干松茸的功效与作用及食用方法(干松茸的食用方法营养价值)
干松茸的食用方法营养价值
1、做法一。材料：土母鸡1只约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。做法：将姜拍破，葱挽结待用。松茸泡水，洗干净，切成0.3厘米的片。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。盛碗食用时，可以加少许精盐。
2、做法二。主料：干松茸6-8颗、排骨300克。调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把。做法：干松茸提前温水泡发。反复清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。入盐。加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
3、做法三。主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只。配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁。做法：将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
干松茸作用及食用方法
主料：干松茸50克、筒子骨200克辅料：黄豆10克、干贝10粒步骤一：食材准备步骤二：骨头放入锅中，放入水烧开，去下血水步骤三：烧骨头的时候我们可以先把干贝黄豆和松茸洗净放入砂锅中步骤四：再放入焯过水并洗净的骨头步骤五：按人数而定加入适量水步骤六：盖上盖子插上电源选择肉键三小时，等待机器工作结束即可步骤七：三小时后，汤好了，加入盐调味就可以喝了步骤八：盛出就可以享用啦
干松茸最佳食用方法
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！
松茸美食
A. 松茸的粗加工：
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：
1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐：
炖品类：
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
菜肴类：
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类：
1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒：
鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体！
松茸干作用
一、将新
鲜松茸洗净去除杂草和泥，然后将整个松茸切成片，可控制在3公分左右，而后放至干燥，采摘下来的新鲜松茸不可放置时间过久，不然会逐渐变成褐色，这样做主要担心加工后的干片质量。
二、松茸干片的制作过程
将切成干片的松茸片，单层均匀平铺放置在烘烤筛上，烘烤的温度要由低逐渐变高，最高的温度最好不要超过65℃，进风机的风量要由高逐渐到低。假如温度没有控制好，会使菌体的表面烤焦，风量不足时，会使菌体变软，从而影响干片质量。因此，温度和风量的分段控制直接提高松茸干片的整体质量，可分为三个阶段，第一，温度要维持在35℃～40℃，通风口全部打开，时间控制在4小时。第二阶段，温度控制在50℃，送风口减小一格，保持5小时。最后阶段，将烤炉温度提高至60℃，关闭吹风口，时间为2小时，这样干片的含水量就降到15%以下了，在烘烤中，要上层与下层交替更换，这样有利于干片的整体干燥量一致。
干松茸的食用方法营养价值高吗
主料:
猪大排适量
干松茸适量
辅料:
枸杞少许
食盐少许
做法:
步骤1
把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，这时候泡松茸的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的。
步骤2
取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制。
步骤3
一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。
松茸干的功效和食用方法
一般情况下10斤新鲜松茸晒一斤松茸干片，看买的货好不好，我最多时十斤晒1.1斤干片，最少时十斤晒0.9斤干片。
新鲜松茸是没有经过任何加工处理，直接采摘后的松茸，完美的保留了松茸的营养成分，比如蛋白质、松茸醇等，没有一点流失。
干松茸是经过烘干脱水而形成，保留了松茸的色、香、味以及部分营养物质和功效，不含任何的添加剂，是纯天然的绿色食品，但是干松茸的营养成分会有一定的流失。
干松茸的营养价值及作用
松茸属于高级食用菌了，风味也特别好。
不要用来炒菜和炖菜，太油腻太浪费了。把干松茸泡好（泡的汤不要扔掉，氨基酸都在里面了），切薄片来做汤吧。少许色拉油，葱、姜炝锅，加入去浮油的鸡汤，点生抽，加松茸汁（泡时的上清液），松茸片，少许鸡精，小火煮费三五分钟就好。点盐、胡椒粉，出锅就是上好的营养滋补汤。煮鸡汤用的柴鸡，可以单吃。煮鸡汤时少放盐，以免咸味过重。干松茸食用方法有哪些
用水泡发以后，加上枸杞，党参，山药。炖鸡，汤甜味仙，滋补
松茸的营养价值和食用方法
冰冻松茸也叫速冻或冷冻松茸，是新鲜松茸高峰期7-9月份清洗后在零下20多度的冷冻室保存，可以供常年使用，在食用冰冻松茸前通常需要解冻，然后再做成各种美味佳肴。 冰冻松茸解冻步骤方法和解冻时间：
1、自然解冻，需要10-20分钟，即放在漏篮里让它在常温下自然解冻。
2、快速解冻，3-5分钟，将冰冻松茸用可食用的密封袋密封或者直接用袋子隔水浸泡。
3、用热水浸泡3-5分钟，可以让其更加快速的解冻，这也是最好的解冻的方法之一。
4、不解冻，直接像切冻肉一样，能切动的时候进行改刀。
新鲜松茸与干松茸营养价值
松茸干片的保质期在两年左右。干货保质期比较长，干货蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖，脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等气味。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。
