葛根有什么样的功效？
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。对于清除酒毒，脾胃经有很好的疗效。古代书籍中还记录“饮酒不醉”的神奇药方。清代无名氏之载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许。七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。”又：“饮酒先服食盐一匕，饮必倍。”或：“清水漱口，饮虽多不乱。”
中草药解酒醉，有独特的效果，常见的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷(葛的种子)，俗话说千杯不醉葛根花，这就是说葛根具有很好地解酒功效。一是可以直接买葛根花泡茶喝，在酒桌上
就可以备上。还有一种方法就是直接买葛根泡水喝，可促进排尿。此外草果、高良姜也有消食醒酒之功。
葛根有什么功效呢？
葛根在中药的药理上是绝对的提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。很多解酒药的主要成分都是这个。但这不是喝下去就立刻见效的，是一种 慢性护理。
葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。
其中， 黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。
明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治： 消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。
”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对 高血压、高血脂、高血糖和心脑血管 疾病有一定疗效。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强 体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
现代医学研究表明，葛根黄酮具有 防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性 丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
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