驴肠功效与作用(驴肠功效与作用及食用方法)

驴肠功效与作用及食用方法

驴板肠是驴的整副肠子！是驴身上最好吃的东西！因肥而不腻香烂可口是八珍之首，所以民间有（宁舍孩子娘，不舍驴板肠)的说法！驴板肠的蛋白质含量很高！而且驴板肠的蛋白属于完全蛋白！不仅含有人体必需的八种氨基酸而且比例也比较接近人体需要营养价值较高驴板肠还含有脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等！

中医理论其味甘性凉！入脾，胃，大肠经，具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效，卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。。

最主要的是可以解馋

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