酵母粉的作用(培养基里酵母粉的作用)
培养基里酵母粉的作用
酵母浸膏，现在在国内指膏状酵母浸出物（因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeast extract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。
培养基中酵母粉的作用
ypd培养基又叫酵母浸出粉胨 葡萄糖培养基。是用来培养酵母菌的。一般不用他来培养霉菌。
培养基中加入酵母膏的作用
LB液体培养基：蛋白胨10g/L，酵母提取物5g/L，NaCl10g/L，pH调至7.0
固体：在LB液体培养基的条件下加入15g/L琼脂粉
YPD或YPED，：YeastExtractPeptoneDextroseMedium(1L)，又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基，加入琼脂的又叫酵母膏胨葡萄糖（YPD）琼脂培养基
用于酵母菌的培养
配方：1%YeastExtract（酵母膏），2%Peptone（蛋白胨），2%Dextrose(glucose)（葡萄糖），若制固体培养基，加入2%琼脂粉
配制方法：
1溶解10gYeastExtract（酵母膏）,20gPeptone（蛋白胨）于900ml水中，如制平板加入20g琼脂粉
2高压121度20min
3加入100ml10×Dextrose(glucose)（葡萄糖），(葡糖糖溶液灭菌后加入)
SOC培养基
组份浓度：2%(W/V)Tryptone，0.5%(W/V)YeastExtract，0.05%(W/V)NaCl，2.5mMKCl10mMMgCl2，20mMglucose。
配制量：100ml
配制方法
1.配制1M的glucose溶液：将18g的glucose溶解在90ml的去离子水中，定容至100ml，用0.22μm滤膜过滤除菌。
2.向100mlSOB培养基中加入除菌的1Mglucose溶液2ml，均匀混合。
3.4℃保存。
作用：含营养较之LB培养基更为丰富，可用于电转化后的感受态细胞的复苏。
酵母用什么培养基
1.去超市买点安琪活性干酵母，你自己做，没必要培养酵母，工厂的大罐生产才需用酵母的种子罐2.麦汁。用小麦别用大麦，大麦弄完了颜色特深，喝着发涩。一斤水加三两粉碎的小麦，温水泡3小时（糖化），过滤，然后再煮开5分钟（杀菌）
3.接酵母，凉后大概加1%干酵母，封口发酵，先在25度发酵3天，再12度发酵一礼拜，就行了，酒花加不加两可
培养基里面为什么加酵母提取物
LB培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。它含有酵母提取物、蛋白胨和NaCl。
碳源和能源：酵母提取物，氮源：磷酸盐、蛋白胨，无机盐：NaCl。在配制固体培养基时还要加入一定量琼脂作凝固剂。
琼脂在常用浓度下96℃时溶化，一般实际应用时在沸水浴中或下面垫以石棉网煮沸溶化，以免琼脂烧焦。琼脂在40℃时凝固，通常不被微生物分解利用。 由于这种培养基多用于培养细菌，因此，要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。 LB培养基的配方如下：酵母提取物5g、蛋白胨10g、NaCl5g、琼脂15～20g、水1000mL、pH 7.4～7.6 。
培养基里酵母粉的作用与用途
酵母粉是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素、蛋白质等营养的。
培养基(Medium)是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐(包括微量元素)以及维生素和水等。不同培养基可根据实际需要，添加一些自身无法合成的化合物，即生长因子。有些微生物，如自养型微生物，不需要碳源，所以上述物质只具有一般性。
酵母浸粉在培养基中的作用
酵母菌发酵是需要氮源的。培养基的主要成分为：
1、碳源
主要功能：
1）为菌体的生长繁殖提供能源和合成菌体所 必需的成分；
2）为合成目的产物提供所需的碳素成分
2、氮源
有机氮源
豆饼（粕）粉、花生饼粉、鱼粉、蚕蛹粉、酵母粉、玉米浆、尿素等
无机氮源
铵盐、硝酸盐等
3、无机盐和微量元素
◆ 磷酸盐
◆ 硫酸镁
◆ 钾盐
◆ 微量元素
4、生长因子
概念：微生物生长不可缺少的微量有机物质。
类别：维生素、氨基酸、嘌呤嘧啶及其衍生物
不是所有微生物都必需的，只是对于某些自己不能合成这些成分的微生物才是必不可少的营养物质。
如以糖质原料为碳源的谷氨酸生产菌均为生物素缺陷型，以生物素为生长因子。 又如目前所使用的赖氨酸产生菌几乎都是谷氨酸产生菌的各种突变株，均为生物素缺陷型，同时也是某些氨基酸如高丝氨酸的缺陷型，需要生物素和某些氨
基酸作为生长因子。
欣贝莱~周
