桔梗的功效与作用及食用方法？

桔梗味苦辛，其性平，归属于肺经。桔梗具有宣发肺气，祛痰，利咽和排脓的功效。桔梗辛散苦泄，开宣肺气，有较好的祛痰作用，可以用于治疗咳嗽痰多，咯痰不爽，胸闷不畅。桔梗可以用于治疗咽痛音哑。桔梗性散上行可以用于治疗肺痈吐脓。亦可以通利二便，用于癃闭、便秘。桔梗可以清炒，炖汤，煲粥。

桔梗的药用价值是什么？

桔梗的药用价值包括去咳化痰、一定程度降低血糖、抵抗胃溃疡、镇静、镇痛、退热等。桔梗搭配各种蔬菜可以做出具有药膳功能的食材，比如桔梗炖猪蹄对肺部较好、桔梗与茉莉花泡水有着清肺热去火的功效、桔梗和银耳搭配可以生津。同时桔梗也作为配料参与其他的药品应用，比如银翘散等。

半边莲的功效与作用有哪些？

1.半边莲,为桔梗科植物半边莲的带根全草。是中草药。

2.功效：清热解毒，利水消肿，疳积，风湿痛，

3.用药忌宜：“嘘症忌用。” 所以泡水喝是可以的。

桔梗可以药食同源吗？

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桔梗可以药食同源吗？桔梗本来就是药食同源的食材。至于桔梗的效果，在“桔梗有哪些作用和功效？”已经跟大家分享。

这里我们还是继续分享怎么吃，才对得起“吃货”的美誉。现在跟大家分享特别一点的“银耳桔梗”。

准备：桔梗嫩苗半斤，水发银耳1两，葱花、生姜末、食盐、味精、植物油和素高汤适量。

步骤：1、将桔梗嫩苗和水发银耳分别清洗干净。

2、炒锅置火上，放油烧热，将葱花跟姜丝放入煽炒出香味，倒入银耳跟桔梗嫩苗，急速翻炒，将熟时加入食盐、味精和素高汤炒入味即可。

桔梗三丝

准备：鲜桔梗根茎2两，黄瓜丝1两，胡萝卜丝1两，食盐、味精、香油、白糖各适量。

步骤：1、将桔梗根茎去老皮，撕成丝，翻录碗内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上食盐、味精、香油和白糖拌匀即可。

桔梗黄瓜

准备：准备鲜桔梗半斤，黄瓜半斤，辣椒酱、食盐、醋适各适量。

步骤：将桔梗根茎去老皮洗净，投入沸水中烫一下，捞出切成片。黄瓜洗净后切片，用食盐稍微腌制一下，除去水分。

2、将处理好的桔梗片跟黄瓜片放入碗内，加入辣椒酱、食盐和醋调匀即可。

（来源：蔬书会）

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