曾经听别人说过蚯蚓可以吃，是真是假？知道怎么料理吗？

很肯定的说，蚯蚓可以吃，是一种高蛋白食材，同时还是一种很出名的药材。功效是活血通经，我自己小时候因为类风湿性疾病，当时的中药药方里就有“地龙”一味药材，也就是蚯蚓。

蚯蚓的营养成分蚯蚓自身的蛋白质含量达70%，如果不是外形确实难以克服，估计应该是一种很受欢迎的美食。在户外生存的节目中，我就曾经多次看到过户外达人们把蚯蚓当做食物，比如很出名的贝爷就不止一次吃过蚯蚓。而且据他们的评价，蚯蚓是野外能找到的食物中比较好的一类，营养丰富，能够有效补充身体能量。据医学研究数据，蚯蚓还含有人体所需的18种氨基酸。对人体来说确实是属于优质蛋白质和优质氨基酸的来源。

蚯蚓的吃法1、做中药。蚯蚓入药自古有之，一般是晒制成蚯蚓干，根据药方来熬制服用。

2、做成蚯蚓粉。也是把蚯蚓晒干以后磨成粉状，可以根据医生建议用于身体营养补充和食疗的时候食用。

3、直接作为食材。这个有点暗黑，估计不是太多人能接受。

做法如下：

1、清洗。先清洗蚯蚓外壁，如果担心蚯蚓身上的粘液，可以撒一点面粉一起洗。用筷子或者光滑的木棍，把蚯蚓象清洗小肠一样翻过来，再次进行清洗。

2、清洗干净后的蚯蚓实际上只剩下了一层皮，可以油炸，大火爆炒，还可以搭配其他食材一起煲汤。

3、如果打算用来炒的话，可以先在烧热的锅里面焙一下，对去掉它身上的粘液也有效果。然后姜、蒜、干辣椒爆香，下锅翻炒，加入调料即可。

只要你不要介意它的外形，吃起来口感还是不错的，也具有一定的养生效果。

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