药材酒制作方法(药酒的制作方法)

药酒的制作方法

配料比例是，丁香50克，山奈50克，普通曲酒2500克，小米2000大米2000克包米2000克，制法是将丁香，山奈装入曲酒瓶中，密封泡30天左右，使酒呈深棕色。

各种米渣子等装入阔口容器距瓶口10厘米处，再倒进泡好的丁香山奈酒，漫过杂米2厘米，密封放置在阴凉的地方，一星期后即可使用，浸泡的时间越长，其效果越好。此打窝杂米饵色、香、味俱佳，而且经久不坏，随用随取，十分方便。

药酒的制作方法比较

蛇酒的制作工艺 (1)浸渍法 是指用适宜的浸提溶媒在常温条件下浸泡蛇和药材，使有效成分浸出的操作方法，浸渍法可 分为冷浸渍和热浸渍法。

①冷浸渍法：指通常蛇酒浸泡方法，蛇酒、中药在常温下加盖密闭，在阴暗处存 放，到时倾出上层清液，静置过滤即得，可重复浸渍 3～4 次；②热浸渍法：与上法基本相同，但浸渍温度 较高，一般在 40～60°进行隔水加热，以缩短浸渍时间。

因浸渍温度较高，浸出液冷却后常有棉絮状沉淀 物。

《本草纲目》中记载：“取活蛇一枚着器中，投以醇酒一斗，封定，埋马溺处。

周年取用，蛇已消化， 酒味犹存。

”这也是热浸渍法的一种：按文埋马溺处具有一定发酵温度，在这种温度下周年蛇已消化。

用冷 渍法不可能消化。

(2)渗漉法 渗漉法适合蛇干制酒。

方法是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒中。

渗漉筒是 一种上面敞口，下有渗出口的筒状装置。

酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。

该法因酒液的 流动，可造成良好的浓度差，有利于浸出成分的扩散，所以浸出的效果优于浸渍法，成分提取也较完全， 生产时间也大大缩短。

也可反复渗漉，有条件的可加压、加热进行或逆流渗漉。

江苏有采用该法生产的蛇 酒，但需要一定设备投资。

(3)加药酿制法 加药酿制法是古代常用方法。

近代较少应用。

这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒， 是生产蛇酒最好的方法。

《本草纲目》中介绍的瑞竹白花蛇酒也采用此法：“花蛇一条，酒润，去皮骨，取 肉绢袋盛之。

蒸糯米一斗，安曲于缸底，置蛇于曲上，以饭安蛇上，用物密盖。

三七日取酒，以蛇晒干为 末。

每服三五分，温酒下。

仍以浊酒并糟做饼食之，尤佳”

简单药酒怎么制作

一、丁香甘草药酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：30克丁香、30克甘草、500克曲酒（大曲），外加一个可以密封的容器，首先把丁香跟甘草捣碎，跟着把它们跟曲酒加入容器中，密封放置30天左右即可取出使用，不管是用来配置饵料还是自制窝料，钓鱼的效果都很不错。

二、山奈蜂蜜酒

制作这款药酒我们需要准备的原材料有：20克山奈、30克蜂蜜、500毫升曲酒，外加一个可以密封的容器。跟着就是把山奈捣碎，然后把刚才准备的三种材料一起放入容器中，放到阴凉通风且干燥的地方存放30天左右即可取出使用。

钓鱼药酒的制作方法

中药包括这4种：香松5克，八角2-4克（1-3粒），豆蔻0.5粒，小茴香8克，然后我们（1-3粒），豆蔻0.5粒，小茴香8克，然后我们再准备蜂蜜10克备用。

把药材装入密封的玻璃瓶中，然后再倒入600克高度曲酒，最好是50度以上的曲酒，然后密封好以后，放在阴凉处保存25-30天，等到颜色变深以后就可以使用了！

在泡制好以后，闻起来会闻到香味浓烈的酒味之外，还可以闻到各种材料淡淡的香味，而正是这种香味，随着药酒在水中散发。

药酒的制作方法有哪些

精选药材，放入60度白酒，加适量枸杞，泡一周即可

酒药怎么做

将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗（这样避免糯米相互粘连）再捞起滤干。待温度降至40℃左右，把一定量（一般酒药每袋做米酒10斤）的酒药研细，将80％的酒药倒入米中，拌匀。装入盆中或罐中，再将余下的20％的酒药均匀地撒在上面。取35℃的温开水，慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中，要求温度保持30℃左右两天即可。

药酒的制作方法的历史发展知乎

制作方法：

首先介绍米的两种处理方法，一种是直接泡制，还有一种是先炒制米，然后再进行泡制，炒制后的米谷物香更浓，而且对味型吸收也很好。炒制不难，将大米在倒入在锅中，开大火先热锅，热起后开中小火进行炒制，直到炒出香味。

大米处理好了开始后面的步骤，不管是炒制的还是没有炒制的后面步骤都没有区别。

将炒制好的大米倒入盆中，依次加入余师傅新钓鱼精、蜂蜜、红糖（红糖记得弄散一些，不要一整块直接放进去），然后加入少许曲酒后将原料混合均匀，随后装入容器中。

最后一步：看装入容器中的酒米，酒有没有淹没过米，如果没有的话，继续加入曲酒直到没过或者持平米的高度，想用干一点的米就将加入曲酒的量持平米的高度，想用湿米就没过米的高度。然后摇晃容器，随后倒置容器放置48小时就可以使用了。 如果想味型更重一些可以多放置一段时间。（注意要常温放置，不要在太阳光底下暴晒，也不要太潮湿）

制作药酒的配方大全

1.人参酒：采用白人参和60度白酒泡制

2.人参茯苓酒：人参、茯苓、白芍、当归和60度白酒泡制

3.八珍酒：当归、南宆、白芍、生地黄、人参、白术、白茯苓、红枣为八珍泡酒

4.仙延寿酒：配料为龙眼肉、桂花和白糖

5.杞圆药酒：配料为枸杞子和桂圆肉，可加适量大枣

6.东青子酒：女贞子和糯米配白酒

7.鸡血藤酒：采用鸡血藤胶或者鸡血藤片

8.何首乌酒：配料为何首乌和白酒

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