蓝莓籽的功效与作用(蓝莓果的作用与功效)
蓝莓果的作用与功效
蓝莓是秋天的水果，一般在7月中旬成熟。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓一般分为温室反季蓝莓和露地蓝莓，温室的一般是4月-6月成熟，露地的一般是7月-9月成熟，一般温室的价格是露地价格的一倍以上。
蓝莓从成熟期上面来分可以分为早熟品种、中熟品种，晚熟品种、早熟品种在每年开春的3月份中下旬上市，可以持续到6-7月份，中熟品种在5-7月份、晚熟品种再往后退，但是蓝莓还存在会接反季果只是质量没有正常结果那么多，那么好。
像佳品云蓝基地的一般蓝莓是可以成熟4季的，基本上哪个季节都有蓝莓，只是其他季节没有3-7月份是那么多。
但是蓝莓也不要多吃，新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。还有就是由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐积聚太多在体液的时候，会有结晶的现象，反而会对身体有害。
因此当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓
蓝莓水果的功效与作用
蓝莓是寒性水果
蓝莓是生活中经常吃到的水果，有世界粮农组织五大健康水果之一的美誉，那么呢，其实蓝莓属于寒凉性水果，体质较寒、胃酸过多的人群不宜过多食用，而且最好不能与一些寒性食品一起食用，否则不利于身体健康。
蓝莓的营养价值很高，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，是很好的营养保健果品，更值得一提的是，蓝莓不仅有营养保健作用，还具有防止脑神经老化的药用价值，一般适用于中老年人食用最佳，一直受到各类人群的喜爱。
蓝莓果的功效与作用及食用方法
如果是从营养方面来说，蓝莓原浆和蓝莓果是一样的。
如果是从口感上来说，还是蓝莓原浆比蓝莓果更好。
如果是从保存方式或者是食用多样性来说，还是蓝莓原浆比蓝莓果更好一些。
蓝莓原浆其实也是用蓝莓果压榨而成的浓缩果汁，保留了蓝莓果的营养
蓝莓果的作用与功效禁忌
种植不当造成的。
1、配制土壤 蓝莓喜酸性的土壤，栽种时要选择腐殖土、田园土配制栽培基土，并向其中加入醋渣或者白醋，将土壤的酸碱度调节在5左右，如果土壤中的养分不足，还可以混入腐熟的农家肥，提高土壤肥力。
2、选苗种植 种植蓝莓的过程中，要选择枝干挺拔、长势良好的株苗，然后用消毒后的剪刀，将根部干枯、受损的根须剪除，放入阴凉处晾干伤口后，再将株苗栽种在配制的土壤中，压实根部土壤并浇一次透水，
让蓝莓适应环境。
3、水肥管理 蓝莓忌浓肥，对养分的需求较小，养殖期间只需要在挂果期、采果后为蓝莓施肥，以稀释的氮肥为主，而且蓝莓根系为浮根，忌积水，浇水时只需要将表层土壤润湿即可，避免出现积水现象。
蓝莓果的营养价值和功效
都柿和蓝莓是同一种水果。都柿，又称“笃斯”，学名笃斯越桔，即蓝莓。为杜鹃花科 越桔属野生落叶灌木，浆果成熟之后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。主要分布在中国东北，俄罗斯，北欧，北美等同纬度地区。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。
也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。
5、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。
蓝莓的功效有什么
蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：⑴蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。⑸具有抗癌作用。国际上鲜果的零售价很高，美国最低零售价在3美元/磅左右，日本高达40-50美元/公斤。鲜食蓝莓通常以125克为单位包装销售，采收后的包装、储藏、运输、上市和货架过程均需在0℃左右条件下进行，保鲜期约3个月。据预测，我国生产的蓝莓鲜果的出口价在5美元/公斤以上。未能及时作为鲜果销售的蓝莓可速冻成为冷冻果，出口价位预计在2.5美元/公斤以上。冷冻果可加工制成果脯、干果、果酱、饮料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加剂。
蓝莓果的作用与功效及禁忌
九岁孩子可以吃蓝莓，因为蓝莓是一种营养丰富的水果，含有大量的果胶，对于血管有一定的保护作用，对于儿童脑血管的发育是非常有益处的。
同时蓝莓当中还含有花青素，能够起到活化视网膜、增强儿童视力，对于儿童视力的发育是非常有益处的。
蓝莓果的功效和作用
甜点、冷饮经常加入蓝莓增加风味。蓝莓的价值不只是烘托食物口感、低热量高纤维，本身也有很高的营养素，其抗氧化物含量比任何一种蔬菜或水果都多，抗癌功效也比其他水果都好。
蓝莓所含的抗氧化物如花青素，可以减缓老化、改善视力并提升记忆力。蓝莓可抵御自由基(free-radical)并减少炎症，进而预防老年痴呆症、帕金森、糖尿病、心脏病等慢性疾病。
蓝莓果有什么作用
这种白霜被称为“果粉”，是蓝莓在生长过程中，分泌的果糖液凝结而成的一层蜡质。
可以对蓝莓果实起到保护作用，不仅可以减缓蓝莓果肉的失水速度，还可以让蓝莓表皮不容易由于湿度过高而滋生细菌，达到隔离氧气防止氧化，防止害虫的作用。
像葡萄、柿子、李子果实表面也会有类似的白霜。
果粉是蓝莓成熟的表现，并且，据说品质越好的蓝莓，果粉越浓。
白霜可以吃吗？
和上面说到的葡萄、柿李一样，这层白霜是光合作用下产生的天然保护膜。
其中含有的主要成分是五环三萜类化合物齐墩果酸，果糖，以及醇、酯等，这些成分对人体没有害处，相反，吃了营养价值还很高，对于延缓人体衰老、保护孩子视力都有很好的效果。
所以，放心大胆的吃，没有问题。
白霜有必要洗掉吗？
实在没必要。
白霜对人体并无害，反而从健康的角度看，是应该保留的。
由于白霜对蓝莓具有保护作用，蓝莓的保留能够让蓝莓更好的保存保鲜。
当然，可能有人会觉得白霜看起来不太美观，可以用面粉清洗，白霜不溶于水，但溶于有机质。
白霜会一直停留在蓝莓表面吗？
不会。
白霜是蓝莓在挂果期生长时逐渐累积覆盖在果实表面的，届时蓝莓的呼吸和生命活动会确保白霜一直附着不落，但随着蓝莓采摘后脱离树体，不再提供新的代谢营养，表面的白霜就会逐渐消失。
这也是为什么蓝莓越新鲜，白霜越明显的原因。
为什么蓝莓种植户和商家最怕掉粉？
白霜遇水不溶，但是在运输途中极易因为包装不妥导致保护不周，暴力抛摔或颠簸会让蓝莓发生碰撞摩擦，这时果粉会被蹭掉。
果粉是天然的蓝莓保鲜屏障，一旦屏障被破坏掉，蓝莓的保鲜期就会缩短。
并且，果粉也是检验蓝莓是否新鲜的标准之一，果粉掉落会影响蓝莓商品果品相，并且看起来没那么新鲜。
蓝莓怎样挑选？怎么吃？
首先，当然是选白霜厚一点，表皮颜色为深紫色或蓝紫色的，时间长一点，蓝莓表皮会变得发红，并且白霜不明显。
其次，品尝，成熟的蓝莓酸甜可口，而不成熟的蓝莓吃起来是酸涩的，如果发苦的话，说明蓝莓可能已经坏了。
最后，用手捏，新鲜蓝莓明显手感是结实有弹性的，反之，就会有果肉干瘪、表皮起皱
当然，也可以拿来做果酱，吃面包，还可以酿果酒、晒果干。
蓝莓果的作用与功效图片
蓝莓被誉为“世界水果之王”，被国际粮农组织列入人类五大健康食品之一（其他四种为苹果、杏、香蕉、黑莓）。美国人称之为 “神奇果”，在欧洲则称它是“口服的皮肤化妆品”。蓝莓原产于北美洲（美国最多）及东亚地区，在我国，纯野生蓝莓主要分布在大小兴安岭林区。在南方，民间称它为“乌饭果”。 蓝莓呈蓝色，平均重0.5～2.5克，最大重5克，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品，营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。 其中蓝莓果实中的花青素特别神奇，能直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，减轻眼部疲劳及提高视力，让眼睛绽放活力光彩。另外，它还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、降低心脏疾病发病率、增强人机体免疫等功能，特别适合儿童、电脑工作族、老年人食用。
