山楂干山楂干的功效

山楂干泡水能够健脾消食。如饮食积滞或者是食后脘腹胀满，都可以用山楂干泡水喝，刺激胃酸的分泌，刺激消化，从而增强消化功能。当伴有脾虚的症状，就可以在其中加上茯苓或者是炒薏米，增加健脾的作用。如果平时有气虚，气力不足，乏累，周身怕冷，阳气不足是，就可以在山楂干泡水的同时，再放黄芪来增加益气升阳的作用。当同时伴有咽干口干，夜间手脚发热，失眠多梦，就在其中加上五味子或者茉莉花、玫瑰花，来增加养肝疏肝，清热的作用。

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