香砂仁在香料的作用?
来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-08 阅读
砂仁在肉食加工中,可除腥去异味,添香调味,使肉制品味美清香,风味别致,有爽口清凉感。有增浓、增厚复合香味,压异之效。砂仁还有抑制微生物生长,防止肉品腐败变质作用。
砂仁在烹调中可单独调味,也可与其他香料配合,用于肉食品的卤酱、烧炖、蒸煮等,如熏烤肉、鸡鸭、肉肠、汉堡肉饼等肉制品。还可作造酒、腌渍蔬菜、豆制品,制作糕点饮料的调料。
深训有何特色的美食?
严格意义上来说,深圳并没有什么特产,如果真要推荐,可以有以下几个:
一、乳鸽。说起这个,还的属光明乳鸽,就是光明农场出品的乳鸽,皮脆柔滑,鲜嫩多汁,非常有名气,深受大家喜爱。
二、肠粉。肠粉起源于广东的汉族特色小吃。
三、粤式早茶。
四、三黄鸡。龙岗产的鸡比较地道,样貌特别,有三黄一须,即嘴黄、毛黄、交黄并有胡须。
其他暂时没有想到,想到了再补充。
你觉得文章内容怎么样