辣子鸡的养生作用(辣子鸡的养生作用是什么)
辣子鸡的养生作用是什么
鸡胸肉可以做麻辣鸡丝、鸡米花、宫保鸡丁、辣子鸡丁等。
1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
吃辣子鸡有什么好处
加少量淀粉腌制的鸡肉，可以使鸡肉更加嫰，而且在煎炸的时候，使鸡肉表面更加紧实。
在腌制鸡肉时候，再加入点生抽，鸡蛋蛋清，料酒，不仅可以让鸡肉更加嫰，而且还更加入味。
在腌制前，最好把切块的鸡肉放水里泡半个小时，把血水泡出来，沥干水分再腌制。
做辣子鸡用什么鸡好
辣子鸡的食材首选息烽农家放养的土公鸡，这种鸡个头较大，公鸡可长到8斤以上，鸡爪、鸡毛和鸡冠都是金黄色的，故当地人称为“三黄鸡”。
传统辣子鸡
用料：
小乌鸡仔1只、辣子适量、葱段少许、姜片若干、糖半勺、盐适量、老抽1勺、鸡精少许、料酒两勺、蒜4瓣、白芝麻少许、草果1个、八角1个、花椒适量。
做法：
1.鸡剁成小块，用水洗净
2.锅中加水放入鸡块煮5分钟左右，把鸡块中的血水煮出
3.做好捞起用冷水冲洗干净
4.鸡块中加入老抽、料酒、姜片
5.将放入的调料拌匀腌制半小时
6.将辣椒切成小段、蒜切成片、将姜切成末，葱切成小段准备好
7.鸡块腌制好后，锅里烧油，烧热后倒入鸡块，用大火爆炒5分钟左右，少加点水稍焖片刻，铲起待用
8.锅里倒入适量的油加热将葱姜蒜、辣椒爆炒至香味
9.加入鸡块翻炒一会儿
10.最后撒上葱花、芝麻炒均匀即可
11.出锅啦！
什么叫辣子鸡
一天远在广州的舅舅回家看望外婆。那段日子，我们三兄妹又欢聚一堂。
晚饭时，舅舅拿出了一盒辣子鸡，对外婆说：“妈妈，您喜欢吃辣。这重庆辣子鸡是孝敬您的，您尝尝吧！”
我看了一眼，对姐姐说：“什么辣子鸡，不就是一盘辣椒吗”
姐姐笑了笑说：“重庆辣子鸡就是在辣椒里面找鸡，有趣吧！我还没有尝过呢！”说着就用筷子夹了一小块放进嘴里。
“一点儿也不辣”姐姐吃的津津有味。
我和表哥也各夹了一块嚼了起来。开始，我们并不觉得辣，哪知过了一会儿，辣劲儿全上来了。
首先，我从座位上弹了起来，直喊：“辣，辣，太辣了。”接着张大嘴巴，对着电风扇直吹，恨不得把电风扇吞掉。
姐姐赶紧把鸡块吐了出来，连吃了四，五口米饭，还是辣得淌汗。
哥哥毕竟大一些，不慌不忙地找可乐，找的后如获至宝，一个漂亮的“吹喇叭”动作，仰着脖子“咕噜，咕噜”办瓶下了肚，真有点江湖豪杰的气魄。
奶奶夹了一大块放进嘴里，嚼了嚼：“这才够味儿，重庆辣子鸡果然名不虚传。”“瞧，奶奶多有大将风度，你们三个小家伙一点儿也经受不住，要知道人生中的辣比辣子鸡里的辣要强烈得多，持续得长，你们要从小锻炼！
篇二：辣子鸡的故事
放学回家，看到妈妈在厨房里忙得正欢，不一会儿就盛出了一盘辣子鸡，对奶奶说：“你尝尝这重庆辣子鸡，您喜欢吃辣的，我们就用这重庆辣子鸡敬您。”我看了一眼，对弟弟说：“什么辣子鸡，不就是一盘辣椒吗？”
弟弟笑了笑说：“重庆辣子鸡是在辣椒中找鸡，有趣吧？我还没有尝过呢！”说着就
夹了一小块放在嘴里嚼了起来。
“一点也不辣。”弟弟吃得津津有味。我和哥哥也夹了一小块放在嘴里嚼，开始我们并不觉得辣，哪知过了一会儿，辣劲儿就上来了。
首先，弟弟从座位上弹了起来，直喊“辣，辣，辣，太辣了！”接着张大嘴巴对着电扇直吹，恨不得把电风扇吞下去。
我赶紧把鸡块吐了出来，连扒了四五口米饭，只觉得辣从心里来，辣从嘴边生，辣红了脸，辣出了汗。
哥哥毕竟大一些，他不慌不忙到处找可乐，找到后如获至宝，仰着脖子“咕噜、咕噜”半瓶下了肚，真有点儿江湖豪杰痛饮的气魄。
这时，只见奶奶夹了一大块鸡肉放进嘴里，边嚼边说：“这才够味儿，重庆辣子鸡名不虚传。”
妈妈在一旁笑着说：“瞧，奶奶多有大将风度，都说老将出马，一个顶俩，还真没错，不过要改成老将出马，一个顶三才对，这席话让我们笑掉了大牙。”妈妈后来又对我们说：“你们一点也经受不住，
