铁皮石斛花有什么保健效果？
铁皮石斛花，即铁皮石斛的花。
石斛为兰科植物，主要生长于温暖湿润的环境中，大多数附生于大的树干或岩石上。在全球大约有1500种同属植物，仅在中国就有77种之多，其中收入国家药典的仅有四种，分别是铁皮石斛、鼓槌石斛、金钗石斛和流苏石斛，其他品种的石斛绝大多数为观赏类植物，基本上是没有药用价值和保健功效的。
石斛自古以来就被认为是名贵的中草药。作为植物，最早见于《山海经》，被称为“禁生、林兰”，意思是长在溪旁或者林下的植物。而作为药物，则最早记载于《神农本草经》，且被列为上品。
石斛于夏季开花，花色较多，花型十分美丽。现代研究表明，石斛在抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、提高机体免疫力、治疗和预防白内障等方面均有良好的疗效。古语有云：千古一仙草，石斛有奇效。铁皮石斛与天山雪莲、人参、首乌、灵芝、冬虫夏草等，并列为中华九大仙草，并且被国际药用植物界称为“药学界的大熊猫”。
中医认为石斛可补五脏虚劳，是滋阴的圣品，其功能有益胃生津，滋阴清热，利咽明目等，多用于治疗热病伤津、口干烦渴；胃阴不足、食少干呕；病后虚热不退阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。另外石斛还具有降压降脂的作用，对于高血压、高血脂的患者来说可以尝试将其代茶饮用。除此之外，石斛对于青光眼、白内障的患者也是大有助益的。
而铁皮石斛的花，由于其气清香，善疏达，再加上其“轻扬宜畅，善走上焦”，因此被认为具有很好的温和养胃、解郁的功效，平时可以取适量的石斛花泡水代茶饮用。
另外现代普遍认为石斛花中含有丰富的多糖类物质，使得其具有很好的滋阴养血的功效，可以用来治疗素体气血亏虚。此外石斛花还能够促进胃液的分泌，可以增强食欲、帮助消化。除此之外，石斛花还具有提高人体免疫力、补益脾胃的功能。
文：马文君/王传航
铁皮石斛浑身是宝，枝条、花、整株均可利用。石斛花，对不少人来说还是新鲜事物。其实，石斛花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它的产量低，非常的珍贵，先前，在皇室贵族史中才偶尔有记载。
石斛花不仅具有较高的观赏价值，更有保健、药用价值。除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、名目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，它最显著的功效是解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。
现代人工作压力大、应酬多，人们易烦躁、抑郁、乏力等，服用石斛花能很好改善这些症状。此外石斛花还可美容祛斑、养颜。
铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花
铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。
铁皮石斛花的功效
铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。
从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。
铁皮石斛花的适用人群
1 爱美女性 广大爱美女性，滋养肌肤，美容养颜
2 养身人士 注重日常养身人士，滋阴保健，轻身延年
3 烟酒人士 社交应酬频繁，因长期饮酒吸烟、生活不规律而导致肝肺羸弱人士
4 上班族 压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士
5 体虚人士 易感染流感、发烧咳嗽、上火、咽喉疼痛者
6 养胃一族 经常犯胃病，间歇性胃脘痛、上腹涨
痛的胃病人士
7 三高人群 高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
石斛花食用方法
1 干花泡茶
取石斛干花少许，加入开水泡饮即可。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
2 鲜花煮饮
取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
3 鲜花榨汁
取适量鲜石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
4 煲汤
所需原料，鲜石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
5 石斛花炒鸡蛋
原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
6 石斛鲜花饼
原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。
7 石斛花豆腐汤
原料豆腐300克，石斛干花3克，盐少许，浓缩高汤1支；制作步骤：豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。石斛干花用水略泡五分钟。煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。放入焯好水的豆腐块。放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。调入少许盐即可食用。
