苦嚼头的作用(苦藠头生吃有什么好处)
苦藠头生吃有什么好处
苦藠头的做法有很多，可以用来煲汤，炒菜，凉拌，还可以用来做腌制品，都
是非常美味的。我们这边最简单的吃法就是凉拌，从地里挖出来清洗干净，切片，放点辣椒面和盐，拌匀就可以吃，原汁原味，非常下饭。
苦藠头性味辛、苦、温，最能通阳化气、疏散寒滞、生发春天的阳气。嫩叶也可食用。
苦藠头吃多了有哪些危害
藠头能保存一周，也可以保存两年，这主要是根据保存方法所决定的。不同的保存方法会有不同的保存时间。新鲜的藠头不沾到水，放在阴凉的通风口处，是可以放上一段时间的。如果把它用保鲜膜包裹好放在冰箱中，那保存的时间就可以延长到一周，如果想保存的时间更长的话，还可以把它腌制起来，腌制好的藠头在两年内都不会坏，但新鲜的藠头和腌制的藠头口味是不同的，要根据自己的情况做选择。
苦藠头的吃法
苦藠头的种植方法：
藠头的种植时间一般是在九月底至十月初。要是种植得太早则藠头种子没那么容易发芽，播种得太晚，到时候温度比较低，生长得就比较缓慢，从而会影响产量。
藠头种植的时候要将藠头斜斜的放在挖好的栽种沟内，再覆盖上一层7厘米左右的土壤，不要覆盖得太厚，以免藠头很难发芽出土，也不能覆盖得太薄，避免了以后生长期间被雨水冲洗，使根茎露出地面，导致见光发青，影响品相和品质，从而影响种植效益。
藠头高产栽培技术
藠头的种植很简单，而且对生长环境，气候没有太大的要求，那样的话产量也没有很大的保证。要想种植高产量的藠头，也必须好好注意以下几点。
1、藠头一般都是属于无性繁殖，之前采收的藠头可以直接作为种子栽种。首先我们要选择排水性好的沙性土壤，有点黏性的土壤也可种植，只是产量没有沙土种植的那么高。而且藠头的根部能分泌一种叫做丙烯基的硫化物，能抑制土壤微生物的生长。所以种植藠头不能每一年都是同一块土地，需要跟其他不是辛香类的蔬菜轮流栽种。
2、藠头种植之前，需要将土壤彻底翻耕一遍，基肥施足，旁边要挖好南北方向的排水沟，以便排水通畅。
3、选择好壮实的藠头种子，将枯叶和枯根剪掉便可以开始种植了，我们一般选用半卧式方法种植，这样可以让新的根茎在土壤里更好的长大，种好之后再在上面覆盖厚度大约7厘米左右的土壤即可。
4、藠头后期比较好管理，及时施肥，预防虫病灾害就可以了。
做法
用料
鹅掌 500g
苦藠 200g
姜 一块
盐 适量
做法步骤
1、苦蕌洗干净，备用。
2、鹅掌冷水下锅，煮开去腥。
3、鹅掌在锅里的时间，切一块姜，备用。
4、拿小炖锅，加入所有材料和水，大火炖开二十分钟，转中火慢慢炖。
5、起锅前加入盐调味，再炖几分钟，起锅吃饭。
苦叫头生吃有什么好处
夏季
苦藠，又名藠头、小蒜，是一种蔬菜类植物，多产于渝、川、黔地区，常用于烹饪食物，腌制泡菜，具有清热、降燥、排毒、养颜的功效，是夏季食用的佳品。
藠头的采收时间常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，藠头鳞茎充分成熟时即可收获。如要留种，可到9月中旬起挖，一般667 m2留种地可移栽大田667～1 000 m2，也可用于假植，或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处，可以节约土地。
苦藠和藠头的区别
主料
藠头250克
辅料
盐3克
白砂糖2克
生抽15克
油辣子8克
花椒粉1克
陈醋5克
步骤一、藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面
步骤二、每个切成薄片
步骤三、放入较大的碗里方便搅拌
步骤四、一次性撒入所有调料拌匀
步骤五、盛盘后腌制10分钟后食用口感更佳
步骤六、新鲜美味、爽口十足
步骤七、香气浓郁，肥嫩鲜甜而微带辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品
苦藠头有什么功效
苦菜，菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜。保存方法有三种：
1、将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。这样苦菜可以储存很长时间。
2、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点，必须在背光处）。冬天的时候挖出来吃。
3、苦菜洗尽凉干，烘干脱水，真空包装存放，可入药，可烧制菜肴。
苦藠头怎么吃好吃
先用盐淹上半个小时左右，让直接放上调料拌好就可以了
苦藠吃了有什么好处
食材
猪肚、鸡腿、苦藠、葱姜、花椒、胡椒粉、食盐。
1、准备一块猪肚，先加上2勺淀粉，1勺食盐抓拌一会，把猪肚里里外外都洗干净，再把鸡腿剁成小块。在锅里加上凉水，把猪肚和鸡腿放进去，先开大火煮开，再把上面的白沫撇掉，再煮3分钟出锅，用流动的清水洗干净即可。
2、把猪肚对半切开，然后切成宽一点的长条，不要切很细了，因为待会下锅煮的时候，猪肚容易缩水。在锅里多加点清水，把猪肚条和鸡肉放进去，再加上姜片、葱段、花椒，盖上盖子开大火煮开，转到小火炖1个小时。
3、准备一把苦藠，先放在水中洗干净，再用刀把黑的地方切掉，这样苦藠就处理好了，看一下锅里，炖1个小时候，把苦藠放进去，加上点胡椒粉、食盐搅拌一下，再把葱段、姜片捡出来，再炖20分钟，时间到出锅，这样就可以食用了。
藠头苦能吃吗
每天吃四五个，效如三七。
我平日里就喜欢吃藠头。超市里卖的藠头，个圆而大，出奇地脆，在嘴里咬开，咔啦啦声清脆有力。我专挑表皮上带点绿色的藠头，这种尤其脆嫩入味。带着微甜的咸味是如此奇妙，舌根、胃里总是对它念念不忘、藕断丝连的，明明是咸腌菜，却叫它“甜藠头”，那甜字里面有一些些眷恋感。
苦蕌头的功效与危害
苦藠是百合科蔬菜类植物。又名 亚实基隆葱。多年生草本，是渝、川、黔地区特产。它形成的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜。区别：苦藠是百合纲，天门冬目，石蒜科植物，薤白是百合目，百合科植物。科属不同。
