冬瓜鸭肉汤作用(冬瓜鸭肉汤的功效)
冬瓜鸭肉汤的功效
用料:
水鸭 半只
冬瓜 500克
香菇 7朵
胡萝卜 1根
盐 适量
葱 3根
姜 4-5片
料酒 1汤勺
清水 适量
冬瓜水鸭汤的做法步骤:
步骤 1.水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下，也可以把皮去掉。
步骤 2.煮一锅沸水，将水鸭焯出血水，2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。
步骤 3.姜切片洗净，葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块，香菇去蒂洗净切块，胡萝卜洗净切片备用。
步骤 4.汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
步骤 5.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
步骤 6.冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦
冬瓜鸭汤的做法大全及功效
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。
冬瓜汤鸭肉汤
一、材料
鸭子半只、葱适量、姜适量、鸡蛋一个、盐适量、酱油2勺。
二、做法
1、鸭子冲洗干净，取胸肉和鸭胸骨架，硬骨去掉，和姜葱一起剁碎(带骨头味道更鲜美，也可以把不要)。
2、放入盐，酱油，打入鸡蛋顺着一个方向搅，搅拌上劲的鸭肉吃起来口感筋道(这是搅好的鸭肉泥和剃出来的硬骨)
3、手挤丸子，挤好的丸子用小匙羹辅助舀出
4、挤好的丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃的时候取出直接下锅煮，
5、锅里放水，把剃出来的硬骨放入，水烧开，转小火放入鸭丸子煮十五分钟，加入冬瓜片，加入适量盐，煮十分钟即可(也可以加喜欢的蔬菜或者枸杞叶之类的，煮成鸭丸子蔬菜汤)
6、完成出锅。
冬瓜鸭肉汤的功效放什么配料
冬瓜中不仅含有丰富的营养物质，而且也对孕妇水肿的情况有一定的缓解作用，所以孕妇可以适当的喝冬瓜煲鸭汤，注意要买来新鲜的食材，将其处理干净之后煮熟透再吃，避免有寄生虫的残留侵入到孕妇体内，对胎儿的生长发育造成不利的影响，但是鸭是凉性的食物，所以尽量要少吃。
鸭子冬瓜汤功效
主料鸭骨200克冬瓜150g辅料油适量 步骤鸭骨冬瓜汤的做法步骤11.鸭骨是买烤鸭时就处理好的鸭骨冬瓜汤的做法步骤22.冬瓜切片鸭骨冬瓜汤的做法步骤33.锅中加油，油热后先放鸭骨，炒一会再加冬瓜一起炒。鸭骨冬瓜汤的做法步骤44.然后加温水炖15分钟就好。鸭骨冬瓜汤的做法步骤55.炖好的汤是奶白色。
冬瓜鸭肉汤的功效与禁忌
鸭一只，冬瓜200克，茶树菇100克，姜一块，当归适量枸杞10粒料酒一勺，盐5
1.鸭肉剁成大块，清洗干净沥干水分，茶树菇用温水泡软，剪掉根部冬瓜切块
2.鸭肉冷水下锅，放4片姜，1勺料酒，煮2分钟，捞出冲洗干净。
3.锅冷下姜片炒香，倒入鸭肉炒干水分，加1勺料酒翻炒均匀。
4.锅中加入适量开水，倒入茶树菇煮开。将鸭肉倒入炖锅，当归、川穹、熟地纱布包住，放入锅中，炖1个半小时。
5.一个半小时后，加入冬瓜枸杞，加1勺盐再煮10分钟
冬瓜鸭汤的功效与作用
一般来说，酸萝卜老鸭汤中的蔬菜就只放有酸萝卜，不会加入别的蔬菜，否则味道会变得不一样的。但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和
口味。
另外如果喜欢，也可以加入酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜（为了味道不要变化太大，少加一点即可）。
鸭肉煲冬瓜汤的功效
1
辅助食材准备好
2
冬瓜去瓤去籽
3
切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
4
/11
鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5
剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
6
煮开捞去汤面上浮沫
7
完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
8
选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
9
炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
10
放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
冬瓜鸭肉汤的功效与作用
竹荪老鸭汤 原料：竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。 竹荪老鸭汤的做法 1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。 2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。 3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。 4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，最后关火放盐调味即可。 竹荪：竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品，其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。 枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。 冬瓜老鸭汤的做法： 主料：鸭肉1只 辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根 调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉 冬瓜老鸭汤的做法 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出 3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山 6.大火煮开后文火煮上三十分钟 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味 9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美 烹饪技巧 1、鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻。 2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。 3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。 4、煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟。 5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。
