沙棘籽的功效与作用(沙棘籽的功效与作用及食用方法)
沙棘籽的功效与作用及食用方法
据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。
现代研究显示，沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效，能调节人体免疫功能，防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌，促进细胞再生，对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。
沙棘果-制作方法
沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。
沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。
沙棘果酱
选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料，先用清水冲净，沥干水分后，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分两次加入，即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明时，再加剩余的糖水，继续煮25min-30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。装好后最好用封口机冗密封，产苛在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。冷却后擦干水分，检查合格后入库。成品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体均匀，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风味，无异味。 将采摘下来的沙棘嫩叶立即进行加工， 如不能立即全部加工完毕，可平摊在阴凉、清洁、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不超过10cm为宜。用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温在200℃左右，杀青10min，使青草气味消失。杀青茶叶紧稍作摊晾，然后利用叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前方推滚，使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻顺序用力，并向一个方向推滚。揉捻25min~30min，手握工序即完成。将揉捻过的叶子投入锅内，双手压在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其均匀受热，要反复进行20min。初炒至叶子有弹性并感到刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃左右。着手要轻，用力要匀，至叶烫手为止。最后，将叶装袋，贮存于干燥、无异味的室内。
沙棘酒
选用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80
%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。接种人工酵母，搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在沙棘果23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时间地半年以上。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。经理化指标检验后，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得成品。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。
沙棘胡萝卜复合果酱
选择八九成熟的果实作原料，将挑出的合格沙棘果用流动水冲洗泥沙和杂质后，沥干水分，用筛孔径为1mm-2mm 的双层打浆机打浆，去除皮籽即为沙棘酱。选用新鲜、成熟适度、组织紧密而脆弱、嫩、不萎缩、无糠心和萌芽抽薹、无冻伤、无病虫害、无机械伤的胡萝卜为原料，去掉须和根基绿色部分，用流动水充分洗涤。将洗净的胡萝卜送入切菜机切成0.5cm左右的薄片，用沸水热烫1 min-2min，冷却、磨浆，即得胡萝卜酱。对黄红色的干橘皮进行选料，剔除有霉斑橘皮、橘络、杂质和其他不合格的橘皮，用水洗运河泥沙。用80℃的热水烫漂1 min-2min使其复软，冷却、磨浆备用。按沙棘果汁配方要求将原辅料在不在锈钢容器中混匀，置于不锈钢浓缩蒸汽压力为0.2MPa 左右，真空浓缩为0.085MPa-0.09MPa(温度为50℃-60℃)，浓缩至可溶性固形物为57%-50%时，迅速出锅。在浓缩过程中应不断搅拌，以防焦煳。其成品色泽为均匀一致的金黄色，酸甜适口，肯有淡橘香味。
沙棘籽的功效与作用喝法
沙棘原浆好，沙棘鲜果进程低温真空冻干本事、低温加工和灭菌，变成的原果粉，保存了沙棘一共428种活性物质，以及冻干沙棘最焦点的养分物质--沙棘籽油100%保存！色彩是沙棘原色，养分价格最高。也只要这种才称得上真正的沙棘冻干粉。
沙棘原浆：去了皮和籽，不提油，富含果油，高温瞬时灭菌，损坏了许多活性成份，对维生素保全等有必定的影响。况且沙棘皮是黄酮含量最高的一面。
沙棘籽的药用价值
可以吃。沙棘果的果实个头不大，其中的籽更是非常小，吃沙棘果的时候难以将沙棘果的籽分开，而且沙棘果籽本身并没有毒性，而且其中含有丰富的氨基酸、蛋白质、类胡萝卜素、黄铜类化合物等多种营养成分，营养价值很高，所以沙棘果的籽也是可以吃的。
沙棘籽的功效与作用及食用方法禁忌
中华沙棘籽油是以沙棘籽为原料经过超临界二氧化碳萃取技术等工艺而制得的油状液体，而中华沙棘果油是以沙棘果为原料经过榨汁、高速离心分离、板框压滤等工艺而制得的棕红色澄清透明的油状液体。两者侧重点不同。就其原料成本而言，籽油高于果油。虽然沙棘籽油与沙棘果油在成分上有所区别，但在实际使用反馈中针对胃、肠疾病的效果相当。
针对抗炎生肌、保肝护肝、心脑血管及防癌抗癌方面，籽油效果明显优于果油。中华沙棘籽油之所以为人们称为黄金油，就是因为沙棘籽油是原料珍贵、出油率低、功效神奇的珍贵油，所以在价格上，中华沙棘籽油也要比沙棘果油贵一些！
沙棘籽的吃法
有籽。
沙棘果是胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，是野生浆果的一种，味道很酸，略带甜味，外形呈圆球形，成熟的果实为橙黄色或桔红色，多产于河北、新疆、内蒙古、山西等地，它的籽非常小，呈阔椭圆形至卵形，有时稍扁，呈黑色或紫黑色，具有光泽。
沙棘籽的营养价值
沙棘木是沙棘树材料。
沙棘树是胡秃子科沙棘属的一个亚种，形态优美，是古老河岸的落叶树种。
该树种本来是灌木，在祖国的西北地区，它是防风固沙的优良树种。在四姑娘山，由于受到景区内特殊生态环境的影响，他们长成了高大的乔木，最高的可达二、三十米，景区内拥有最大直径为193厘米的雌性大树，树龄达2000年，是沟内的“树王”。
如此大面积分布的巨大沙棘树群落，在全世界都是罕见的。 原始森林没有采伐以前是不容易看到沙棘树的，因为其他的高大树木会将沙棘树遮蔽起来。小沙棘树因为需要阳光就不得不拼命向上长，最终长成大树。那些大树被伐木工人砍伐后，沙棘树就成片显露出来，成为现在双桥沟的一大景观。
沙棘树互生或轮生，雌雄异株。成熟的沙棘果含有Vc 、Va、 Vp等大量微量元素，因此在世界上有“Vc之王”的美誉。
沙棘籽有什么功效和用途
沙棘糖水 材料：鲜沙棘果100克、白糖。 做法：将沙棘果去杂洗净，放入铝锅中，加适量的水，煎煮约1小时，加入白糖拌匀即成。 功效：沙棘果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。 沙棘果酱 材料：沙棘果100克、胡萝卜150克、白糖200克。 做法： 1、将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。 2、将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩，加糖煮沸，盛起装瓶封口。 功效：沙棘果酱是沙棘果与健脾、化滞的胡萝卜和白糖组成，可为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素、糖类等营养成分，丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，树人体正气，强身健体，防癌抗癌，健美抗衰老。还适用于体虚、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两目昏花、夜盲等病症。 沙棘蛋花汤 材料：沙棘100克、鸡蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。 做法： 1、将沙棘洗干净，把水晾干备用。 2、把鸡蛋打入碗中，均匀备用。 3、在锅中加入适量的水，烧开后放入打匀的鸡蛋，待鸡蛋散开呈蛋花状是放入沙棘。 4、煮5分钟后加入冰糖熬。 5、5分钟后即可饮用。 功效：此汤有促进机体新陈代谢的功效，适合过度疲劳、没有活力的人食用。沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效，能调节人体免疫功能，防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌，促进细胞再生，对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。
沙棘籽的用途
沙棘籽油软胶囊作用，能够活血化瘀，和胃降逆，消食化滞的功效，用于治疗患者出现的胸闷，纳呆症，嗳气反酸症，胃部胀痛，胃疼等等的症状。也可以治疗消化不良或者反流性食管炎，但是在服用药物的同时不能吸烟喝酒，也不要吃辛辣的食品，可以多喝开水。
沙棘籽的功效与作用 沙棘籽的禁忌
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